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Tortas Pretas com Pleuroto Assado

Tortas Pretas com Pleuroto Assado


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Coloque o fermento em uma tigela, adicione 1 colher de chá de açúcar e um pouco de sal.

Mexa até que se torne fermento líquido.

Adicione as sementes de linho, linhaça e farinha de aveia, adicione um pouco de água morna e misture.

Despeje o resto da água morna, tipo 650 de farinha, sove a massa e por último adicione o óleo.

Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe levedar por cerca de 30 minutos em um local longe da eletricidade.

Os cogumelos pleurotus são lavados, cortados em pedaços e depois passados ​​pelo robô até obtermos uma pasta.

Coloque 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira quente, acrescente os cogumelos picados, salpique com sal e pimenta a gosto, poda a noz-moscada em pó e refogue os cogumelos até reduzir toda a água. Deixe esfriar.

Depois que a massa dobrar de volume, pré-aqueça o forno a 180 graus.

Divida a massa em 6 partes iguais.

Cada parte da massa é espalhada sobre a mesa enfarinhada, unte uma camada de cogumelos salteados na metade da superfície da massa, cubra com a parte não untada, cole as bordas da massa com um garfo e coloque as tortas na bandeja forrada com papel manteiga.

Unte as tortas com água, polvilhe sal e sementes de linho, coloque a assadeira no forno e asse com a função de ventilação de cozimento. (25 minutos, 180 graus).

Depois de picados, tire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!




Tortas de carne

Desde criança, sempre que passava pelo mercado da nossa cidade, havia uma pastelaria que sempre fazia empadas de carne. Eles eram tão, mas tão bons!
Aqui que na ideia de fazer uns pacotes com vegetais, desviei e fiz umas tortas recheadas com carne.
Como são boas essas tortas de carne & # 8230. Não vou te dizer, só deixo você se convencer!

  • 1 pacote de folhas de torta
  • 700-800 gr de polpa de carne picada de frango
  • 1 cenoura marisor
  • 1 cebola grande
  • 1 perna. salsa
  • 1 perna marar
  • 1 ou
  • sal com especiarias
  • azeite
  • molho de soja

Limpamos a cebola, a cenoura. Lavamos os legumes e verduras. Pique a cebola e as verduras, rale a cenoura.
Numa frigideira aqueça algumas colheres de azeite, coloque a cebola e a cenoura para endurecer.

Quando a cebola ficar transparente, acrescente a carne picada. Misture com os vegetais e deixe dourar. Adicione algumas colheres de sopa de molho de soja e sal com especiarias. No final, adicionamos os verdes.


Deixe a carne cozinhar bem e reserve.
Ligue o forno, aqueça a 180 graus.
Quebre e bata um ovo em uma tigela.
Abrimos o pacote com folhas de torta. A cada 2-3 folhas, unte com um pouco de ovo batido, coloque algumas colheres de sopa de carne e enrole, espremendo as pontas por baixo.


Prepare uma assadeira com papel manteiga, coloque as tortas e unte-as com ovo batido.
Leve ao forno quente, em fogo médio, por cerca de 20 minutos no máximo.
Quando ficam vermelhos, tiramos do forno e deixamos esfriar.
Eles são ótimos!


Tortas Pretas com Pleuroto Assado - Receitas

Uma receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Eu perdi tortas! Sinto falta das tortas macias, fofas, perfumadas, daquelas em que você enfia os dentes e suspira! Tenho saudades das tortas quentes, cobertas de açúcar em pó branco e puro. Saudades dos prefeitos! E um sabor de abóbora! Deus, eu senti falta dele! E não parei de suspirar e suspirar pensando no que vai ser, se vai ser, porque com a Inês, aprendi que tem que viver Agora e Aqui! Então, eu fiquei chateado e aqui está o que saiu. Só tenho que dizer que é realmente a massa mais fofa e mais amorosa levedada da torta, tirada diretamente das páginas de Silvia Jurcovan. E se você não confia em mim, então você tem que acreditar na Sra. Jurcovan. A massa é da receita de tortas de torta com fermento com creme de leite, mas porque a aromática e perfumada abóbora foi o sabor e o cheiro com que acordei pela manhã em questão & # 8230 que saiu: Tortas de abóbora!

Ingredientes para a receita de Torta de Abóbora

  • 350 gr de farinha
  • 150 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 1 ou
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 1 colher de chá de casca de laranja ralada
  • uma pitada de sal

* para espalhar: uma gema de ovo quebrada em duas colheres de sopa de leite e açúcar refinado polvilhada por cima
* açúcar de confeiteiro polvilhado sobre tortas de abóbora quentes

Preparação para a receita de Tortas de Abóbora

Numa tigela, misture a farinha com o fermento seco, o açúcar, a manteiga amolecida, o leite morno e o ovo. No final adicione uma pitada de sal e a casca de laranja ralada (depois de muito, muito bem lavada). Misture e sove por 15 minutos, depois deixe a massa em local aquecido por uma hora.

Enquanto isso, prepare o recheio: retire o caroço da abóbora e bata um pouco. Num caldeirão, aqueça a manteiga e coloque o açúcar e a seguir a abóbora picada. Mexa e deixe no fogo até ficar macio por cerca de 15-20 minutos. se quiser, pode adicionar um pouco de canela ou baunilha. Se quiser pular essa etapa do preparo do recheio ou simplesmente se sentir como uma torta de abóbora na entressafra, recomendo a torta de abóbora, 100% natural, da Naturelo. E basta abrir o pote e consumir como tal, sem preparar e sem acrescentar nada.

Pegue um pedaço de massa e espalhe levemente com um rolo ou luvas, coloque uma colher cheia de recheio no meio. Feche as pontas e coloque na assadeira, sobre uma assadeira, a torta ao lado da torta. Cubra a panela com uma toalha e deixe por 15 minutos.

Unte cada uma dessas tortas de abóbora com uma gema quebrada em 2 colheres de sopa de leite e polvilhe um pouco de açúcar refinado. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno em fogo médio, 160 graus, 30 minutos.


Tortas Pretas com Pleuroto Assado - Receitas

UMA receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

torta de maça & # 8211 isso é o que eu assei hoje em dia. Todos os anos, no outono e no inverno, não posso deixar de fazer tortas de maçã pelo menos uma vez por mês. Ah! Eu adoro eles! E não estou dizendo que também faço tortas de abóbora ou de queijo doce, mas essas tortas de maçã são de longe as minhas favoritas. Talvez porque tenha crescido em Falticeni, perto de Radaseni, uma terra de maçãs boas e perfumadas, com aqueles pomares cheirosos de ramos que se partem sob as maçãs vermelhas e perfumadas! Ah! Lembro-me de como ia colher maçãs, naquele período em que a prática agrícola era obrigatória no 5º ano :)), como nos agarrávamos a ramos, subíamos escadas de madeira com baldes de plástico nas mãos, alinhamos e arrumamos bem :)) Não me interpretem mal: não sou nostálgico, nem mesmo & # 8222decretel & # 8221 sou :)), mas esses períodos tinham um encanto especial. É verdade que a alegria durou um dia, dois, no máximo três, porque depois de terminarmos com as maçãs fomos tirar as batatas & # 8230 Enfim, voltando às tortas de maçã de hoje, deixe-me dizer o que e como você precisa fique tão fofo!

Ingredientes para a receita de torta de maçã

  • 350 gr de farinha
  • 150 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 1 ou
  • Fermento 25 gr
  • 1 colher de chá de casca de laranja ralada
  • uma pitada de sal

* para espalhar: uma gema de ovo quebrada em duas colheres de sopa de leite e açúcar refinado polvilhada por cima

* açúcar de confeiteiro polvilhado sobre tortas de maçã enquanto quente

Preparação para a receita de torta de maçã

Esfregue o fermento com uma colher de chá de açúcar até que se liquefaça. Em uma tigela grande, despeje a farinha e faça um buraco no meio onde você despeja o fermento liquefeito misturado com um pouco de leite morno. Cubra com uma fina camada de farinha e deixe crescer por 15 minutos. Em seguida, comece a amassar adicionando leite morno, ovo misturado com açúcar e, por fim, manteiga derretida em temperatura ambiente. No final adicione uma pitada de sal e a casca de laranja ralada (depois de muito, muito bem lavada). Misture e sove por 15 minutos, depois deixe a massa em um lugar quente por uma ou duas horas.

Enquanto a massa está fermentando, você preparará o recheio. Descasque uma maçã, rale e esprema o suco. Em uma panela de fundo grosso, aqueça levemente a manteiga e coloque as maçãs. Mexa e, assim que começar a amolecer, despeje o açúcar e deixe ao fogo até que o caldo deixado pelas maçãs diminua. Retire do fogo e acrescente a canela. Deixe esfriar.

Pegue um pedaço de massa e espalhe levemente com um rolo ou luvas, coloque uma colher cheia de recheio no meio. Feche as pontas e coloque na assadeira, sobre uma assadeira, a torta ao lado da torta. Cubra a panela com uma toalha e deixe por 15 minutos.

Unte essas tortas de maçã com uma gema quebrada em 2 colheres de sopa de leite e polvilhe um pouco de açúcar refinado. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno em fogo médio, 160 graus, 40-45 minutos.


As abóboras são lavadas, suas cabeças são cortadas um pouco e se dividem ao meio.

Com uma colher de chá retire a polpa do interior, em seguida arrume os pedaços em uma assadeira forrada com uma assadeira, sal e pimenta, coloque um pouco de azeite em cada pedaço de abobrinha. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 20-25 minutos.

Durante este tempo preparamos o recheio: limpamos o alho, cortamos em pequenos pedaços e colocamos numa frigideira quente com um pouco de óleo, durante 2-3 minutos.

Adicione a polpa de abóbora, misture bem. Em 2 minutos adicione os tomates lavados e cortados em cubos. Deixe cozinhar por 5-7 minutos.


Ingredientes para a receita de sardinha assada (para 4 porções):

  • 1 kg de sardinhas limpas e abertas ao meio como um livro (ou seja, as duas metades não devem ser separadas)
  • 100 ml de azeite (ou outro óleo)
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de alcaparras que foram mantidas na água pela primeira vez à noite (ingrediente opcional)
  • 2 colheres de sopa de passas pretas
  • 1 cacho de salsa picada
  • 1 colher de sopa de orégano
  • o suco de um limão
  • casca de limão ralada
  • sal
  • pimenta moída na hora

Ingrediente:

  • 1 kg de cogumelos champignon (combinam muito bem com pleuroto ou cogumelos)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 5 ovos (3 + 2)
  • 4 fios de cebola verde
  • 4 dentes de alho verde (ou 2-3 dentes, no meu caso)
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cacho de endro
  • uma colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • sementes de gergelim preto e branco para decoração (opcional)

Cogumelos Pleurotus na frigideira

Um petisco apetitoso a qualquer hora do dia. Os cogumelos Pleurotus são temperados com alho, tomilho, folhas de salsa e folhas.

Ingredientes - servir 2 pessoas

  • 500 g de cogumelos pleurotus
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 & # 8211 4 c & # 259 & # 539ei de alho, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i t & # 259ia & # 539i fatias
  • 2 raminhos de tomilho fresco ou seco
  • algumas folhas de salsa
  • 1/2 l & # 259m & # 226ie & # x219i fatias de pão caseiro, douradas na grelha, para servir
  • sal marinho & # x219i pimenta preta, fresca & # 259t picada

Corte os cogumelos em pedaços grandes ou deixe-os inteiros se forem muito pequenos.

Numa frigideira coloque o azeite e junte os cogumelos e os ramos de tomilho. Tempere com sal. Frite os cogumelos por 5 minutos, em fogo médio em fogo alto, mexendo sempre.

Adicione o alho, os cogumelos e os cogumelos. Misture & # 259 a cada 1 & # 8211 2 minutos.

Perto do final, tempere com salsa picada, sal e pimenta. Monte os cogumelos pleurotus em um prato e polvilhe-os com o suco das folhas a gosto. Enfeite com folhas de salsa.

Sirva com fatias de pão caseiro, douradas na assadeira ou no forno. Há uma alma em todas as coisas e há um aumento na comida! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


Coloque o fermento em uma xícara junto com o sal e o açúcar.

Mexa até virar fermento líquido, acrescente 50 ml de água morna e 2 colheres de sopa de farinha. Mexa e deixe crescer por 15 minutos. Peneire a farinha em uma tigela grande. Fazemos um buraco no meio onde deitamos a maionese (a mistura fermentada).

Despeje o leite morno por cima e incorpore a farinha das bordas da tigela até o meio. Sove a massa e de vez em quando regue com azeite, até a massa sair das mãos. No final adicionamos as azeitonas fatiadas. Cubra a massa com um guardanapo de cozinha limpo e deixe levedar até que dobre / triplique de volume ao invés de corrente (cerca de 1 hora).

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a bandeja funda do forno com óleo de girassol, polvilhe com sementes de linho e papoula. Despeje a massa na assadeira, nivele com a mão, polvilhe mais algumas sementes por cima e coloque a assadeira no forno por 35-45 minutos até dourar bem. Porção e servir. Bom apetite!


Vídeo: RECEITA DE QUEIJO VEGANO RÁPIDO E FÁCIL