Torta de melado

Serve 12 porções

Cozinha em 1 hora e 10 minutos mais refrigeração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 407 20%

• Gordura 16,2g 23%

• Satura 9,4g 47%

• Açúcares 36,5g 41%

• Proteína 5,2g 10%

• Carboidratos 59,2g 23%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• manteiga sem sal, para untar
• 30 g de melaço
• 400 g de xarope dourado
• 100 g mingau de aveia
• 100 g de pão ralado
• 1 limão
• 2 ovos caipiras grandes
• PASTELARIA DOCE
• 200 g de manteiga sem sal
• 90 g de açúcar
• 280 g de farinha, mais extra para polvilhar

Receita de

Jamie Magazine

Por Union Jacks

Método

1. Para a massa, bata a manteiga e o açúcar na batedeira. Misture delicadamente a farinha para formar uma pasta - esta massa é muito macia.
2. Gentilmente, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 160ºC / gás 2½ e unte uma forma de torta redonda de 22cm de base removível.
4. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 3 mm de espessura.
5. Forre a forma com a massa, pique a base com um garfo e leve ao forno às cegas por 10 a 12 minutos, até dourar.
6. Retire do forno e espalhe o melaço sobre a base.
7. Aqueça a calda dourada em uma panela em fogo baixo. Blitz a aveia em um processador de alimentos e adicione a maior parte à calda com a maior parte do pão ralado, reservando um punhado de cada.
8. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem. Bata e acrescente os ovos, certificando-se de que a mistura da calda não fique muito quente.
9. Despeje a mistura na caixa e polvilhe sobre a farinha de rosca e a aveia restantes.
10. Cozinhe no forno por 30 a 35 minutos até que o recheio esteja ligeiramente firme e o topo fique com uma cor dourada profunda.
11. Deixe esfriar na forma por pelo menos 5 minutos e sirva com creme de leite.