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Hambúrgueres mexicanos de feijão preto com limão e coentro

Hambúrgueres mexicanos de feijão preto com limão e coentro


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Hambúrgueres mexicanos de feijão preto com limão e coentro

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 400 20%

  • Gordura 11,2g 16%

  • Satura 2,2g 11%

  • Açúcares 4,4g 5%

  • Sal 0,8g 13%

  • Proteína 15,7g 31%

  • Carboidratos 58,8g 23%

  • Fibra 12,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 x 400 g latas de feijão preto
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • ½ ramo de coentro fresco
  • 1 limão, mais um extra para servir
  • 2 punhados de aveia em flocos
  • 2 colher de sopa de amendoim salgado
  • ½ colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • azeite
  • farinha simples, para polvilhar
  • 1 colher de chá de páprica doce defumada
  • 6 pãezinhos ou 12 fatias de ciabatta
  • 1 abacate maduro
  • molho de tomate fresco
  • foguete de bebê

Receita de

Jamie Magazine

Por Georgina Hayden

Método

  1. Escorra o feijão, descasque e rale bem a cebola e as sementes e pique a malagueta bem fininha. Escolha as folhas de coentro. Rale bem as raspas de limão.
  2. Bata a aveia e as nozes em um processador de alimentos até ficarem bem picadas. Adicione 1½ latas de feijão, a cebola, a pimenta, o coentro e o cominho moídos, as folhas de coentro, as raspas de limão e um fiozinho de azeite; blitz para combinar.
  3. Adicione o feijão restante e pulse apenas uma ou duas vezes, para que fiquem um pouco grossos. Transfira para uma tigela.
  4. Divida em 6 bolas e depois espalhe-os em hambúrgueres sobre uma superfície limpa polvilhada com farinha e páprica defumada. Coloque em uma bandeja e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
  5. Se usar pãezinhos, divida ao meio. Coloque o pão, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha e cozinhe até que fique ligeiramente carbonizado. Deixou de lado.
  6. Cozinhe os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam ligeiramente carbonizados e cozidos.
  7. Espalhe o foguete em 6 metades de rolo ou fatias de pão, cubra com hambúrgueres. Cubra com molho de tomate fresco, fatias de abacate, rúcula e o restante das fatias de pão. Sirva com bochechas de limão para apertar.


Assista o vídeo: Hambúrgueres de Feijão Preto - Receitas Carolina Gomes


Comentários:

  1. Verge

    Há algo parecido?

  2. Lippo

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  3. Dilkree

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  6. Kagakus

    Bravo, brilhante ideia



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