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Receita quente de salada de batata alemã

Receita quente de salada de batata alemã


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Existe algo melhor do que salada de batata feita na hora? Com enchidos ou porco, é um sonho! Esta é a receita da minha mãe, originária da Baviera. É uma forma deliciosamente diferente de preparar batatas.

26 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 2kg de batata cerosa
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 250ml de estoque concentrado (feito de meio cubo)
  • 5 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • açúcar a gosto
  • cebolinhas frescas picadas (opcional)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Ferva as batatas em uma panela grande até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco. Descasque ainda quente e corte em rodelas finas.
  2. Em uma tigela pequena, misture o caldo quente com azeite, vinagre, sal e açúcar.
  3. Numa saladeira, coloque as rodelas de batata quentes, misture com a cebola picada e regue com o caldo quente. As batatas ainda devem estar quentes para absorver melhor o líquido.
  4. Deixe repousar 5 minutos e tempere com sal e pimenta. Se desejar, polvilhe com cebolinhas picadas e sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(23)

Resenhas em inglês (4)

Usei ingredientes diferentes. Adicione um pouco de bacon frito crocante ou alguns pepinos em cubos. -28 de fevereiro de 2011

por Silwen

Isso acabou muito bem e melhor do que o esperado! Não usei sal, óleo e açúcar extra. Fritei as cebolas antes de adicionar às batatas. Foi uma salada adorável para comer com pirralhos alemães.-23 de julho de 2013


Salada Quente de Batata Alemã

este Salada Quente de Batata Alemã é um dos pratos favoritos de todos os tempos dos meus maridos. Infelizmente, nossos filhos odeiam batatas. Por causa deles, eu não faço isso com muita frequência. Eu deveria fazer para ele com mais frequência, porque realmente é tão fácil e super delicioso. Eu sei que meu marido gostaria disso. As batatas quentes, o bacon crocante e o ponche de mostarda e vinagre fazem desta Salada de Batata Alemã Quente uma cócega para a língua.

Salada de batata alemã quente servida ao lado de salsicha artesanal.

Aqueça-se com Salada de Batata !!

Aparentemente, há algum debate sobre como servir a salada de batata alemã. Na minha experiência, é sempre servido quente. É servido fresco logo após o preparo. Assim, tudo fica fresco para comer, mas o molho quente está bem absorvido e os sabores estão bem combinados.

Salada de batata quente é uma espécie de afronta à nossa sensibilidade americana, porque quando pensamos em salada de batata, a primeira coisa que imaginamos é uma salada temperada com maionese. Quente e maionese em um piquenique apenas dispara todos os tipos de sinos de alerta de segurança alimentar. O molho de assinatura em uma salada de batata alemã é à base de mostarda e vinagre. Mostarda e vinagre de cidra de maçã embebidos em batatas quentes com especiarias, bacon crocante e cebola crocante apenas disparam o sino do jantar ou talvez o sino de Pavlov, porque falar sobre isso está me deixando salivar.


Salada Quente de Batata Alemã com Bacon

O bacon é mais comumente cozido no fogão ou no forno. Se você está optando pelo primeiro, comece com uma frigideira fria com as tiras de bacon se tocando, mas não sobrepostas. Coloque o fogo baixo e deixe o bacon lentamente liberar sua gordura. Quando começar a cozinhar, use uma pinça para virar as tiras e fritar em seus lados opostos. Continue a virar e virar até que o bacon esteja dourado por igual. Deixe escorrer o bacon cozido, colocando-o com cuidado sobre papel absorvente ou um jornal.

Para cozinhar bacon no forno, simplesmente forre uma assadeira grande com papel alumínio e arrume as tiras de bacon em sua superfície. Se sua assadeira não tiver bordas ranhuradas, certifique-se de dobrar os cantos de alumínio para cima para coletar o excesso de gordura. Asse a 400 ° F por dez a 20 minutos (dependendo de sua preferência de textura), remova e coloque as tiras de bacon em papel toalha ou jornal. O bacon vai ficar crocante quando esfriar.

Como Armazenar Bacon

Como congelar bacon

Como congelar carne de porco

Como descongelar carne de porco

A carne de porco é mais fácil de descongelar quando colocada na geladeira em sua embalagem original. Assados ​​pequenos demoram de três a cinco horas por quilo, enquanto assados ​​maiores podem levar até sete horas por quilo. O descongelamento da carne de porco moída depende inteiramente da espessura de sua embalagem.

É seguro cozinhar carne de porco congelada ou parcialmente congelada, mas o tempo de cozimento pode demorar 50% mais. Carne de porco congelada não deve ser cozida em panela elétrica.


Salada quente de batata ao estilo alemão com sementes de cominho

30 min de preparação 6 porções 8 ingredientes

Eu amo uma boa salada de batata, e esta salada de batata quente ao estilo alemão com sementes de cominho certamente se enquadra na categoria "Favoritos de Ann"! Em primeiro lugar, é feito com uma deliciosa infusão de cominho Dijon. vinagrete de mostarda, que é sugado pelas batatas quentes quando são misturadas com ele. Em segundo lugar, há o contraste do aipo crocante e crocante e da mordida adocicada da cebolinha com as batatas com mostarda quente e macia. Tão gostoso! Estou com fome só de descrever! Em suma, é uma ótima salada de batata.


Esta & # xa0 salada de batata alemã quente & # xa0é uma das receitas alemãs fáceis enviadas por um de nossos leitores, Roswitha (Rose) Seemann. & # Xa0 & # xa0Sua família vem do sul da Alemanha, perto da fronteira francesa / suíça, e isso se reflete nesta receita.

No sul da Alemanha, abundam as receitas de salada de batata quente como esta. No norte da Alemanha, abundam as saladas de batata frias com maionese.


Receita quente de salada de batata alemã

Há muito o que amar nesta receita de salada de batata alemã. Com o uso de sabores quentes de ingredientes como vinagre de maçã, mostarda Dijon e ervas frescas, ele traz de volta o sorriso da infância. Esta salada quente com certeza será um começo de conversa e um sucesso na festa!

      acompanhamento já que não há absolutamente nenhuma maionese adicionada.

    Se você quiser aumentar um nível, tente adicionar este Base de temperos haitiana a ele para um chute extra. É simplesmente delicioso!

                Você pode servir esta receita de salada de batata alemã morna ou quente. É melhor não deixá-lo repousar por não mais do que algumas horas antes de refrigerar as sobras.

                Sim, você pode congelar esta salada. Como a salada de batata alemã não contém maionese, é mais fácil congelar e descongelar. Descongele a salada, deixando-a na pia para descongelar lentamente. Depois de descongelado, reaqueça em uma tigela própria para micro-ondas.


                Resumo da receita

                • 12 batatas vermelhas, cada uma cortada em 6 pedaços
                • ½ xícara de bacon picado termina, gordura visível aparada
                • ¼ xícara de vinagre branco
                • ¼ xícara de vinagre de cidra
                • ¼ xícara de açúcar branco
                • 1 colher de chá de sal
                • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
                • ½ xícara de creme azedo leve
                • ¼ xícara de maionese
                • 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
                • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
                • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

                Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até perfurar facilmente com um garfo, cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.

                Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra e transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para esfriar.

                Misture o vinagre branco, o vinagre de cidra, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino na mesma frigideira, leve para ferver e retire do fogo para esfriar completamente. Bata o creme de leite e a maionese na mistura de vinagre resfriada até que o molho fique espesso e cremoso.

                Misture as batatas, o molho, a cebola, a salsa e a cebolinha em uma tigela. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 2 horas. Misture o bacon na salada de batata antes de servir.


                Salada Quente de Batata Alemã

                É tão bom que mal consigo me conter. Realisticamente, quase tudo que envolva bacon vai ser bom. Você sabe e eu sei disso, então vá em frente e planeje fazer esta salada de batata alemã quente.

                Esta é uma ideia divertida que tenho para você:

                OK, bom. Você deve hospedar um jantar temático da Oktoberfest. Não é brincadeira, vai ser incrível.

                Faça esta salada de batata alemã, faça esta sopa de lentilha da Bavária, faça pretzels caseiros e, definitivamente, faça um fondue de cozimento lento fácil.

                Assista a este vídeo do youtube para que você possa aprender a fazer nossa receita de espumante caseiro alemão para sua festa também.

                Simples assim, você tem grandes planos para este fim de semana!

                Você provavelmente também deve comprar um pouco de cerveja de estilo alemão. Todos nós sabemos disso & # 8217s do que realmente trata a Oktoberfest.

                Agora que eu convenci você a dar uma festa, você poderia me convidar?


                Isso não é como a salada de batata alemã que eu comi!

                Bem, isso é porque não existe apenas uma receita de salada de batata alemã.

                Basicamente, o norte da Alemanha usa maionese em suas saladas de batata e o sul da Alemanha usa receitas semelhantes à acima. Mas, mesmo aí, existem variações e nenhuma regra se aplica!

                Existem quase tantas receitas quanto cozinheiros alemães! Então, use essas várias receitas de salada de batata para comece sua própria variação!

                A receita abaixo costuma ser comida quente. Em outras palavras, enquanto isso está cozinhando, você pode fazer o molho, mas talvez os hambúrgueres na grelha. Termine a salada, tire os hambúrgueres da grelha e desfrute de um banquete tradicional alemão!

                Se a salada ainda está QUENTE, por que você acabou de fazer uma receita de salada de batata quente alemã - também muito tradicional! E, se estiver frio, então também é tradicional!


                Avaliações

                eu sou alemão e minha mãe fazia salada de batata alemã o tempo todo e não é nem perto do que ela fez. quando voltei para a Alemanha, definitivamente não era isso que eu comia. Eu nunca faria isso e, lembre-se, a salada de batata alemã está sempre quente.

                Obrigado pelo seu feedback! Nossa equipe de cozinha de teste revisou a receita para melhorar o sabor e torná-la mais autêntica, mas percebemos que existem muitas variações e tradições familiares consagradas pelo tempo que tornam certas receitas favoritas.

                Esta NÃO É Salada de Batata Alemã.

                É preciso mais do que vinagre e sementes de aipo para fazer a clássica salada de batata alemã. Onde está o bacon? Não vale a pena perder tempo ou ingredientes nesta receita. Existem muitas receitas melhores de salada de batata alemã na web, por favor, continue procurando e não pare por aqui!

                Agradecemos os comentários dos revisores, e nossa equipe de cozinha de teste retestou e adaptou nossa receita de Salada de Batata Alemã para ser mais autêntica, com um molho clássico e saboroso feito com bacon. Esta salada é deliciosa servida quente imediatamente após o preparo ou servida em temperatura ambiente.

                Não vou com esta família!

                Vou continuar a usar a receita que me foi dada por um amigo que tem uma receita tradicional de Salada de Batata Alemã porque esta não tem gosto de nada! Às vezes, tentar pegar um atalho não funciona e esse foi um desses momentos. Para mim e minha família, isso foi uma perda de tempo, dinheiro e esforço.

                Tempere como quiser e é bom.

                Estou confuso com todos os comentários sobre o bacon. O bacon está listado na receita. Servi quente e estava bom. Foi apenas uma ligeira variação do tradicional.

                Muito bom família gostou muito

                Acho que atualizaram a receita para adicionar bacon, está na lista de ingredientes e também nas instruções. Fará de novo