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Creme de framboesa queimada

Creme de framboesa queimada


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4 porções

Cozinha em 40 minutos mais frio

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 308 15%

  • Gordura 27,5g 39%

  • Satura 16,4g 82%

  • Açúcares 10,2g 11%

  • Proteína 4,8g 10%

  • Carboidratos 10,2g 4%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 vagem de baunilha
  • 150 ml de creme duplo
  • 150 ml de creme único
  • 4 gemas grandes de ovos caipiras
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado dourado, mais extra para polvilhar
  • 100 g de framboesas

Receita de

Jamie Magazine

Por Ginny Rolfe

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 170ºC / gás 3.
  2. Divida a vagem de baunilha ao comprido e coloque-a em uma assadeira com os cremes. Aqueça em fogo baixo até logo abaixo da fervura.
  3. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e acrescente o creme de leite quente, mexendo sempre para fazer um creme. Quando combinadas, passe por uma peneira e passe para uma jarra.
  4. Ferva uma chaleira de água. Divida as bagas entre quatro pequenos ramequins refratários e, em seguida, preencha cada um com o creme.
  5. Coloque os ramequins em uma assadeira pequena e deite com cuidado a água quente até a metade das laterais dos pratos. Leve ao forno por 20 minutos, até que as pontas formem uma crosta leve.
  6. Retire do forno, deixe esfriar, cubra cada forma com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
  7. Polvilhe uma fina camada de açúcar sobre os cremes e use um maçarico para queimar a superfície com cuidado. Alternativamente, coloque sob uma grelha quente até que o açúcar borbulhe - observe com atenção.
  8. Deixe repousar para que o açúcar queimado endureça, depois volte à geladeira e leve à geladeira até ser necessário.


Assista o vídeo: NAKED CAKE DE FRUTAS VERMELHAS com Izabel. DICAS MASTERCHEF #MasterChef100


Comentários:

  1. Acis

    Não é uma piada!

  2. Malazil

    Sim, na minha opinião, eles já escrevem sobre isso em cada cerca :)

  3. Cadmon

    Coisa maravilhosa, muito preciosa

  4. Orren

    Entre nós falando, na minha opinião, é óbvio. Eu não começarei a falar sobre esse tema.



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