Pistache, limão e torrão de tomilho
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Pistache, limão e torrão de tomilho
Faz 28
Cozinheiros em 50 minutos mais a configuração durante a noite
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 56 3%
Gordura 0,6g 1%
Satura 0,1g 1%
Açúcares 12,3g 14%
Sal 0g 0%
Proteína 0,5g 1%
Carboidratos 12,8g 5%
Fibra 0,1g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- papel de arroz
- 2 colheres de sopa de xarope de glicose
- 250 g de açúcar refinado
- 150 g de mel claro
- 150 g de pistache sem casca
- 1 limão
- alguns ramos de tomilho fresco
- 2 claras de ovo caipiras grandes
Receita de
Jamie Magazine
Por Cara Hobday
Método
- Forre uma forma de 23cm x 23cm com papel de arroz e aqueça o forno a 100ºC / gás ¼.
- Coloque a glicose, o açúcar, o mel e 100ml de água em uma panela junto com um termômetro e leve ao fogo médio.
- Descasque e aqueça delicadamente os pistache em uma assadeira no forno quente por 6 a 8 minutos, até que estejam cheirosos e levemente tostados.
- Rale bem as raspas de limão e pegue as folhas de tomilho e reserve.
Adicione as claras em uma batedeira com um batedor de arame. Quando o açúcar atingir 130ºC, bata as claras em velocidade alta até obter espuma.
- Quando o açúcar atingir os 143ºC, retire do lume e despeje aos poucos sobre os ovos. Bata em velocidade alta por 8 a 10 minutos, até que os ovos comecem a ganhar forma e a mistura esteja firme. Desligue a batedeira e junte as nozes, as raspas e o tomilho.
- Coloque o nougat na lata forrada, nivelando a parte superior com uma faca untada com óleo. Coloque outra folha de papel de arroz por cima, depois uma tábua, coloque algo pesado para baixo e deixe durante a noite.
- No dia seguinte, retire o nougat da lata (corte o excesso de papel) e corte aos dedos. Guarde-o em um recipiente hermético por até 1 semana.
Existe algo semelhante?
Na minha opinião, isso - maneira errada.
E sim
Obrigado, veremos)
Uau, eu cuspi neste blog há cerca de três meses, as vendas não pensavam que alguém estava comentando aqui :) Na verdade, não há nada a discutir do proposto, por causa do teste em que foi adicionado;)) eles se envolverão seriamente Neste blog ...