Salada de pão, melancia e halloumi

Salada de pão, melancia e halloumi

6 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 295 15%

• Gordura 21g 30%

• Satura 7,1g 36%

• Açúcares 8,6g 10%

• Sal 1,5g 25%

• Proteína 10g 20%

• Carboidratos 15,5g 6%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 6 fatias de ciabatta
• 600 g de polpa de melancia
• 2 cabeças de alfaces para bebês
• 2 punhados de alface frisée
• 50 g de azeitonas verdes ou pretas
• 200 g halloumi
• POMEGRANATE DRESSING
• 1 romã
• 30 g de nozes
• 1 tesapoon melaço de romã
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra

Receita de

Jamie Magazine

Por Andy Harris

Método

1. Para fazer o molho, corte a romã pela metade, esprema 2 colheres de sopa de suco em uma tigela e amasse as sementes de metade da fruta.
2. Pique grosseiramente e adicione as nozes, junto com o melaço de romã e o óleo. Combine e reserve.
3. Grelhe ou toste a ciabatta e depois corte-a em pedaços. Retire e corte a polpa da melancia em pedaços, descartando a casca.
4. Separe as folhas de alface e misture com a alface frisée, a ciabatta, a melancia e as azeitonas.
5. Pré-aqueça uma frigideira ou frigideira. Fatie e adicione o halloumi, depois cozinhe dos dois lados até dourar.
6. Junte à salada ainda quente, regue com o molho e sirva.