Socca com cebola caramelizada
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Socca com cebola caramelizada
Faz 12
Cozinheiros em 40-50 minutos, dependendo se você estiver cozinhando todos os soccas de uma vez
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 122 6%
Gordura 6,4g 9%
Satura 2,4g 12%
Açúcares 5g 6%
Proteína 5g 10%
Carboidratos 11,6g 4%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 125 g de farinha de grão de bico
- 1 colher de chá de azeite
- 4 cebolas grandes
- ½ ramo de alecrim fresco
- 12 filetes de anchova
- 200 g de azeitonas pretas (pedra em)
- 30 g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
Receita de
Jamie Magazine
Por Joss Herd
Método
- Em uma tigela, misture a farinha de grão de bico e o óleo com uma pitada de sal marinho e 290ml de água e bata até ficar homogêneo. Deixe repousar 30 minutos.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, escolha e pique finamente o alecrim e em rodelas finas as anchovas. Destroi as azeitonas.
- Numa frigideira derreta a manteiga em lume brando e junte a cebola e o açúcar. Cozinhe por 25 minutos ou até ficar corado, mexendo ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
- Junte o alecrim à massa e cozinhe o socca aos poucos. Coloque colheres de sopa de massa na frigideira quente e cozinhe por 1 minuto de cada lado ou até dourar. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga.
- Cubra cada socca com a cebola caramelizada, as anchovas e as azeitonas e leve ao forno por 10 minutos. Sirva imediatamente.