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Pato salgado apimentado

Pato salgado apimentado


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Serve de 8 a 10 porções como entrada

Cozinheiros em 45 minutos

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 473 24%

  • Gordura 36,2g 52%

  • Satura 6,6g 33%

  • Açúcares 1,2g 1%

  • Proteína 31,9g 64%

  • Carboidratos 3,9g 2%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 x 200 g de peito de pato, pele, sem excesso de gordura
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce moídas
  • ½ colher de chá de tempero sichuan, mais um extra para servir (ver dica)
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • 1 pimenta vermelha grande
  • 2-3 cebolinhas
  • 2 limões
  • 700 ml de óleo vegetal, para fritar

Receita de

Jamie Magazine

Por Kylie Kwong

Método

  1. Disponha os peitos de pato, com a pele para cima, em um prato resistente ao calor que caiba dentro de uma cesta de vapor. Coloque dentro da panela e coloque sobre uma panela funda ou wok com água fervente e vapor, tampada, por 12 minutos ou até que o pato esteja meio cozido.
  2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, a pimenta em pó, o cominho, o funcho, o tempero sichuan (ver dica), o gengibre e 3 colheres de chá de sal marinho.
  3. Retire o prato do vaporizador, transfira os peitos de pato para uma gradinha e reserve por 25 minutos.
  4. Enquanto isso, corte a pimenta em fatias finas na diagonal, depois corte e corte as cebolinhas em juliana. Divida os limões pela metade.
  5. Misture o pato na mistura de farinha picante para cobrir bem, sacudindo o excesso. Em uma wok, aqueça o óleo até que comece a brilhar levemente. Frite o pato por cerca de 2 minutos ou até que esteja cozido e levemente dourado. Escorra bem em papel absorvente.
  6. Corte o pato na diagonal em rodelas de 1cm e arrume-o em uma travessa com uma tigela pequena de tempero sichuan.
  7. Enfeite com a pimenta picada e as cebolinhas e sirva imediatamente com as metades do limão para espremer a carne.

Dicas

Pimenta sichuan com sal é um tempero que aparece em muitas receitas chinesas. Você pode comprar pimenta sichuan (ou sichuan) nos supermercados asiáticos Waitrose e Ocado. Para fazer pimenta sichuan e tempero de sal, asse a seco 1 colher de sopa de pimenta sichuan e 3 colheres de sal marinho em uma panela de base pesada. Quando a pimenta começar a estourar e ficar aromática, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar, triture até virar um pó em um pilão ou pilão ou moedor de especiarias. Guarde em um recipiente hermético. Rende 4 colheres de sopa.



Assista o vídeo: PAQUI ONE CHIP CHALLENGE - PEDESNYA BIKIN MATI! JANGAN DITIRU!!


Comentários:

  1. Moogumi

    Eu considero o tema muito interessante. Sugiro que todos participem de discussão mais ativamente.

  2. Gwernach

    Acho que você não está certo. Vamos discutir isso. Escreva em PM, vamos nos comunicar.

  3. Ardell

    Encontrei o site com uma pergunta interessante.

  4. Ayyad

    Este tópico é simplesmente incomparável :), estou interessado.

  5. Kelwyn

    Great, this is a funny opinion

  6. Yekuno Amlak

    Você pensou em tal frase incomparável?



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