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Rainha dos pudins

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6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 20 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 227 11%

  • Gordura 6,6g 9%

  • Satura 3,2g 16%

  • Açúcares 26,1g 29%

  • Proteína 5,9g 12%

  • Carboidratos 35,7g 14%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 25 g de manteiga, mais o extra para untar
  • 285 ml de leite
  • 100 g de açúcar
  • 85 g de pão ralado branco fresco
  • 1 limão grande
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 2 colheres de sopa de geléia de framboesa

Receita de

Jamie Magazine

Pela Sra. Harris

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / gás 4. Unte uma forma de torta de 20cm.
  2. Coloque a manteiga, o leite e 1 colher de sopa de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo e leve à fervura quase sempre, mexendo de vez em quando.
  3. Coloque a farinha de rosca em uma tigela e despeje sobre a mistura de leite quente. Deixe de molho por 15 minutos.
  4. Separe as gemas e as claras e bata levemente as gemas.
  5. Junte as raspas e o suco de limão à mistura de pão umedecida e, em seguida, acrescente as gemas de ovo batidas.
  6. Despeje na forma de torta e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até firmar bem.
  7. Retire e deixe esfriar, deixando o forno ligado.
  8. Aqueça levemente a geléia em uma panela e espalhe por igual sobre o pudim.
  9. Para a cobertura do merengue, bata as claras em neve até formar picos macios, depois vá acrescentando o açúcar restante e bata até ficar homogêneo e brilhante.
  10. Espalhe o merengue sobre a geléia e leve o pudim de volta ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado por cima. Sirva o pudim quente, com creme.


Assista o vídeo: Pudim Perfeito- Cobertura de Morangos Macerados