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Hambúrguer de lagosta

Hambúrguer de lagosta


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Hambúrguer de lagosta

Com molho de tomate ralado e bacon esfarelado

Com molho de tomate ralado e bacon esfarelado

4 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 644 32%

  • Gordura 41g 59%

  • Satura 7,2g 36%

  • Açúcares 7,7g 9%

  • Proteína 42,3g 85%

  • Carboidratos 26,3g 10%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 lagosta cozida de 700-800g, de fontes sustentáveis
  • azeite
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 4 fatias finas de bacon com listras defumadas de alto bem-estar
  • 4 pães de hambúrguer
  • 1 dente de alho
  • ketchup
  • maionese, feita com ovos caipiras
  • 1 limão
  • 1 punhado de agrião
  • 1 alface redonda macia
  • 1 cebola roxa
  • SALSA DE TOMATE RALADA
  • 2 tomates maduros (use 1 amarelo se quiser)
  • ½ uma pimenta vermelha fresca
  • azeite virgem extra
  • vinagre de vinho tinto

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para o molho, coloque um ralador fino a grosso sobre uma tábua de cortar e rale os tomates até virar uma pasta. Você vai acabar com sementes e pele de um lado, lama do outro - livre-se das sementes e da pele.
  2. Rale na pimenta e tempere bem. Adicione um pouco de óleo, um gole de vinagre e acrescente algumas ervas frescas picadas, se houver.
  3. Torça as caudas da lagosta e corte-as em rodelas de 2 cm (use os rebites da cauda como guias). Deixe a casca para proteger a carne durante o cozimento e ajudar a manter sua forma.
  4. Misture os pedaços no azeite, sal marinho, pimenta-do-reino e mostarda, depois leve ao churrasco por 2 a 3 minutos de cada lado até estar cozido. Descasca.
  5. Asse o bacon, virando depois de alguns minutos, até ficar dourado e crocante.
  6. Divida os pães ao mesmo tempo e torrando-os ao mesmo tempo e, em seguida, coloque as metades de baixo em uma mesa bonita. Corte o alho pela metade e esfregue o lado cortado sobre cada um.
  7. Regue com óleo e, em seguida, adicione uma pequena gota de ketchup, 1 colher de chá de maionese e um pouco de suco de limão.
  8. Clique nas folhas de alface e coloque uma em cada pão com um bom wodge de agrião. Cubra com a lagosta e o molho e esfarele sobre o bacon.
  9. Descasque, corte em rodelas finas e espalhe sobre a cebola roxa e cubra com a tampa do pão. Prenda os hambúrgueres com espetos e sirva.


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