Salada quente de batata com alcaparras e rúcula
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Salada quente de batata com alcaparras e rúcula
Serve 4 a 6 porções
Cozinheiros em 30 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 482 24%
Gordura 25g 36%
Satura 3,8g 19%
Açúcares 4,3g 5%
Proteína 5,8g 12%
Carboidratos 57,5g 22%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1,5 kg de batata mista, como nova, Charlotte, Kipfler
- 1 pequeno grupo de foguete
- 8 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de alcaparras
Receita de
Jamie Magazine
Por Andy Harris
Método
- Esfregue e deixe um pouco das batatas inteiras, depois descasque e corte o restante em tamanhos iguais.
- Coloque as batatas em uma panela com água e sal. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio. Escorra em uma peneira e transfira para uma tigela grande.
- Enquanto as batatas ainda estão quentes, adicione os ingredientes restantes e tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para os pratos e sirva imediatamente.