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Pêssegos e torta de creme

Pêssegos e torta de creme


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Serve 12 porções

Cozinha em 1 hora e 25 minutos mais refrigeração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 481 24%

  • Gordura 18,4g 26%

  • Satura 10g 50%

  • Açúcares 41,4g 46%

  • Proteína 8,8g 18%

  • Carboidratos 74,8g 29%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 225 g de manteiga fria sem sal, mais o extra para untar
  • 500 g de farinha simples
  • 100 g de açúcar de confeiteiro, mais um extra para servir
  • 4 ovos caipiras grandes
  • 175 ml de leite semidesnatado, mais extra para a massa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 175 g de iogurte grego sem gordura
  • 275 g de açúcar refinado
  • 2 x latas de 410 g de rodelas de pêssego

Receita de

Jamie Magazine

Por Georgina Hayden

Método

  1. Cube 200g da manteiga e pulse no processador de alimentos com 400g da farinha, até ficar com a aparência de um pão ralado fino.
  2. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e 2 ovos e junte com um pouco de leite.
  3. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme aderente e leve à geladeira por 20 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC / gás 4. Unte uma forma para tortas de 30cm com manteiga.
  5. Abra a massa em um círculo de 40 cm e coloque na forma de torta, firmando-a no lugar.
  6. Pique tudo com um garfo, cubra com papel vegetal, recheie com feijão e leve ao forno para assar às cegas por 10 a 15 minutos ou até estar cozido.
  7. Quebre os ovos restantes em uma tigela com a baunilha, a farinha de milho, o leite e o iogurte. Adicione 200g de açúcar refinado, 1 colher de sopa do restante da farinha e 1 pitada de sal marinho. Bata até incorporar e deixe de lado.
  8. Escorra e arrume os pêssegos no fundo da forma de massa assada e regue com o creme.
  9. Volte ao forno e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja firme ao toque, mas ainda tenha uma leve oscilação. Cubra a borda da massa com papel alumínio se ela colorir muito rapidamente.
  10. Faça a cobertura crumble. Em uma tigela, esfregue os 25g de manteiga e 90g de farinha restantes com os dedos até que se assemelhe a uma migalha de pão e, em seguida, acrescente os 75g de açúcar restantes.
  11. Polvilhe sobre a torta e leve ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.


Assista o vídeo: SOBREMESA CREMOSA DE PÊSSEGO I GELADO DE PESSÊGO


Comentários:

  1. Baron

    a variante vencedora :)

  2. Sameh

    Ideia boa, eu apoio.

  3. Lesley

    Incrível! Incrível!

  4. Poldi

    É a resposta de valor



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