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Omelete de suflê com damasco de baunilha

Omelete de suflê com damasco de baunilha


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Omelete de suflê com damasco de baunilha

Serve 1

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 361 18%

  • Gordura 14,7g 21%

  • Satura 5,7g 29%

  • Açúcares 48,7g 54%

  • Proteína 7,0g 14%

  • Carboidratos 49,0g 19%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 damascos
  • 1 colher de sopa de mel de flor de laranjeira
  • 1 ovo grande caipira
  • ½ colher de sopa de açúcar de baunilha
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • açucar em pó
  • ½ colher de sopa de avelãs

Receita de

Jamie Magazine

Por Joss Herd

Método

  1. Corte os damascos pela metade e coloque em uma panela com o mel e 2 colheres de sopa de água.
  2. Cubra e cozinhe até ficar macio, mas ainda segurando sua forma.
  3. Pré-aqueça a grelha em alta temperatura. Separe a gema da clara.
  4. Adicione o açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa de água às gemas e bata até ficar espesso e cremoso.
  5. Usando um batedor de arame limpo, bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, envolva na mistura de gemas com uma colher de metal.
  6. Numa omelete de 20cm derreta a manteiga, virando-a para cobrir a superfície. Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio até que a omelete esteja bem dourada e firme.
  7. Coloque sob a grelha para cozinhar até que o topo esteja firme.
  8. Passe uma espátula sob a omelete para soltá-la e faça um recorte no meio. Espalhe sobre os damascos e dobre delicadamente sobre a metade da omelete.
  9. Deite num prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro, pique e espalhe sobre as avelãs e sirva imediatamente.


Assista o vídeo: Omelete Suflê. PRATO PRA UM