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Frango assado na primavera

Frango assado na primavera


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6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 55 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 391 20%

  • Gordura 25,8g 37%

  • Satura 7,1g 36%

  • Açúcares 1,9g 2%

  • Proteína 29,2g 58%

  • Carboidratos 4,5g 2%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 5 chalotas
  • 4 dentes de alho
  • 200 g de feijão verde
  • 1 x 1,8 kg de frango caipira inteiro
  • azeite
  • 120 g bebê alho-poró
  • 120 g de funcho bebê
  • 3 folhas frescas de louro
  • 2 limões de casca fina (ou você pode usar 2 regulares)
  • 200 ml de vinho branco
  • SPRING SALSA
  • 1 cacho grande de manjericão fresco
  • 1 monte de estragão fresco
  • 1 ramo de salsinha fresca
  • 1 cacho de hortelã fresca

Receita de

Jamie Magazine

Por Holly O'Neill

Método

  1. Descasque as cebolas e o alho e, em seguida, corte o feijão verde.
  2. Regue o frango com azeite e passe uma boa quantidade de sal marinho e pimenta-do-reino.
  3. Coloque o frango em uma caçarola e coloque a cebolinha, o alho, o alho-poró, o funcho e o louro.
  4. Se você tiver limões de casca fina, remova as sementes, esprema o suco e adicione as metades de limão também. Caso contrário, retire as raspas em tiras grossas e junte com o suco, descartando as metades.
  5. Adicione o vinho e 400ml de água e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para ferver e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 ¼ horas, até que o frango esteja cozido e macio. De vez em quando, regue com o caldo e verifique se não está borbulhando muito vigorosamente.
  6. Quando estiver 10 minutos pronto, verifique o líquido para o tempero. Adicione o feijão verde, tampe e deixe terminar antes de retirar do fogo.
  7. Pegue todas as folhas da erva, descartando os talos e coloque no processador de alimentos. Se você puder pescar o alho da caçarola, adicione-o também. Blitz até formar uma pasta, depois transfira para uma tigela pequena. Junte um pouco de óleo e algumas colheres de líquido para refogar.
  8. Coloque o frango em uma tábua (descarte a pele) e corte em fatias grossas. Divida a carne em tigelas com os legumes, regue com um pouco do líquido para refogar e sirva com o molho.


Assista o vídeo: Macarrão Primavera


Comentários:

  1. Shashura

    Eu acho que você não está certo. Posso defender minha posição.

  2. Conal

    Eu acho que você está errado. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, fale.

  3. Anzety

    Palavras legais

  4. Zuhn

    Caro autor do blog, você está por acaso de Moscou?



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