Salada de batata Jersey Royal
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Salada de batata Jersey Royal
Serve 6-8
Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 123 6%
Gordura 1,1g 2%
Satura 0,2g 1%
Açúcares 4,2g 5%
Proteína 3,4g 7%
Carboidratos 22,1g 9%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 kg Jersey Royals
- 2 cachos de hortelã fresca
- 1 cebola roxa
- 200 g de cornichon
- 250 ml de vinagre de vinho tinto
- azeite
Receita de
Jamie Magazine
Método
- Esfregue as batatas, pique e pique a hortelã bem fininha, reservando os talos, descasque e corte a cebola em rodelas finas. Corte os cornichons em tiras.
- Cozinhe o Jersey Royals e os talos de hortelã em uma panela com água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra e deixe esfriar na peneira (para melhor sabor, evite esfriar as batatas enxaguando em água fria).
- Enquanto as batatas esfriam, coloque a cebola em uma tigela, regue com o vinagre de vinho tinto e deixe marinar.
- Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, esmague-as levemente com as mãos em uma saladeira grande, escorra e adicione a cebola junto com os cornichons e a hortelã. Tempere, adicione um pouco de óleo e sirva.