Panquecas de brunch de uma xícara

Panquecas de brunch de uma xícara

Com milho, queijo feta, abacate e bacon

Com milho, queijo feta, abacate e bacon

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 393 20%

• Gordura 16,9g 24%

• Satura 5,5g 28%

• Açúcares 7,9g 9%

• Sal 2,8g 47%

• Proteína 17,2g 34%

• Carboidratos 46g 18%

• Fibra 2,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 xícara de farinha com fermento
• 1 xícara de leite
• sal marinho
• 1 ovo grande caipira
• 1 espiga de milho
• 20 g de queijo feta
• 8 fatias de bacon defumado com maior bem-estar
• 1 abacate maduro
• sal marinho
• pimenta do reino moída na hora
• 2 limas
• 6 colheres de sopa de iogurte natural sem gordura
• molho de pimenta quente
• alguns ramos de coentro fresco

Método

1. Coloque a farinha, o leite e uma pitada de sal em uma tigela grande. Acrescente o ovo e bata bem até obter uma massa lisa. Corte com cuidado os grãos de milho da espiga e mexa na massa. Esfarele no queijo feta e mexa finalmente.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o bacon e frite por 2 a 3 minutos, ou até ficar crocante, virando a meio. Enquanto isso, divida ao meio e descarte o abacate. Corte cada metade em quatro fatias e retire a pele. Tempere com sal e pimenta, rale sobre um pouco de raspas de limão e esprema um pouco de suco de limão por cima.
3. Transfira o bacon para um prato e leve novamente a panela ao fogo médio. Depois de quente, use uma concha para colocar a massa na assadeira - cada concha fará 1 panqueca, então você pode fazer 2 de cada vez. Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que pequenas bolhas comecem a aparecer no topo, depois use uma fatia de peixe para virá-los e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até dourar.
4. Divida as panquecas entre 4 pratos, cubra cada um com 2 pedaços de abacate e 2 fatias de bacon. Regue com um pouco de iogurte e molho de pimenta, rale sobre um pouco mais de raspas de limão e coloque algumas folhas de coentro por cima e, em seguida, coma.