br.blackmilkmag.com
Novas receitas

Mousse de pepino com salmão defumado

Mousse de pepino com salmão defumado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Este ano tive a oportunidade de ter nas férias de inverno salmão fumado feito pelo restaurante onde faço o meu estágio http://www.latabledarthur.fr/ "La table d'Atrhur R" e senti pela primeira vez a diferença entre um salmão fumado comprado e aquele feito num fumador artesanal… não há muitas comparações, apaixonei-me por este salmão:

  • pepino descascado,
  • iogurte de gordura natural,
  • um pouco de suco de limão,
  • sal, pimenta branca,
  • endro verde,
  • um pouco de hortelã e cubos de salmão defumado

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Mousse de pepino com salmão defumado:

O salmão fumado é extremamente gordo, por isso prefiro servido em combinações ligeiras que realçam o seu sabor e aroma, mas conferem-lhe uma leveza extra. Também servimos a receita que proponho no restaurante e é muito apreciada.

Preparação: misture o pepino limpo com sal e pimenta.

Adicione iogurte gordo quase a mesma quantidade do pepino, continue misturando e tempere no final com endro verde e um pouco de hortelã e suco de limão. Polvilhe cubos de salmão fumado por cima e sirva com torradas, é uma maravilha, desejo-lhe bom apetite!


Pepinos com queijo e salmão é muito fácil de preparar. Aqui estão as etapas que você precisa seguir para a preparação perfeita:

Moa o queijo com um garfo em um recipiente.

Em seguida, adicione o iogurte e endro e misture bem.

Passe o pepino no liquidificador e deixe escorrer na peneira.

Misture todos os ingredientes numa pasta e sirva ao pequenino.

Pepinos com queijo e salmão é um aperitivo saboroso e saudável que fará as delícias do seu bebê!


Receita Isadora: Tapas de Salmão e Caviar

Corte fatias finas de pão e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 2-3 minutos.

Para a mousse de salmão, coloque o salmão defumado, a manteiga, o creme de mascarpone, o samtan e o limão em uma tigela e bata até formar uma mousse homogênea e cremosa. Os tomates cereja e as azeitonas são cortados em juliana.

Os azeites são aromatizados com alho picado e coentro, orégano, sal e pimenta a gosto. Misture muito bem.

Retire o pão do forno e unte cada fatia de pão com meio tomate, depois adicione algumas gotas de azeite aromatizado. No final, adicione a mousse de salmão e decore a gosto com rodelas de tomate cereja, azeitonas pretas e verdes, alcaparras e caviar.

Ao ativar e usar a Plataforma de Comentários, você concorda que seus dados pessoais serão processados ​​pela PRO TV S.R.L. e Empresas do Facebook de acordo com a Política de Privacidade da PRO TV, respectivamente a Política de Uso de Dados do Facebook.

Pressionar o botão abaixo representa sua concordância com os TERMOS E CONDIÇÕES da PLATAFORMA DE COMENTÁRIOS.


OSTRAS COM PEPINO OU SALMÃO COM CITRINOS. Duas RECEITAS DELICIOSAS para experimentar na passagem de ano

Se você precisa de um pouco de inspiração a esse respeito, você veio ao lugar certo. Eu preparei alguns para você receitas de peixes e frutos do mar para a véspera de ano novo.

Bem, vamos perder tempo. Aqui está a primeira receita!

Ostras com pepinos e verduras frescas

Ingrediente: 20 ostras frescas meia pêra picada cubos pequenos um pepino picado finamente um pimentão verde picado algumas sementes de coentro picadas meia colher de chá de sementes de coentro uma colher de chá de raiz de gengibre suco de limão ralado uma colher de chá de molho de peixe uma colher de sopa de azeite de oliva e sal e pimenta a gosto.

Método de preparação:

Em uma frigideira, frite as sementes de coentro por 2 minutos. Em seguida, triture as sementes em um pilão. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto as ostras. Coloque as metades da ostra em uma bandeja de gelo e adicione uma colher de chá da mistura de vegetais e especiarias a cada uma. Sirva de imediato, com molhos diversos, de acordo com as preferências.

A segunda receita soa assim:

Espetos com alcachofras e salmão defumado

Ingrediente: 15 corações de alcachofra, drenado de óleo (pode ser encontrado) talos de salmão defumado aipo uma cebola roxa.

Método de preparação:

Leve os corações de alcachofra ao forno pré-aquecido por 10 minutos até dourar. Corte os talos de aipo e cebola em pedaços de 2 a 3 cm e frite em uma frigideira em uma colher de sopa de óleo por 3 minutos. Coloque no espeto pedaços de salmão, alcachofras, cebolas e aipo.

Isso certamente irá convencê-lo.

Salmão assado com salada cítrica

Ingrediente: um filé de salmão e pimenta a gosto 2 colheres de chá de azeite 2 colheres de chá de sementes de papoula 2 laranjas ou tangerinas uma toranja um abacate 2 fios de cebolinha.

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por 20 minutos. Enquanto isso, misture os cítricos e as fatias de abacate em uma tigela com o azeite e as sementes de papoula e tempere com sal e pimenta. Remova a pele do salmão. Coloque a carne em um prato e acrescente a salada de frutas. Opcionalmente, podem ser adicionadas cebolas verdes finamente picadas.


Sushi com salmão defumado

1 xícara e meia de arroz japonês para sushi
1 xícara e meia de água
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 pacote de nuvens (algas)
200g de salmão defumado
4 pepinos pequenos
Wasabi
molho de soja e gengibre em conserva para servir

Método de preparação:

Coloque o arroz para ferver, com apenas uma xícara e meia de água. Quando começar a ferver, tampe e leve ao lume. Deve ferver por 30 minutos depois de colocada a tampa e o fogo é minimizado. Não levante a tampa para a frente. Desligue o fogo, mexa, deixe por 2 minutos e deixe esfriar.
Depois que o arroz esfriar, pegue uma folha de nuvens e coloque-a sobre uma esteira de bambu (especialmente para enrolar sushi). No meio da folha está o arroz (1-2 colheres de sopa), em cima do qual coloque um pouco de wasabi, fatias de salmão e pepino, nessa ordem.

Deixe um espaço de 2 cm na parte superior. Umedeça esta ponta do lençol com um pouco de água. Role a folha de nuvens de baixo e "cole" a parte úmida sobre a outra extremidade da folha. Os rolos assim obtidos são cortados em fatias de 1-2 cm de espessura e servidos com molho de soja e gengibre em conserva.


Mousse de Abacate com Camarão

A fina combinação do marisco com a delicada textura de uma fruta exótica atraiu a atenção dos chefs de restaurantes gourmet. Mas este prato é fácil de cozinhar em casa.

  • limão - 1 peça
  • maçã verde com sabor azedo -1 pc
  • abacate cozido - 1 pc.
  • ameixas de amêndoa - 1 colher de sopa. isto.
  • pepino fresco pequeno - 1 pc.
  • camarão - 200 g
  • pimenta, sal.

Receita passo a passo para mousse:

  1. Enxágüe frutas e vegetais na torneira, limpe e retire a casca com uma faca afiada. Além disso, remova as sementes de abacate, as maçãs do miolo e as sementes grandes de pepino. Corte tudo e coloque no liquidificador.
  2. Salpique o suco de meio limão, um pouco de sal e pimenta. Moa no purê de batata e misture com as amêndoas picadas.
  3. Asse o camarão sob demanda para ferver ou frite em uma pequena quantidade de óleo até ferver. No final, polvilhe o suco da metade restante do limão.

O serviço de mesa pode ser diferente. Neste caso, propõe-se colocar camarão com natas alternadamente nos copos.


  • O salmão é rico não apenas em ácidos graxos ômega 3, mas também em proteínas, vitaminas D, B6 e B12, selênio, fósforo, potássio e selênio.
  • Diminui o risco de desenvolver problemas cardiovasculares, como hipertensão, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e arritmia cardíaca
  • Melhora a memória
  • Pode aumentar o QI
  • Diminui o risco de depressão
  • Protege as articulações
  • Manter a saúde dos olhos
  • Diminui as chances de diabetes
  • Ajuda você a ter um cabelo brilhante e uma pele brilhante
  • Pode prevenir o câncer

Salmão e # 8211 receitas deliciosas, fáceis de preparar

Rolinhos de salmão defumado são simples de preparar, mas têm um aspecto sofisticado, por isso irá certamente impressionar os seus convidados. Você vai precisar de salmão defumado, tortilla, cream cheese, suco de limão, endro picado e pimenta. Você pode encontrar AQUI o método de preparação.

Espaguete com Salmão e Abacate eles podem ser comidos no jantar, mas também levados no dia seguinte no escritório. Você vai precisar de espaguete, abacate, alho, somoon defumado, salsa, azeite e limão. Você pode encontrar AQUI o método de preparação.

Salmão Fumado com Molho Asiático é uma receita única e muito saborosa. Você vai precisar de salmão, abacate, pepino, coentro, açúcar em pó, pimenta, casca de limão, suco de limão, óleo de gergelim e molho de soja. Você pode encontrar AQUI o método de preparação.

Se você quiser algo mais especial para o jantar, recomendamos a receita de somon thai. Você vai precisar de filés de salmão, gengibre, pimenta, cebolinha, molho de soja, açúcar, óleo de girassol e folhas de coentro. Você pode encontrar AQUI o método de preparação.

Elegante, perfumado e perfeito para um jantar com amigos, a receita de risoto com salmão defumado é fácil de preparar e saboroso. Você vai precisar de cebola, azeite, risoto de arroz, alho, caldo de vegetais, somoon defumado, mascarpone, salsa, casca de limão e suco e rúcula. Você pode encontrar AQUI o método de preparação.


NINHO DE SALMÃO FUMADO COM OVOS

salmão é aquele peixe mítico, que encontramos em várias pinturas rupestres, representando cenas de pesca. Mais tarde, Plínio, o Velho, nos fala em & # 8222História natural & # 8221 sobre esse peixe migratório, muito apreciado pelos romanos.

Os romanos foram os que organizaram as primeiras bacias para a criação de salmão, fora do estado livre.

Na Idade Média, muito presente nos rios franceses, surgem as primeiras receitas, gravadas pelo grande chef Taillevant. Além das muitas receitas de preparo do salmão, Taillevant é o primeiro a dizer que o salmão se conserva muito melhor se fumado.

Atualmente, o salmão vem principalmente de fazendas e é o peixe mais consumido no mundo.

NINHO DE SALMÃO FUMADO COM OVOS

Ingrediente:

  • 7 fatias de salmão defumado
  • 6 ovos
  • 50 g de manteiga
  • 300 ml de creme
  • 1 limão
  • 1-2 pepinos
  • salsa ou endro
  • pimenta salgada

Método de preparação:

Corte uma fatia de salmão em cubinhos.

Numa tigela, bata bem os ovos, acrescente o salmão picado e a pimenta. Asse os ovos de salmão em banho-maria por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, mexendo sempre. Quando tiver obtido uma composição cremosa, desligue o fogo e acrescente a manteiga cortada em pedaços. Misture bem.

Leve o creme para ferver em fogo baixo para que não corte até que seja reduzido pela metade. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Com uma faca afiada, corte os laços do pepino e escalde-os por um minuto em água e sal. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Disponha uma fatia de salmão dobrada ao meio, no meio de cada prato e faça um ninho. Recheie com ovos batidos. Disponha os fundos de pepino na borda.

Coloque um pouco de salada nos pratos, o ninho de salmão e decore com salsa ou folhas de endro.

Meu segredo : Costumo adicionar ovos quando estão em banho-maria, cebola ou alho verde.


Que ingredientes são necessários para preparar sofás de salmão defumado em casa?

Quando for às compras, coloque salmão defumado de boa qualidade, queijo fresco de vaca, creme de leite, limão e cebolinha na lista. É importante ter pão de boa qualidade.

Sugerimos que você coma pão preto integral. As fatias de pão podem ser cortadas em vários formatos. Obviamente, você também pode usar uma baguete francesa se não gosta de pão preto. Se você não conseguir encontrar cebolinhas, pode colocar endro ou cebolas verdes finamente picadas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de salmão defumado
  • 110 g de queijo fresco
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • O suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Pão preto cortado em várias formas

Método de preparação:

Remove a pele do sono. Em uma tigela, misture o queijo doce fresco com sal, pimenta e creme. O salmão defumado é cortado em pedaços pequenos e temperado com suco espremido na hora de meio limão. Chivas cortado em pequenos pedaços.

Sobre as fatias de pão adicione uma camada de queijo e depois as fatias de salmão fumado. Polvilhe cebolinhas generosamente sobre ele. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de consumir. Bom apetite!


Cresce com pepino, queijo e salmão

Cresce com pepino, queijo e salmão de: pepino, salmão defumado, queijo, salsa, endro, limão, sal.

Ingrediente:

  • 1 pepino comprido
  • 100-150 g de salmão defumado
  • 100 g de queijo fresco
  • salsinha
  • aneto
  • 2 rodelas de limão
  • sal a gosto

Método de preparação:

Corte os pepinos em rodelas. Misture o queijo com o endro picado e tempere com sal e pimenta.

Com um frango chique, coloque uma fatia de queijo em cada fatia de pepino. Enrole uma tira de salmão defumado por cima. No final decore com raminhos de salsa e pequenos triângulos de limão.

Estes sanduíches são recomendados para uma refeição festiva e são fáceis de preparar.


Vídeo: Mousse de Tomate Seco e Salmão. Os Segredos da Tia Cátia 7


Comentários:

  1. Einion

    Sua ideia é linda



Escreve uma mensagem