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Bolinhos ingleses

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Faz 12 a 14

Cozinheiros em 50 minutos mais provando

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 188 9%

  • Gordura 5,4g 8%

  • Satura 2,2g 11%

  • Açúcares 3,7g 4%

  • Proteína 4,9g 10%

  • Carboidratos 29,4g 11%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 300 ml de leite, mais extra
  • 1 x 7 g saqueta de fermento seco
  • 25 g de açúcar refinado branco
  • 50 g de gordura ou banha
  • 425 g de farinha pura, mais extra
  • 20 g polenta, opcional
  • manteiga sem sal

Receita de

Jamie Magazine

Por Kate McCullough

Método

  1. Aqueça suavemente o leite em uma panela até ficar morno ou na temperatura corporal, 37ºC. Adicione o fermento e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Reserve por alguns minutos até a mistura ficar cremosa e começar a espumar.
  2. Derreta a gordura vegetal ou a banha e, em uma tigela grande, misture a mistura do fermento, a farinha, a gordura vegetal ou a banha e uma pitada de sal marinho até obter uma massa macia. Adicione um pouco de leite ou farinha extra, se necessário.
  3. Sove até ficar homogêneo e elástico. Transfira para uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  4. Bata a massa para trás e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 2 cm de espessura. Usando um cortador redondo ou um copo fino, corte círculos de 5 a 8 cm.
  5. Polvilhe levemente um pedaço de pergaminho com farinha extra ou polenta (se usar). Transfira os muffins para o papel e polvilhe um pouco mais de farinha ou polenta. Cubra com um pano de prato e deixe em um lugar quente por 45 minutos a 1 hora para crescer.
  6. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 170ºC / gás 3 e aqueça uma frigideira antiaderente pesada em fogo médio.
  7. Doure os muffins na assadeira, em lotes, por alguns minutos de cada lado, depois abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Transfira para uma assadeira e termine com 5 minutos no forno, ou até estar cozido.
  8. Deixe esfriar levemente sobre uma gradinha, abra e espalhe manteiga derretida, ou mantenha em uma forma hermética, para quebrar e tostar conforme necessário.


Assista o vídeo: Marighella, Lacerda e bolinhos ingleses: vídeo inédito com PHA!


Comentários:

  1. Ravin

    Absolutamente concorda com a mensagem anterior

  2. Brennen

    Acho que você não está certo. Escreva em PM, vamos discutir.

  3. Blandford

    Bravo, a excelente resposta.

  4. Kazrazil

    Bem, eu já vi algo assim

  5. Arnaldo

    A frase é excluída



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