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Receitas tradicionais

Pistache, limão e torrão de tomilho

Pistache, limão e torrão de tomilho


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Pistache, limão e torrão de tomilho

Faz 28

Cozinheiros em 50 minutos mais a configuração durante a noite

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 56 3%

  • Gordura 0,6g 1%

  • Satura 0,1g 1%

  • Açúcares 12,3g 14%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0,5g 1%

  • Carboidratos 12,8g 5%

  • Fibra 0,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • papel de arroz
  • 2 colheres de sopa de xarope de glicose
  • 250 g de açúcar refinado
  • 150 g de mel claro
  • 150 g de pistache sem casca
  • 1 limão
  • alguns ramos de tomilho fresco
  • 2 claras de ovo caipiras grandes

Receita de

Jamie Magazine

Por Cara Hobday

Método

  1. Forre uma forma de 23cm x 23cm com papel de arroz e aqueça o forno a 100ºC / gás ¼.
  2. Coloque a glicose, o açúcar, o mel e 100ml de água em uma panela junto com um termômetro e leve ao fogo médio.
  3. Descasque e aqueça delicadamente os pistache em uma assadeira no forno quente por 6 a 8 minutos, até que estejam cheirosos e levemente tostados.
  4. Rale bem as raspas de limão e pegue as folhas de tomilho e reserve.

    Adicione as claras em uma batedeira com um batedor de arame. Quando o açúcar atingir 130ºC, bata as claras em velocidade alta até obter espuma.

  5. Quando o açúcar atingir os 143ºC, retire do lume e despeje aos poucos sobre os ovos. Bata em velocidade alta por 8 a 10 minutos, até que os ovos comecem a ganhar forma e a mistura esteja firme. Desligue a batedeira e junte as nozes, as raspas e o tomilho.
  6. Coloque o nougat na lata forrada, nivelando a parte superior com uma faca untada com óleo. Coloque outra folha de papel de arroz por cima, depois uma tábua, coloque algo pesado para baixo e deixe durante a noite.
  7. No dia seguinte, retire o nougat da lata (corte o excesso de papel) e corte aos dedos. Guarde-o em um recipiente hermético por até 1 semana.


Assista o vídeo: VARIAS DICAS DE COMO CULTIVAR TOMILHO EM VASOS.


Comentários:

  1. Seif

    Existe algo semelhante?

  2. Arashikora

    Na minha opinião, isso - maneira errada.

  3. Staunton

    E sim

  4. Barnet

    Obrigado, veremos)

  5. Burchard

    Uau, eu cuspi neste blog há cerca de três meses, as vendas não pensavam que alguém estava comentando aqui :) Na verdade, não há nada a discutir do proposto, por causa do teste em que foi adicionado;)) eles se envolverão seriamente Neste blog ...



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