Couve ao curry, batata, grão de bico e espinafre
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Couve ao curry, batata, grão de bico e espinafre
4 porções
Cozinheiros em 40 minutos
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 524 26%
Gordura 21,8g 31%
Satura 8g 40%
Açúcares 9,7g 11%
Proteína 19,1g 38%
Carboidratos 56,8g 22%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 800 g de batata
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta verde longa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de curry em pó ou garam masala
- 1 x 400 g lata de grão de bico
- 250 g de espinafre bebê
- iogurte natural
- 1 limão
Receita de
Jamie Magazine
Por Andy Harris
Método
- Separe a couve-flor em floretes, cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos e escorra, reservando cerca de 150ml de água de cozimento.
- Pique as batatas grosseiramente e cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos e escorra.
- Descasque e corte em fatias finas o alho e a cebola e, em seguida, corte a pimenta em rodelas finas. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em lume brando e refogue o alho, a cebola e a pimenta malagueta.
- Junte todos os temperos, tempere e cozinhe por alguns minutos. Adicione a couve-flor cozida, as batatas e a água reservada do cozimento e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Escorra e acrescente o grão de bico e depois o espinafre. Cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar. Transfira para uma tigela de servir e sirva com uma colherada de iogurte e um pouco de suco de limão.
a excelente frase
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Obrigado pelo artigo ... adicionado ao leitor
Eu parabenizo, você foi visitado por simplesmente um excelente pensamento