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Receitas tradicionais

Caçarola de frango para mães com alergia alimentar

Caçarola de frango para mães com alergia alimentar


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Caçarola de frango para mães com alergia alimentar

4 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 544 27%

  • Gordura 31,2g 45%

  • Satura 8,8g 44%

  • Açúcares 9,6g 11%

  • Sal 1,4g 23%

  • Proteína 37,5g 75%

  • Carboidratos 30,4g 12%

  • Fibra 3,9g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4-6 coxas de frango desossadas e de alto bem-estar com pele (dependendo da idade e apetite de seus filhos)
  • 100 g de bacon com maior bem-estar e bacon picado
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 pequenas batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos
  • 16 cogumelos botão, cortados em quartos
  • 500 ml de caldo de frango fresco
  • 3 ramos de tomilho

Receita de

Mães com alergia alimentar

Por mães com alergia alimentar

Método

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio a alto e frite o frango, com a pele para baixo, até que fique crocante. Demorará cerca de 5 minutos para obter uma linda cor dourada. Você pode precisar cozinhar o frango aos poucos, se tiver uma panela pequena. Use uma escumadeira para retirar os pedaços de frango e reserve.
  2. Retire o excesso de gordura e depois, na mesma frigideira, cozinhe o bacon e as cebolas por cerca de 5 minutos até que adquiram um pouco de cor.
  3. Adicione a batata-doce e os cogumelos e volte a colocar os pedaços de frango na frigideira, colocando-os por cima, com a pele para cima.
  4. Despeje sobre o caldo até atingir a pele do frango, junte o tomilho e tampe.
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, até que o frango esteja cozido. O tempo de cozimento dependerá do tamanho dos pedaços de frango, então verifique removendo um pedaço de frango e cortando-o com uma faca afiada.
  6. Se você acabar tendo mais molho do que gostaria na panela, basta coar para uma panela limpa, levar à fervura e reduzir e engrossar fervendo.

Dicas

Você pode adicionar alguns punhados de lentilhas cozidas ou quinua, pois são uma fonte de proteína extra saudável e de baixo custo. Basta misturá-los durante os últimos 5 minutos de cozimento.



Assista o vídeo: ALERGIA ALIMENTAR e a Nutrição Materno Infantil. LIVE. Andreia Friques