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Receitas tradicionais

Torta de melado

Torta de melado


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Serve 12 porções

Cozinha em 1 hora e 10 minutos mais refrigeração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 407 20%

  • Gordura 16,2g 23%

  • Satura 9,4g 47%

  • Açúcares 36,5g 41%

  • Proteína 5,2g 10%

  • Carboidratos 59,2g 23%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • manteiga sem sal, para untar
  • 30 g de melaço
  • 400 g de xarope dourado
  • 100 g mingau de aveia
  • 100 g de pão ralado
  • 1 limão
  • 2 ovos caipiras grandes
  • PASTELARIA DOCE
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 90 g de açúcar
  • 280 g de farinha, mais extra para polvilhar

Receita de

Jamie Magazine

Por Union Jacks

Método

  1. Para a massa, bata a manteiga e o açúcar na batedeira. Misture delicadamente a farinha para formar uma pasta - esta massa é muito macia.
  2. Gentilmente, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  3. Pré-aqueça o forno a 160ºC / gás 2½ e unte uma forma de torta redonda de 22cm de base removível.
  4. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 3 mm de espessura.
  5. Forre a forma com a massa, pique a base com um garfo e leve ao forno às cegas por 10 a 12 minutos, até dourar.
  6. Retire do forno e espalhe o melaço sobre a base.
  7. Aqueça a calda dourada em uma panela em fogo baixo. Blitz a aveia em um processador de alimentos e adicione a maior parte à calda com a maior parte do pão ralado, reservando um punhado de cada.
  8. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem. Bata e acrescente os ovos, certificando-se de que a mistura da calda não fique muito quente.
  9. Despeje a mistura na caixa e polvilhe sobre a farinha de rosca e a aveia restantes.
  10. Cozinhe no forno por 30 a 35 minutos até que o recheio esteja ligeiramente firme e o topo fique com uma cor dourada profunda.
  11. Deixe esfriar na forma por pelo menos 5 minutos e sirva com creme de leite.


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