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Carne temperada com arroz quente

Carne temperada com arroz quente


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Carne temperada com arroz quente

Com cenoura e pimenta fresca

Com cenoura e pimenta fresca

4 porções

Cozinha em 1 hora e 55 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 501 25%

  • Gordura 14,9g 21%

  • Satura 2,7g 14%

  • Açúcares 8,2g 9%

  • Proteína 29,7g 59%

  • Carboidratos 61,9g 24%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 400 g de carne cozida
  • 4 dentes de alho
  • Pedaço de gengibre de 4 cm
  • 2 cebolas grandes
  • 2 cenouras
  • azeite
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry à sua escolha
  • 250 g de arroz basmati
  • 375 ml de estoque orgânico
  • 12 folhas de curry
  • iogurte natural, opcional
  • 1 pimenta vermelha fresca, opcional

Receita de

Jamie Magazine

Por Lizzie Harris

Método

  1. Corte a carne em cubinhos. Descasque e pique finamente o alho e o gengibre, descasque e fatie as cebolas e corte as cenouras em palitos de fósforo.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e doure a carne. Junte o alho, o gengibre e a pasta de curry para cobrir a carne e cozinhe por 1 a 2 minutos.
  3. Adicione 200ml de água, tampe e cozinhe delicadamente por 45 a 50 minutos ou até que o líquido tenha reduzido.
  4. Lave o arroz até que a água saia limpa e, em seguida, adicione o arroz e o caldo à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido. Fora do fogo, deixe descansar por 20 minutos, bem tampado.
  5. Enquanto isso, aqueça mais 2 colheres de sopa de óleo e sue lentamente as cebolas por 10 minutos. Adicione as cenouras e as folhas de curry e cozinhe por 10 minutos ou até dourar.
  6. Afofe o arroz com um garfo e misture os vegetais. Sirva com uma colherada de iogurte e um pouco de pimenta picada (se for usar).


Assista o vídeo: Arroz com carne moída e legumes na panela de pressão em 3 minutos