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Biscoitos de frango e ervas

Biscoitos de frango e ervas


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Serve de 6 a 8 porções

Cozinheiros em 1 hora e 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 637 32%

  • Gordura 30g 43%

  • Satura 16g 80%

  • Açúcares 11,7g 13%

  • Sal 1,8g 30%

  • Proteína 39,6g 79%

  • Carboidratos 49,8g 19%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 palitos de aipo
  • 1 cebola
  • 350 g de abóbora
  • 3 cenouras
  • azeite
  • 1 folha de louro fresca
  • 1 litro de caldo de frango orgânico
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 700 g de sobras de frango caipira cozido (uma mistura de carne clara e escura é melhor)
  • BISCOITOS DE ERVAS
  • 1 raminho de tomilho fresco
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 230 g de farinha simples, mais extra para polvilhar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 110 g de manteiga sem sal
  • 240 ml de creme único

Receita de

Jamie Magazine

Por Maria Helm Sinskey

Método

  1. Para os biscoitos, pegue e pique finamente as folhas das ervas, em seguida, misture com a farinha, o fermento e 1 ½ colher de chá de sal marinho.
  2. Corte a manteiga em pedaços e amasse a farinha com os dedos até que a mistura forme migalhas grandes, do tamanho de ervilhas pequenas.
  3. Adicione o creme de leite e misture até incorporar uniformemente e levemente pegajoso.
  4. Desenforme sobre uma placa levemente polvilhada com farinha e bata em um círculo de 2,5 cm de espessura. Usando um cortador de 5 cm de diâmetro, corte em 12 a 14 rodadas.
  5. Apare e pique finamente o aipo, depois descasque e pique a cebola finamente. Descasque a abóbora e corte em pedaços de 2,5cm junto com as cenouras.
  6. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione o aipo e a cebola. Cozinhe por 4 a 5 minutos, até que os vegetais comecem a dourar, mexendo sempre.
  7. Adicione as cenouras e a abóbora e refogue até que comecem a amolecer.
  8. Adicione a folha de louro e o caldo de galinha, deixe ferver e depois reduza para ferver por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  9. Pré-aqueça o forno a 190ºC / gás 5.
  10. Em uma tigela, misture 120ml de água fria com a farinha até incorporar. Adicione uma xícara de caldo quente à mistura e bata bem. Coe a mistura e bata de volta no caldo.
  11. Leve o caldo para ferver. Rale ou corte o frango, coloque na frigideira e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  12. Despeje o caldo em uma assadeira de 2,8 litros. Cubra o frango com os biscoitos crus e asse por 35 a 40 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e cozidos, e o caldo comece a borbulhar. Sirva imediatamente.

Dicas

Se estiver com pouca carne, você sempre pode preparar um pouco mais. Os biscoitos que parecem bolinhos ficam por cima, como bolinhos, e absorvem bem o caldo. Para fazer os biscoitos por conta própria, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC / gás 7 após o passo 2.



Assista o vídeo: #MinutoTioJoão - Biscoito Salgado Sem Glúten e Sem Lactose


Comentários:

  1. Bikr

    Agora tudo está claro, muito obrigado pela informação.

  2. Kit

    This admirable idea has to be purposely

  3. Waller

    Não, oposto.

  4. Xarles

    Moscou não foi construído em um dia.

  5. Dassais

    Lamentamos que interfiram... Mas estão muito próximos do tema. Pronto para ajudar.

  6. Kynan

    Eu acho que essa é uma ótima ideia.



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