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Bolo de Whisky Simnel

Bolo de Whisky Simnel


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Serve 12 porções

Cozinha em 2 horas e 40 minutos a 3 horas mais tempo de imersão e resfriamento

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 633 32%

  • Gordura 24,7g 35%

  • Satura 11,5g 58%

  • Açúcares 79,9g 89%

  • Proteína 8,4g 17%

  • Carboidratos 92,4g 36%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 pedaços de gengibre caule
  • 200 g sultanas
  • 150 g de groselha
  • 60 g de casca mista
  • 50 g de cerejas glacé
  • 1 laranja
  • 100 ml de whisky escocês
  • 240 g de manteiga sem sal
  • 240 g de açúcar mascavo claro
  • 220 g de farinha com fermento
  • 4 ovos caipiras grandes
  • ½ colher de chá de especiarias misturadas
  • ENCHIMENTO E COBERTURA
  • 500 g de maçapão
  • 4 colheres de sopa de geléia de damasco
  • 1 ovo grande caipira

Receita de

Jamie Magazine

Por Abi Fawcett

Método

  1. Na noite anterior, você quer assar o bolo, pique o gengibre em pé e coloque em uma tigela com todas as frutas secas, as raspas de laranja e o uísque. Reserve para mergulhar.
  2. No dia seguinte, escorra a fruta embebida (descarte qualquer uísque que não tenha sido absorvido), forre uma forma de bolo de 20cm e pré-aqueça o forno a 150ºC / gás 2.
  3. Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar, a farinha, os ovos e os temperos misturados com um batedor elétrico por 2 a 3 minutos até incorporar e, em seguida, misture a fruta embebida.
  4. Coloque metade da mistura na forma e nivele a superfície.
  5. Pegue um terço do maçapão, estenda-o até 20cm de diâmetro e coloque-o sobre a mistura para bolo na forma.
  6. Coloque o resto da mistura por cima e nivele por igual.
  7. Leve ao forno e leve ao forno por 2 horas ou até dourar. Teste o bolo inserindo um espeto - se sair limpo, está cozido (lembrando que há uma camada de maçapão no meio). Se isso não acontecer, asse por mais 10 minutos, cobrindo com papel alumínio se estiver dourando demais.
  8. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 20 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  9. Derreta a geléia de damasco em uma assadeira e pincele o topo do bolo com ela. Estenda outro terço do maçapão até 20 cm de diâmetro e coloque por cima, beliscando as bordas para decorar.
  10. Pegue o último terço do maçapão e desenrole 11 bolas, arrumando-as ao redor da borda do bolo.
  11. Pincele o topo com ovo batido e coloque-o sob uma grelha quente por alguns minutos ou até que o maçapão esteja dourado.


Assista o vídeo: Dr. Gulati Trips On The Stage. The Kapil Sharma Show. SET India Rewind