Arrabbiata de frango
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Arrabbiata de frango
Vibrante e fresco com chilli
Vibrante e fresco com um toque de pimenta
4 porções
Cozinheiros em 1 hora
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 320 16%
Gordura 8,3g 12%
Satura 1,4g 7%
Açúcares 13,8g 15%
Proteína 42,1g 84%
Carboidratos 16g 6%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- azeite
- 5 pimentas vermelhas frescas
- 6 dentes de alho
- 4 peitos de frango caipira sem pele
- 1 cacho de manjericão fresco (30g)
- 3 x 400 g latas de tomate ameixa de qualidade (pedra em)
- 10 azeitonas pretas
- 600 g de tomates maduros de cor mista
- 2 colheres de sopa de alcaparras de bebê
- ½ limão
- queijo parmesão
- 2 punhados de foguete
Receita de
Jamie Magazine
Por Jamie Oliver
Método
- Coloque os peitos de frango entre duas camadas de papel vegetal e amasse com um rolo de massa até que tenham cerca de 1 cm de espessura.
- Esfregue tudo com sal marinho, pimenta-do-reino e um fiozinho de azeite e reserve.
- Pique 4 pimentões, descasque e fatie 4 dentes de alho. Escolha as folhas de manjericão, cortando finamente os talos.
- Regue uma boa quantidade de óleo em uma frigideira média em fogo baixo, adicione a pimenta picada, o alho fatiado, o talo de manjericão e metade das folhas. Cozinhe delicadamente por 15 a 20 minutos ou até ficar macio, mas sem cor.
- Retire as folhas de manjericão (que devem estar lindamente translúcidas) e guarde para depois. Pesque os pimentões. Corte-os em fatias, raspe e descarte as sementes, depois raspe a polpa e coloque na assadeira, descartando a casca.
- Aumente o fogo para médio e adicione o restante das folhas de manjericão e o tomate ameixa. Divida-os com as costas de uma colher e deixe o molho borbulhar por pelo menos 20 minutos ou até engrossar e os tomates se quebrarem.
- Rasgue as azeitonas e pique os tomates grosseiramente, depois coloque na panela junto com a maioria das alcaparras. Tempere a gosto.
- Coloque uma frigideira em fogo alto e deixe ficar superaquecido. Coloque os peitos de frango na frigideira e cozinhe por alguns minutos de cada lado ou até dourar.
- Corte o alho restante em fatias finas e frite em um pouco de óleo junto com as alcaparras restantes até ficarem crocantes.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos e depois corte em tiras longas. Despeje o molho de tomate em uma travessa e coloque as fatias de frango por cima.
- Retire as sementes e pique finamente os pimentões restantes e polvilhe com o alho e as alcaparras. Rale sobre as raspas de limão e o parmesão, cubra com a rúcula e as folhas de manjericão e sirva.
Mas vocês mesmos, você entende?
Eu pensei e excluí a mensagem
I understand this issue. Pronto para ajudar.
Parece -me que, o que já foi discutido.
e tudo, mas as variantes?
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Sim, a qualidade provavelmente não é muito ... eu não vou olhar.