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Folar de olhao de Filipe

Folar de olhao de Filipe


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Faz 4 (cada folar serve de 4 a 6)

Cozinheiros em 1 hora e 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 154 8%

  • Gordura 4,6g 7%

  • Satura 2,6g 13%

  • Açúcares 11,2g 12%

  • Proteína 2,7g 5%

  • Carboidratos 25,1g 10%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • MASSA
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo grande caipira
  • 1 laranja
  • 330 g de farinha com fermento
  • 60 g de açúcar mascavo
  • 5 g de sal marinho fino
  • 75 ml de leite
  • O PREENCHIMENTO
  • 50 g de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce moídas
  • 30 g de manteiga sem sal
  • ESMALTE
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mel escorrendo
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco

Receita de

Jamie Magazine

Método

  1. Para a massa, derreta a manteiga, bata o ovo e dê suco de laranja, em seguida, misture todos os ingredientes da massa (exceto o leite) em uma tigela, adicionando até 75ml de leite aos poucos, até que a mistura fique homogênea e relativamente dura massa.
  2. Deixe descansar por 15 minutos enquanto você pré-aquece o forno a 185ºC / gás 4½, depois abra a massa em um retângulo muito longo e fino, com cerca de ½cm de espessura, 50 a 60cm de comprimento e 10cm de largura.
  3. Para o recheio, misture o açúcar com as especiarias e polvilhe sobre a massa. Derreta e regue a manteiga e faça um pãozinho, enrolando de uma ponta a outra.
  4. Divida a massa em 4 fatias e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
  5. Misture os ingredientes do glacê em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
  6. Passe um pouco de esmalte sobre a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos, regando com mais esmalte algumas vezes, até dourar, crescer e ficar pegajoso. Seu folar pode se espalhar um pouco, mas ainda será delicioso.


Assista o vídeo: Folar de Olhão Folhas