Bolinhos ingleses

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Faz 12 a 14
Cozinheiros em 50 minutos mais provando
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 188 9%
Gordura 5,4g 8%
Satura 2,2g 11%
Açúcares 3,7g 4%
Proteína 4,9g 10%
Carboidratos 29,4g 11%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 300 ml de leite, mais extra
- 1 x 7 g saqueta de fermento seco
- 25 g de açúcar refinado branco
- 50 g de gordura ou banha
- 425 g de farinha pura, mais extra
- 20 g polenta, opcional
- manteiga sem sal
Receita de
Jamie Magazine
Por Kate McCullough
Método
- Aqueça suavemente o leite em uma panela até ficar morno ou na temperatura corporal, 37ºC. Adicione o fermento e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Reserve por alguns minutos até a mistura ficar cremosa e começar a espumar.
- Derreta a gordura vegetal ou a banha e, em uma tigela grande, misture a mistura do fermento, a farinha, a gordura vegetal ou a banha e uma pitada de sal marinho até obter uma massa macia. Adicione um pouco de leite ou farinha extra, se necessário.
- Sove até ficar homogêneo e elástico. Transfira para uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Bata a massa para trás e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 2 cm de espessura. Usando um cortador redondo ou um copo fino, corte círculos de 5 a 8 cm.
- Polvilhe levemente um pedaço de pergaminho com farinha extra ou polenta (se usar). Transfira os muffins para o papel e polvilhe um pouco mais de farinha ou polenta. Cubra com um pano de prato e deixe em um lugar quente por 45 minutos a 1 hora para crescer.
- Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 170ºC / gás 3 e aqueça uma frigideira antiaderente pesada em fogo médio.
- Doure os muffins na assadeira, em lotes, por alguns minutos de cada lado, depois abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Transfira para uma assadeira e termine com 5 minutos no forno, ou até estar cozido.
- Deixe esfriar levemente sobre uma gradinha, abra e espalhe manteiga derretida, ou mantenha em uma forma hermética, para quebrar e tostar conforme necessário.
Absolutamente concorda com a mensagem anterior
Acho que você não está certo. Escreva em PM, vamos discutir.
Bravo, a excelente resposta.
Bem, eu já vi algo assim
A frase é excluída