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Omelette aux fines herbes


Omelette aux fines herbes

Serve 1

Cozinheiros em 10 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 409 20%

  • Gordura 29,7g 42%

  • Satura 13,7g 69%

  • Açúcares 1,3g 1%

  • Proteína 18,1g 36%

  • Carboidratos 16,7g 6%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 ovos caipiras grandes, em temperatura ambiente
  • alguns ramos de ervas misturadas, como cebolinha, estragão, cerefólio e salsa
  • 1 noz grande de manteiga

Receita de

Jamie Magazine

Por Rebecca Rauter

Método

  1. Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo. Pique e adicione as ervas e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
  2. Numa frigideira antiaderente ou de ferro fundido de 23cm, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até formar espuma.
  3. Assim que a espuma acabar, despeje a mistura de ovos e agite suavemente a panela para distribuir. Cozinhe por 20 segundos ou mais, até que comece a borbulhar, em seguida, coloque-o no centro com uma colher de pau e sacuda a panela novamente para redistribuir o ovo cru.
  4. Cozinhe a omelete até que a base esteja firme, mas ainda está um pouco escorrendo no meio (a menos que você não goste disso).
  5. Retire a panela do fogo e dobre 2 lados ao meio. Agite a forma para que as bordas enrolem e vire a omelete sobre um prato, dobrando-a no processo. Sirva com pão crocante.

Assista o vídeo: Jacques Pepin Prepares French Omelette (Outubro 2020).