Assado de linguiça, couve e ricota

Assado de linguiça, couve e ricota

4 porções

Cozinheiros em 1 hora e 10 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 652 33%

• Gordura 25,9g 37%

• Satura 10g 50%

• Açúcares 5,4g 6%

• Sal 1,40g 23%

• Proteína 30,7g 61%

• Carboidratos 78,7g 30%

• Fibra 5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta verde fresca
• azeite
• 1 limão
• 4 salsichas de alto bem-estar
• 400 g de massa conchiglie
• 200 g de couve
• 3 raminhos de orégano fresco
• 200 g de queijo ricota
• 30 g de queijo pecorino

Receita de

Jamie Magazine

Por Laura Fyfe

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / gás 4.
2. Descasque e corte a cebola em rodelas finas, descasque e pique o alho e depois corte a malagueta.
3. Frite a cebola em uma panela grande em um torrão de óleo por 5 minutos ou até ficar macia.
4. Adicione o alho, a pimenta e as raspas de limão e frite por alguns minutos. Pique e acrescente as salsichas e cozinhe por 10 minutos até dourar.
5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e misture com 1 colher de sopa de óleo e despeje em uma assadeira.
6. Rasgue a couve na frigideira, depois escolha, pique e misture o orégano. Cozinhe por 2 minutos.
7. Misture com o macarrão, mexa metade da ricota e o suco de limão e verifique os temperos.
8. Cubra com o restante da ricota. Rale sobre o pecorino, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e borbulhar, removendo o papel alumínio após 10 minutos.