br.blackmilkmag.com
Últimas receitas

Bolinhos doces com sorvete de doce de leite

Bolinhos doces com sorvete de doce de leite


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bolinhos doces com sorvete de doce de leite

Serve 8 a 10

Cozinheiros em 2 horas mais congelamento

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 285 14%

  • Gordura 14,4g 21%

  • Satura 6,3g 32%

  • Açúcares 20,9g 23%

  • Proteína 5,7g 11%

  • Carboidratos 35,4g 14%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • DOCE DE LEITE
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 500 ml de leite de cabra
  • 500 ml de leite de vaca
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 pau de canela
  • SORVETE
  • 1 vagem de baunilha
  • 500 ml de creme único
  • 2 gemas grandes de ovo caipira
  • 50 g de açúcar refinado
  • 200 g dulche de leche
  • FRITROS DOCES
  • 3 tesapoon canela em pó
  • 50 g de açúcar refinado
  • 20 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo grande caipira
  • 150 g de farinha simples
  • 100 ml de leite integral
  • 1 fermento em pó
  • óleo de girassol

Receita de

Jamie Magazine

Por Cara Hobday

Método

  1. Para o doce de leite, dissolva o bicarbonato de sódio em 2 colheres de chá de água e reserve.
  2. Em uma panela grande, misture os leites, o açúcar e o pau de canela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até que a superfície comece a brilhar e o líquido esteja prestes a ferver, mexendo sempre.
  3. Retire a panela do fogo e acrescente o bicarbonato da mistura de refrigerante. O leite vai espumar, mas retorne a panela ao fogo e mantenha-a fervendo rapidamente, mexendo sempre. Este estágio precisa de muita atenção - mexa para evitar que prenda no fundo, mas não reduza muito o calor.
  4. Mantenha-o fervendo por cerca de 1 hora - ligue um cronômetro a cada 10 minutos e continue verificando. Em pouco tempo, ele ficará dourado e ficará espesso. A partir deste ponto, verifique a cada 5 minutos, mexendo bem, pois pode pegar rapidamente. A cor ficará mais escura e terá uma consistência xaroposa. Cozinhe até que se torne um rico, profundo marrom acobreado, xaroposo espesso e doce.
  5. Deixe esfriar um pouco e despeje em um frasco esterilizado. Guarde na geladeira e aqueça um pouco na hora de usar.
  6. Faça seu sorvete. Deixe uma bacia com água gelada à espera, corte a vagem de baunilha ao meio e retire as sementes.
  7. Aqueça o creme de leite e as sementes de baunilha em uma panela em fogo médio até que a superfície comece a brilhar e o líquido esteja prestes a ferver, depois retire do fogo.
  8. Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas e o açúcar refinado, junte um pouco do creme de baunilha e adicione o creme restante.
  9. Volte a mistura para a panela e mexa em fogo baixo até engrossar e o creme cobrir as costas de uma colher.
  10. Retire do fogo e coloque sobre a água gelada para esfriar. Essa mistura pode ser feita um dia antes e guardada na geladeira.
  11. Depois que o creme esfriar, acrescente o doce de leite e bata na máquina de sorvete ou leve ao congelamento em vasilhame adequada. Se você não estiver usando uma máquina de sorvete, mexa o sorvete depois de algumas horas para quebrar os cristais de gelo grandes. Congele e coma em uma semana.
  12. Para os bolinhos fritos, misture a canela e o açúcar refinado em uma tigela e reserve.
  13. Peneire o açúcar de confeiteiro em outra tigela, bata junto com o ovo, a farinha, o leite e o fermento e reserve.
  14. Encha uma wok ou frigideira com 10cm de profundidade com o óleo e leve ao fogo médio até a temperatura atingir 180ºC. O óleo está quente o suficiente quando um pouco da massa chia e fica dourada imediatamente. Se estiver muito quente, os bolinhos ficarão muito crocantes.
  15. Deite colheradas de sobremesa da mistura no óleo - elas vão subir e chiar, tornando pequenos bolinhos fritos inchados e de formato estranho. Cozinhe 2 a 3 de cada vez - não empurre a panela ou os bolinhos ficarão empapados.
  16. Usando uma escumadeira, vire constantemente os bolinhos fritos no óleo quente para dourar por 5 minutos. Retire e escorra em papel absorvente.
  17. Passe os bolinhos na mistura de canela e sirva bem quente com o sorvete de doce de leite ao lado.


Assista o vídeo: SOBREMESA: PAVÊ DE BIS: GALEGA BARREIROS TODO DIA


Comentários:

  1. Kazilmaran

    A pergunta muito boa

  2. Barric

    Esta excelente ideia tem de ser propositadamente

  3. Wilbur

    Nunca bata em alguém que está deitado, pois ele pode se levantar. Emblema do martelo e da foice. Cortar e Martelar! De um anúncio de xampu: Meu cabelo costumava ser seco e sem vida, mas agora está úmido e balançando. Foto: "Ivan, o Terrível, faz um tiro de controle."

  4. Maushakar

    Mas como parafraseá -lo?



Escreve uma mensagem