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Sopa de Brócolis

Sopa de Brócolis


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limpe as cenouras, cebolas e brócolis, limpe e desamarre os buquês o menor possível

cozinhe um pouco as cenouras com a cebola, depois acrescente os buquês de borcolli e despeje cerca de 2 litros e meio de água, deixe ferver, acrescente delicadamente ou sal se necessário

deixe ferver e quando estiverem quase cozidos adicione o leite e o creme de leite misturado com a gema do ovo

no final colocamos o endro picado


Receitas de jejum com brócolis, ideias de comida

4. Macarrão com brócolis e salsichas frescas

Ingredientes para 4 porções:

  • 350-400 g de macarrão curto (fusilli, penas, borboletas etc)
  • 500 g de brócolis
  • 100 g de linguiça fresca (ou mais, de acordo com a preferência)
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • parmesão ou queijo ou coalhada de ovelha ralada seca

Enquanto o macarrão cozinha de acordo com as instruções da embalagem, prepare o molho de brócolis. Metade passamos no liquidificador com algumas colheres de água e uma gota de óleo, a outra metade dissolvemos nos menores buquês.

Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente e tempere com alho. Depois de manter o alho em fogo médio por 2 minutos, virando dos dois lados, retirando e jogando fora. Adicione sobre o azeite os pedacinhos de linguiça, de 1 a 2 cm de comprimento, quanto menores melhor. Depois de dourar um pouco, em fogo médio, acrescente os cachos de brócolis e refogue junto com as linguiças.

Depois que os buquês ganharem um pouco de cor, 3-4 minutos, acrescente a parte dos brócolis no liquidificador. Mexa e deixe a panela com a tampa em fogo baixo ou médio por cerca de 10 minutos, controlando e mexendo. Também adicionamos sal.

Depois de escorrer o macarrão, coloque-os sobre o molho que criamos na panela e misture delicadamente. Deixamos no fogo juntos por cerca de 1 minuto, para que a Páscoa comece a absorver o aroma. Sirva imediatamente, o mais quente possível, com queijo ralado por cima, se desejar, opcionalmente e pimenta.

Lembre-se neste processo que a parte do brócolis que passa no liquidificador faz com que o molho grude na massa. Assim, evitamos adicionar creme ou manteiga para esse fim.


Sopa de brócolis com alho

Restaurantedelux.ro recomenda:

Receita do dia: sopa de brócolis com croutons

Sopa de brócolis com croutons de: pão, azeite, sal, brócolis, sopa de legumes, tofu, pimenta branca. Ingredientes: 2 xícaras por dia de croutons de pão velho 1 colher de sopa de azeite 1 1/2 colher de chá de sal 1 buquês de brócolis partido 2 xícaras de sopa de vegetais 300gr de tofu 1/4 colher de chá de pimenta branca Preparação: Pré-aqueça o forno […]

Receita do dia: sopa de creme de brócolis com queijo cheddar

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Sopa de salmão com brócolis

Sopa de brócolis de salmão de: canja de galinha, sopa de legumes, alho, vinagre de arroz, vinagre de vinho branco, brócolis, cebolinha, broto de feijão, espinafre, salmão. Ingredientes: 500ml de sopa de frango ou vegetais 2 dentes de alho ralados 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinho branco 100gr de brócolis, 4 buquês […]


Sopa de creme de brócolis

Uma das sopas de creme favoritas da nossa família? Sopa de creme de brócolis! A verdade é que o brócolis em geral é um lugar de honra para nós, em qualquer combinação. Mas Sopa Creme de Brócolis e Macarrão com Molho Branco, Brócolis, Frango e Espinafre são as receitas que fazemos pelo menos uma vez a cada duas semanas. Você já experimentou a receita da massa até agora? É uma das receitas mais queridas do blog, você encontra aqui: MASSA COM GALINHA, BRÓCOLI E ESPINAFRE.

Existem várias variantes de sopa de creme de brócolis, tantas donas de casa quanto muitos hábitos. Alguns optam por colocar uma batata grande na sopa, para dar mais cremosidade. Eu prefiro usar mais brócolis, creme doce e parmesão. Assim, a sopa sai bem cremosa e deliciosa!

Vamos falar sobre a sopa de legumes ou de galinha que usamos na receita de Sopa Creme de Brócolis. Você pode preparar a sopa com vegetais (3 cenouras, 1/2 aipo, uma raiz de nabo e uma de salsa e 2 litros de água) ou com vegetais e talheres de frango. Depois de preparada, a sopa pode ser consumida imediatamente ou congelada em sacos herméticos até o uso. Ou você pode usar cubos de canja de galinha orgânica, que têm ingredientes aceitáveis ​​e podem ser usados ​​especialmente em caso de & # 8220 intervenção & # 8221. Claro, na receita da Sopa de Creme de Brócolis você também pode usar água, mas o sabor ficará muito mais rico com a sopa. No capítulo & # 8220 creme doce & # 8221, usamos creme doce para cozinhar, não creme fermentado.

Para o VÍDEO da receita da SOPA DE CREME DE BROCCOLI clique em PLAY na janela abaixo! & # x2665 Não se esqueça de se inscrever no canal Teo’s Kitchen no YouTube (clique AQUI) & # x2665

Ingredientes para 6 porções de sopa de creme de brócolis

  • 1 litro de sopa de frango / vegetais
  • 1 kg de buquês de brócolis congelados / frescos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • uma cebola média
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 250ml de creme doce para cozinhar
  • 80g de parmesão
  • sal, pimenta, noz-moscada

Coloque o azeite em uma panela de 3 litros. Refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Em seguida, adicione os buquês de brócolis. Se for brócolis fresco, corte em buquês do tamanho certo, lave muito bem em uma peneira. Se o brócolis estiver congelado, coloque-o na peneira e passe muito bem sob uma corrente de água quente antes de colocá-lo na panela.


Sopa de brócolis com queijo

O brócolis certamente não é o vegetal mais amado, embora eu pessoalmente não entenda por quê. Alguns consideram que não tem sabor ou que é insosso, outros que cheira estranho depois de cozido, e outros, como no caso do espinafre, são distorcidos pela cor verde. O que posso dizer com certeza é que NINGUÉM recusou até agora uma tigela de Sopa de brócolis com queijo! Até Luca a ama, e ele e os brócolis & # 8230 não são realmente amigos!

Sopa de brócolis com queijo - quais são os segredos da sopa milagrosa?

  • É uma sopa muito cremosa, indicada para o outono-inverno. É muito consistente e é consumido quente assim que é retirado do fogo. Quanto mais gostoso for o queijo, mais deliciosa será a sopa.
  • Não é necessariamente uma sopa tão boa depois de reaquecida, por isso é ideal fazer uma pequena quantidade e consumir tudo de uma vez. Das quantidades de ingredientes abaixo vêm 3-4 porções de sopa de queijo de brócolis.
  • Para tornar a sopa realmente deliciosa, usamos canja de galinha e não água para ferver o brócolis. Como preparamos canja de galinha? Muito simples! Ferva 500g de talheres de frango e 500g de legumes (cenoura, raiz de aipo, salsa, nabo) em 2 litros de água salgada. Ferva a sopa em fogo baixo e espuma com freqüência para torná-la o mais clara possível. Quanto mais fervermos, mais concentrado e saboroso ele ficará. É ideal se você tiver uma panela elétrica (como Crock-Pot) para preparar canja de galinha.

  • Se você não tem o tempo necessário para preparar canja, saiba que nas lojas da DM encontramos cubos orgânicos para sopa, com ingredientes mais do que ok, então você pode dissolver 1-2 cubos de concentrado para canja de galinha ou vegetais.
  • Também é muito importante usar um queijo aromatizado, como o Emmental ou o Gouda. Quanto mais saboroso for o queijo que usamos, mais intensos serão os sabores. Eu recomendo fortemente que você experimente queijo defumado ou uma combinação de queijo e parmesão.

Sopa de Brócolis com Queijo - Ingredientes para 4 porções:

  • 500g de brócolis (ou capitão do mar)
  • uma grande cebola branca, finamente picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • uma colher de sopa de farinha
  • 200ml de creme doce para cozinhar
  • 1,5 litros de canja de galinha
  • 100g de queijo ralado
  • sal e pimenta a gosto (dependendo de quão salgada ou picante é a sopa)

Primeiro cuidamos dos brócolis, que quebramos em pequenos cachos e cortamos os talos que são muito lenhosos.

Em uma panela grande, refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite até que fique transparente. Adicione o alho passado na prensa ou picado finamente e cozinhe por 1 minuto com a cebola. Coloque uma colher de sopa de farinha e misture até dissolver. Adicione os cachos de brócolis e despeje a canja de galinha por cima. Deixe ferver até o brócolis ficar al dente. Nós não cozinhamos demais. Adicione creme e queijo doce. Deixe ferver por mais alguns minutos, até o queijo derreter.


Método de preparação

Ferva 2 l de água, acrescente a cebola, a batata, o aipo, lavado, lavado, cortado em pedaços, deixe ferver por 15 minutos. Adicione os brócolis lavados e desembrulhados nos buquês, o tempero para a carne de porco, a salsa, os 2 dentes de alho inteiros mas limpos, os cubos com legumes, ferva por mais 10 minutos, tempere com sal. Quando os 10 minutos acabaram, nós coamos a sopa. Guardamos a parte líquida em uma tigela, pois precisamos diluir e bater os vegetais, depois juntamos aos vegetais misturados a sopa coada, dando à sopa a consistência desejada. Se preferir mais cremoso, não adicione todo o líquido. Eu usei tudo. Adicione 1 colher de sopa de azeite por cima (opcional).

Dica: tome sopa com creme de leite, ou com croutons torrados com cream cheese. Se quiser cozinhar para dias de jejum, esta sopa cremosa fica deliciosa com croutons de torrada untada com azeite de oliva.

Sopa creme de brócolis e espinafre (sopa verde)

Lave os brócolis e o espinafre. Descasque as batatas, cebolas, pastinacas e aipo, lave e pique

Sopa de creme de brócolis

Lavamos os brócolis, limpamos e cortamos as batatas em rodelas, também limpamos a cebola, depois fervemos na água


Receita Low Carb

Depois de preparar esse verde maravilhoso, percebi o quão ruim é que não consigo postar o sabor e a textura. Esta é uma sopa de creme milagrosa. Desta vez realmente funcionou para mim. O que, admito, nem sempre acontece. Mas agora saiu cremoso, denso, com um sabor maravilhoso (alguns apreciaram que ele precisava de um pouco mais de sal, mas não eu), como se eu estivesse comendo a panela inteira. E também é fácil de fazer e, normalmente, seguimos o mesmo caminho: compramos, lavamos, fervemos, coamos, sour cream, misturamos, fervemos outra vez e o licor está pronto.

& # 8211 2 pedaços grandes de brócolis (desta vez eu queria muita sopa, como se soubesse como ficaria bom) & # 8211 deveria ter cerca de 700-800 gramas no total

& # 8211 um pimentão verde (para estar em sintonia)

& # 8211 2 colheres de sopa de azeite

& # 8211 100 gramas de costela defumada (você pode passar sem isso, eu só queria melhorar um pouco o sabor, mas realmente não era necessário)

& # 8211 100 gramas de parmesão, ou seja, o queijo faltando

Era como se eu soubesse desde o início que essa sopa de creme seria excelente e quisesse fazer mais. Eu também tinha alguns planos para alguns convidados para o almoço, então um zama maravilhoso foi necessário. Então comecei tudo com os 3 litros de água fervida com um pouco de sal.

Cortei a cebola em pedaços pequenos, desta vez com algumas lágrimas porque era um pouco grande. Qual é a fase com cebola e choro? Por fim, coloquei para endurecer na minha frigideira no habitual e um pouco de azeite. Piquei o pimentão com a mesma finura e coloquei para cozinhar com a cebola, acrescentei um pouco mais de sal aqui e guardei ali por uns 10 minutos, até que a cebola e a pimenta amoleceram. Quando havia sinais de que eles estavam se permeando muito, colocamos um pouco mais de água. Aí coloquei absolutamente tudo na panela de água que já estava começando a ferver.

Brócolis lavado e quebrado em pequenos pedaços e desta vez, com pedaços de espinha, coloquei para ferver. E eu deixo ferver muito. Deve ter sido cerca de meia hora. Intervi, para me convencer, com o teste do garfo. Desta vez, eu estava procurando um pedaço de brócolis na panela grande. Porque este é mais forte, temos que testá-lo. Quando o garfo o perfurou sem piedade, considerei que tudo estava bem cozido.

Enquanto todas as verduras ferviam, coloquei na panela, sem azeite, as costelas defumadas e cortei os pedacinhos. Eu endurei muito pouco, por 5-7 minutos. Eu realmente gosto desta costela defumada, mas para um prato com baixo teor de gordura pode ser perdida com sucesso. Eu o endureci e o coloquei de lado para o ato final.

Esvaziei a maior parte da água em outra panela e comecei o processo de frango com a ajuda do liquidificador amplamente utilizado. Este dispositivo é absolutamente incrível em nossa cozinha com baixo teor de carboidratos e além. Claro que você também pode usar o processador de alimentos ou a batedeira, mas para essas sopas de creme, acho que o liquidificador é o mais adequado. Por fim, passei até que nada pudesse ser discernido do que era e todos eles se misturaram ali. Também adicionei creme de leite para dar a consistência cremosa e a cor maravilhosa. E como essa mistura era muito, muito grossa, tive que adicionar toda a água de volta.

Coloquei tudo de volta no fogão para a fervura final e, no último ato, acrescentei as costelas. E a resposta final foi do Parmesão. O parmesão também não é necessário ou pode ser usado para servir. Ou então, queijo ralado também pode ser usado. Ou eu vi em um determinado momento, aqui na internet, uma receita para uma sopa de creme com queijo cheddar. Todos têm a liberdade de degustar o queijo de sua preferência.

Bom. Avaliação usual: o brócolis permanece a mesma bomba de vitaminas e minerais e os mesmos 5 gramas de carboidratos por 100 gramas. Cebola cozida tem cerca de 10 porções para a sopa inteira & # 8211 Eu acho que elas custam facilmente cerca de 10 porções, então eu também conto uma pequena e amarga. Os pimentões, 6, eu nem conto na sopa inteira porque se perdem no óleo inteiro. Agradecemos uma porção de no máximo cerca de 300 gramas porque é para os gulosos e por isso temos uma sopa deliciosa com apenas 15 gramas de carboidratos.

Para esta sopa, o mais difícil é esperar que arrefeça. Então você pode começar a se divertir. O resto é uma flor na orelha. E esqueça de citar um pouquinho de salsa seca para servir, para a foto e porque ainda está verde.


  1. Limpe os brócolis, desembrulhe em cachos e lave muito bem em água. Reserve ¼, acrescente o restante em 2 litros de água quente, junto com a cebola picadinha e o alho-poró picado.
  2. Ferva tudo por cerca de 15 minutos, acrescente sal, pimenta, um pouco de noz-moscada e transfira tudo para o liquidificador, onde bata até virar creme.
  3. Coloque a mistura de volta na panela, acrescente o restante dos brócolis, ferva por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  4. Depois de parar o fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e tempere com 2 colheres de sopa de creme de leite.

Uma porção (200 ml) contém:

  • Kcal: 36,8
  • Carboidratos: 6,8 g
  • Proteína: 1,8 g
  • Gordura: 0,8 g
  • Fibra: 2,4 g

Você pode encontrar esta receita no livro Receitas dietéticas para o natal, que você também pode comprar online no pacote "Dieta relâmpago de férias ”.

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RECEITAS DE SOPA DE CREME

RECEITAS DE SOPA DE CREME & # 8211 uma coleção de receitas de sopas prontas saudáveis, deliciosas e saborosas. A sopa cremosa é um alimento rápido e quente com muitos benefícios para a saúde.

Você pode transformar muitos ingredientes em sopa cremosa, e pode ser comido no almoço, mas também no jantar. Porque receitas de sopa de creme para ser bem sucedido, saboroso e saudável use ingredientes frescos, com baixo teor de gordura. Você ouve na TV ou provavelmente lê em revistas que precisa comer pelo menos 5 tipos de vegetais e frutas por dia. Bem, com a sopa cremosa você pode atingir seus objetivos facilmente.

Muitos dos vegetais usados ​​são ricos em fibras. Pode ser utilizado em caldos cremosos e carnes magras (frango ou peixe). Depende dos gostos ou indicações do nutricionista.

Nos períodos de jejum, substitua o creme de leite azedo por creme de arroz orgânico ou creme de soja (um creme de sabor neutro). Você pode encontrá-lo nas lojas ou comprá-lo online.

aí está minha coleção de receitas de sopa de creme, com ingredientes para todos os gostos:


Receita do dia: sopa de brócolis com croutons

Sopa de brócolis com croutons de: pão, azeite, sal, brócolis, sopa de legumes, tofu, pimenta branca.

Sopa de brócolis com croutons

Ingrediente:

  • 2 xícaras de pão torrado do dia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 1 buquês quebrado de brócolis
  • 2 xícaras de sopa de vegetais
  • 300gr tofu
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200C.
Coloque os cubos de pão em uma assadeira em uma assadeira. Polvilhe com óleo e salpique. Mexa e leve ao forno por 15-20 minutos. Deixe isso de lado.
Leve uma panela com água salgada para ferver. Junte os brócolis quando a água ferver e cozinhe por 4-5 minutos.

Escorra os brócolis e reserve alguns buquês. Transfira o restante do brócolis junto com a sopa de legumes e o tofu no liquidificador.

Homogeneizar. Adicione o restante sal e pimenta-do-reino e misture novamente.


Incorpore de volta à panela e aqueça.


Sirva em tigelas, guarnecido com brócolis e croutons.