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Socca com cebola caramelizada

Socca com cebola caramelizada


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Socca com cebola caramelizada

Faz 12

Cozinheiros em 40-50 minutos, dependendo se você estiver cozinhando todos os soccas de uma vez

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 122 6%

  • Gordura 6,4g 9%

  • Satura 2,4g 12%

  • Açúcares 5g 6%

  • Proteína 5g 10%

  • Carboidratos 11,6g 4%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 125 g de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de azeite
  • 4 cebolas grandes
  • ½ ramo de alecrim fresco
  • 12 filetes de anchova
  • 200 g de azeitonas pretas (pedra em)
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado

Receita de

Jamie Magazine

Por Joss Herd

Método

  1. Em uma tigela, misture a farinha de grão de bico e o óleo com uma pitada de sal marinho e 290ml de água e bata até ficar homogêneo. Deixe repousar 30 minutos.
  2. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, escolha e pique finamente o alecrim e em rodelas finas as anchovas. Destroi as azeitonas.
  3. Numa frigideira derreta a manteiga em lume brando e junte a cebola e o açúcar. Cozinhe por 25 minutos ou até ficar corado, mexendo ocasionalmente.
  4. Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
  5. Junte o alecrim à massa e cozinhe o socca aos poucos. Coloque colheres de sopa de massa na frigideira quente e cozinhe por 1 minuto de cada lado ou até dourar. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga.
  6. Cubra cada socca com a cebola caramelizada, as anchovas e as azeitonas e leve ao forno por 10 minutos. Sirva imediatamente.


Assista o vídeo: Cebola Caramelizada