Pudim de vodka de natal

Rende 1 litro

Cozinheiros em 15 minutos mais infusão

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 115 6%

• Gordura 0g 0%

• Satura 0g 0%

• Açúcares 3,5g 4%

• Sal 0g 0%

• Proteína 0,1g 0%

• Carboidratos 3,5g 1%

• Fibra 0,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 pedaço de maça de lâmina
• 2 paus de canela
• 2 colheres de chá de especiarias moídas
• 1 limão
• 1 laranja
• 300 g de groselha
• 200 g de casca mista picada
• 450 g de açúcar muscovado light
• 1 litro de vodka de qualidade

Receita de

Jamie Magazine

Por Cara Hobday

Método

1. Aqueça as especiarias em uma frigideira seca em fogo baixo por 10 minutos ou até que os aromas sejam liberados.
2. Rale a casca do limão e da laranja em uma tigela e acrescente 2 colheres de sopa de cada suco.
3. Combine com o resto dos ingredientes, incluindo as especiarias aquecidas. Misture bem, tampe e leve à geladeira por 3 a 4 dias, mexendo algumas vezes ao dia, se possível.

   Para engarrafar a vodka, forre uma peneira com musselina e coe. Descarte os paus de canela, mas reserve os frutos embebidos para outros usos.

4. Decante a vodka em garrafas limpas e feche-a - isso pode armazenar por até um ano e pode ser servido do freezer ou em temperatura ambiente.