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Fique seguro durante a temporada de grelhados

Fique seguro durante a temporada de grelhados


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Como desfrutar de comer fora durante o verão sem correr o risco de doenças de origem alimentar

Se você adora comer fora durante o verão, lembre-se da segurança alimentar ao preparar seu próximo churrasco de verão.

Os churrascos de verão podem ser uma ótima oportunidade para se reunir com os amigos, aproveitar o clima quente e comer comidas deliciosas. Por mais agradáveis ​​que sejam essas reuniões, no entanto, é importante lembrar que os casos de doenças de origem alimentar aumentam drasticamente no verão por causa das bactérias que prosperam em temperaturas mais altas.

Quer esteja a grelhar no seu quintal ou a fazer um piquenique no parque, existem vários cuidados que pode tomar para manter as suas refeições ao ar livre seguras e deliciosas.

Por exemplo, marinar carne ou frutos do mar é uma ótima maneira de dar um toque de sabor a uma refeição grelhada no verão, mas também é uma fonte comum de contaminação de alimentos. Ao marinar a carne ou o peixe, certifique-se de mantê-los na geladeira e não no balcão, pois isso pode impedir o desenvolvimento de bactérias prejudiciais.

Você também deve evitar deixar comida fora por muito tempo em seus churrascos ao ar livre, pois isso aumenta a probabilidade de crescimento de bactérias. Sirva a comida como deve ser servida - alimentos especificamente quentes devem ser descartados quando atingirem a temperatura ambiente e os alimentos frios devem ser mantidos em um refrigerador até serem consumidos.

Tenha especial cuidado ao preparar alimentos para crianças e idosos, pois esses dois grupos são especialmente suscetíveis a intoxicações alimentares devido ao seu sistema imunológico comprometido. Não deixe que o risco de doenças de origem alimentar o impeça de comer ao ar livre ou cozinhando na grelha— Certifique-se de aproveitar a experiência de um jantar ao ar livre enquanto dura.


Este erro comum na grelha pode deixá-lo muito doente e mdash Felizmente, há uma solução fácil

Cozinheiros ansiosos podem encontrar uma miríade de razões para fazer o jantar na grelha todas as noites da semana no pico da temporada de grelhados: de frango e bife a pizza, batata, pão e até sobremesa, não há muito que não seja delicioso depois de um giro carvão ou as chamas de uma churrasqueira a gás.

No entanto, uma coisa que ninguém quer tirar de seu pedaço fumegante de peixe perfeitamente grelhado é uma doença de origem alimentar. Mas é perfeitamente possível que um cozinheiro ansioso possa preparar sua família e convidados para o jantar apenas para isso, se eles não fizerem esta etapa essencial: pré-aqueça a grelha e esfregue para limpar qualquer resíduo antes de cozinhar.

Os grelhados podem abrigar pedaços de comida por dias, semanas, até meses após o prato ter sido consumido. A comida que fica nas churrasqueiras atrai pássaros, insetos e outros animais. Eles podem introduzir qualquer número de bactérias (e até mesmo resíduos) na superfície da churrasqueira. Além disso, os restos de comida são um ímã para as bactérias e podem produzir odores ou sabores incomuns nos alimentos que você está cozinhando em cima deles.

Se você ligar a grelha e colocar o bife hoje à noite sobre os restos da costeleta de porco da noite anterior, pode introduzir bactérias que podem causar desconforto gástrico, inchaço, cólicas, diarreia ou vômito. Além do mais, se você não limpar o bife hoje à noite & # x2019s da grelha quando for prepará-lo para o milho na espiga de amanhã, poderá repetir a experiência de revirar a barriga. Na verdade, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que os casos de intoxicação alimentar aumentam no verão, em parte porque cozinhar ao ar livre e grelhar apresenta muitas oportunidades para erros caros.

Muitos cozinheiros presumem que o alto calor de uma grelha & # x2019s fogo é tudo de & # x2019s necessário para destruir qualquer bactéria que permaneça nas grelhas. Embora seja verdade que as chamas farão um trabalho decente de explodir os germes, elas não são 100% eficazes. E se você não lhes der tempo para fazer o trabalho, eles não terão nenhum impacto de limpeza. Isso pode arruinar seu jantar grelhado.


Flare-ups de controle

Existem duas regras importantes para se ter em mente quando se trata de fogo: combater o fogo quando quiser apagá-lo e controlar o fogo quando quiser usá-lo. As erupções são resultado de um incêndio na cozinha e devem ser controladas, não combatidas.

Sempre tente manter uma parte da grelha vazia para que você possa mover os alimentos caso ocorra um surto. Quando houver um surto, afaste a comida dele e deixe-o queimar com a tampa da grelha levantada. Se o fogo se espalhar, remova todos os alimentos da grelha e deixe o fogo queimar a gordura o mais rápido possível.

Se o fogo sair do controle, retire os alimentos da grelha e desligue os queimadores e o gás. Deixe a tampa aberta e deixe o fogo se extinguir por conta própria.


Dicas para grelhados no inverno

Se você não é um Traegerite obstinado, esta é a temporada de colocar seu Traeger à prova. Crie comida deliciosa e saborosa Traegered durante todo o inverno, você será convertido quando o sol estiver de volta com força total. Aqui estão algumas dicas ardentes para grelhar no frio e truques para manter o sabor fluindo durante todo o inverno. Acenda, mesmo no inverno!

Conheça Mike, ele é um criador de carne magistral que adora criar alimentos feitos em forno a lenha para sua família e amigos. Assistir e aprender, Mike irá mostrar-lhe como grelhar com segurança e eficiência no inverno.

Mike e sua família vivem em um estado invernal em algum lugar da América Central. É o raiar do dia e Mike veste sua jaqueta fofa, botas impermeáveis ​​forradas de lã, um chapéu com protetores de ouvido e luvas de couro. É sábado, dia em família, um dia cheio de comida e festas.

Dica: Prepare-se para grelhar ao ar livre no inverno.

Mike pega uma pá para limpar as escadas do pátio e criar um caminho para seu fiel Traeger.

Dica: certifique-se de limpar todas as camadas de gelo para evitar escorregar nas escadas e acabar embaixo do Traeger.

Ele tira a neve da tampa da grade e puxa a tampa protetora para todos os climas Traeger para revelar sua poderosa máquina de carne. Ah! De dar água na boca, Mike certifica-se de que sua churrasqueira está livre de neve, a grelha da churrasqueira está limpa e está livre e livre de árvores e beirais do pátio.

Dica: limpe a grelha, ter neve na grelha ao cozinhar só inibirá o calor de ser conservado, a neve não é isolante.

Com o toque de um botão, Mike, o amante da carne, ouve o fogo acender e um dia saboroso começa a correr. Com o grelhador definido para fumar, após cerca de 15 minutos a aquecer o Traeger, um pouco mais do que um grelhador de verão, o grelhador está pronto a rodar.

No inverno, o grelhador pode demorar mais para aquecer.

Mike enche o Cold Smoker com bacon, fecha a tampa e esfrega as mãos com uma excitação deliciosa. Quando sua família acordar, um saboroso café da manhã estará quase pronto.

Dica: O clima de inverno é perfeito para fumar a frio; o frio ajuda a manter a temperatura interna para fazer com que o sabor da fumaça de madeira dura se espalhe nos alimentos.

Mike pega a coleira e leva seu labrador preto enorme, Brutus, ao parque para uma caminhada matinal. Depois de pisar na neve e jogar o Frisbee cerca de 206 vezes, Brutus se desgasta e Mike vai para casa para subir o Traeger para deixar o bacon quente e cozido para a família. Depois de um farto café da manhã e muita carga de proteína, Mike carrega o caminhão com os trenós e leva as crianças até a grande colina perto da escola. Eles voam colina abaixo com a rapidez de um relâmpago e caminham de volta ao topo, indefinidamente.

Dica: Mantenha sua barriga cheia de alimentos ricos em proteínas quentes e saborosos ao recriar ao ar livre no inverno.

Exausto, Mike voa para casa para preparar um almoço caseiro feito no forno a lenha para sua família. Sua esposa Bex pede frango (esta noite é a escolha de Mike carnudo e vai ser bifes), ela prepara uma salada picante, e Mike se embrulha em sua roupa de inverno novamente.

Dica: Nunca coloque sua churrasqueira na garagem ou em um pátio fechado para mantê-la aquecida.

Mike sufocou os peitos de frango rechonchudos com Cajun Shake, porque o Cajun vai mantê-lo aquecido por dentro quando está frio. Mike esconde os pintinhos na grelha mal abrindo a grelha e deslizando-os para o ponto quente da grelha. Ele rapidamente implanta um termômetro de sonda remota antes de fechar a grade.

Dica: Mantenha a churrasqueira fechada o máximo possível para ajudar a conservar o calor.

Mike observa a temperatura interna do frango em seu controle remoto, onde está bem quente. Vinte minutos se passam e ele começa a se perguntar por que o frango está demorando tanto para atingir a temperatura interna de 160 ° F. Sua grade está ajustada para alta, só está demorando mais do que o normal.

Dica: se ele tinha um manta de isolamento embrulhando sua grelha, iria manter o calor dentro e conservar o consumo de pellets de madeira dura.

O combustível da pelota de madeira dura queima mais rápido em temperaturas abaixo de 35 ° F. Uma manta de isolamento mantém o metal quente e o calor dentro, evitando a fuga de calor da madeira de lei.

O frango fica perfeitamente saboroso, e os temperos Cajun mantêm a família do mestre da grelha de Mike cheia por horas. Bex diz a Mike que a família de sua irmã está vindo, então ela vai buscar mais bifes para o jantar e marshmallows para os filhotes. Mike decide que é melhor ele ir para sua lista de "mel-fazer" e começa a colocar em um novo triturador de lixo enquanto os bifes descongelam.

Hora da comida! A gangue está toda aqui e é hora do mestre da carne acionar o Traeger mais uma vez para o banquete familiar. Ele acende a luz do pátio para que possa ver o pátio e assar perfeitamente.

Dica: sempre certifique-se de que a arena para grelhar esteja bem iluminada.

Mike define a grelha Traeger para fumegar para aquecer e sufoca os bifes em Chipolte Rub para aquecer e, em seguida, carrega a grelha com bifes bem grossos.

As crianças estão ficando impacientes, então Mike joga algumas toras na fogueira Traeger, acende e depois embrulha os pequenos para que possam assar marshmallows enquanto a carne fumega. Depois de uma boa fumaça de 30 minutos, Meaty Mike aumenta a temperatura para Alta e queima cada lado por cerca de 5 minutos. A fumaça saborosa atravessa o quintal e desce a rua.

Dica: Mantenha a tampa abaixada para manter a temperatura da churrasqueira alta.

Quando os bifes estão cozidos em um ponto doce médio a mal passado, Mike pega um prato coberto de ferro fundido de dentro para transportar a carne da grelha para a mesa da cozinha.

Dica: Guarde os alimentos para mantê-los quentes ao transportá-los ao ar frio.

A Traeger Fire Pit é uma estação de aquecimento bem-vinda para as crianças e adultos se reunirem para conversar enquanto o Traeger movido a lenha faz todo o trabalho duro. Todos ficam felizes em ter um doce deleite como aperitivo. Depois que Bex saca um torta de maçã que ela fez, Mike sugere assá-la no Traeger para adicionar um sabor forte de fumaça. Os jogos de cartas começam e a conversa sobre a caçada que se aproxima e todos desfrutam de uma noite quente em fogo de lenha.

Faça chuva ou faça sol, todos os dias é um grande dia para fazer Traegering. Você pode Traeger qualquer coisa, vegetais, carne ou doces durante todo o ano. Deixe o sabor dominar sua casa com Traeger você pode viver um estilo de vida saudável e saboroso.

Compartilhe seu vício em Traeger com amigos e familiares e espalhe o amor que tem feito a lenha.


Causas da depressão após a abstinência de heroína

Existem várias razões para sentir depressão após completar o tratamento:

  • A depressão pode estar presente antes do tratamento. Se houver depressão concomitante com o vício em heroína, a única maneira de alcançar a sobriedade duradoura é por meio de um programa de tratamento de diagnóstico duplo. Esta é uma especialidade que oferece tratamento simultâneo para os dois transtornos em um plano integrado. Se a depressão não foi tratada durante o tratamento, existe uma probabilidade maior de que ela permaneça na recuperação.
  • Sentindo-se desapontado com a recuperação. Depois de anos vivendo em um estado alterado devido ao abuso de substâncias, a sobriedade pode não parecer tão boa no início. Nos primeiros meses de recuperação, sentimentos de depressão podem surgir quando as expectativas não são atendidas imediatamente. Além disso, as consequências do vício podem agora ser totalmente percebidas na sobriedade, o que pode causar sentimentos de tristeza, culpa ou vergonha.
  • Sintomas de abstinência pós-aguda (PAWS). A depressão é um sintoma da PAWS que pode persistir teimosamente por meses após o tratamento. Por causa do impacto significativo da heroína no cérebro, não é surpreendente que possa haver alguns efeitos psicológicos de longa duração. Mesmo depois de completar a desintoxicação e o tratamento, o PAWS pode persistir.

Independentemente de como ou quando a depressão clínica apareceu, o tratamento da depressão após a reabilitação é fundamental. A depressão na recuperação pode representar sérios riscos não apenas para a recuperação em si, mas também pode causar prejuízo no funcionamento, efeitos adversos nos relacionamentos, redução da produtividade no trabalho e aumento do risco de suicídio.


Dicas de churrasqueiras a gás de uma temporada a outra

1. Quando a churrasqueira estiver fria, escove ou raspe o carvão acumulado na parte de baixo da tampa. Em seguida, escove as grelhas de cozimento para remover os resíduos de sua última sessão de grelhados.

2. Escove ou raspe os Flavorizer Bars® e os Defletores de Calor (se equipados) até que estejam livres de detritos.

3. Usando uma escova limpa, limpe as portas do tubo do queimador de ferrugem e detritos, esfregando-as, e não ao longo do comprimento do queimador. Se as portas forem extrudadas, tenha cuidado ao escovar ao redor do eletrodo de ignição para evitar danos.

4. Use um raspador para remover qualquer resíduo acumulado nas laterais e na parte inferior da caixa de cozimento. Empurre todos os detritos para a bandeja deslizante de graxa.

5. Raspe quaisquer resíduos da bandeja deslizante de gordura para dentro da pingadeira. Substitua a pingadeira depois de limpar a bandeja coletora.

6. Certifique-se de inspecionar todas as mangueiras quanto a rachaduras ou abrasões e verifique se há vazamentos em todas as conexões de gás, incluindo tanques de PL, usando uma solução de água com sabão. Para verificar o vazamento, passe uma mistura de detergente e água em todas as conexões. Com os botões de controle desligados, ligue o gás. Se houver formação de bolhas, há um vazamento.

NÃO USE A GRELHA! Ligue para nossa equipe de atendimento ao cliente para obter assistência: 800-446-1071.

7. Use nosso limpador de churrasqueiras externas para limpar a tampa externa e as mesas laterais de sua churrasqueira.


Tratamento para depressão após parar de fumar heroína

A pior coisa que alguém em recuperação pode fazer é ignorar os sintomas da depressão. O tratamento da depressão na recuperação envolve psicoterapia contínua, métodos holísticos e, possivelmente, medicamentos.

Terapia: O apoio emocional e psicológico é fundamental na recuperação da heroína. A terapia, tanto individual quanto em grupo, oferece um ambiente seguro onde você pode trabalhar os sentimentos associados à depressão.

Holístico: Os sintomas da depressão podem ser aliviados até certo ponto por meios naturais. Isso inclui fazer exercícios regularmente, seguir uma dieta saudável e dormir o suficiente. Além disso, aprender a relaxar, por meio de ioga, atenção plena ou massagem, também pode melhorar o humor.

Medicamento: Pode ser necessária medicação para depressão. Os antidepressivos levam cerca de 4 a 6 semanas antes que os efeitos comecem a ser vistos, mas esses medicamentos podem aliviar os sintomas.

Nos primeiros meses da recuperação da heroína, é importante curar o corpo e a mente. Por mais difícil que seja sofrer um surto de depressão, seja paciente e lembre-se sempre, isso também passará.


Noções básicas de grelhar atum

Não importa como você prepare o atum, procure sempre um bom corte de peixe. Isso significa que a cor é um vermelho profundo e mesmo sem manchas escuras. O atum é um peixe excelente para grelhar, com uma carne excepcionalmente saborosa. Felizmente, também é fácil de cozinhar.

O atum é um peixe muito magro e tende a secar rapidamente na grelha. Embora servir com molho ajude, se você cozinhar atum além do ponto mal passado, ele ficará seco. Para ajudar a combater a secura, você também pode marinar o atum. Qualquer coisa com muito ácido tende a cozinhar o peixe antes de entrar na grelha, então a marinada deve ser bem leve. Use um pouco de azeite de oliva de alta qualidade, ervas, especiarias e uma pequena quantidade de suco de limão ou vinagre aromatizado e deixe marinar por alguns minutos enquanto aquece a grelha.

Assista agora: 8 truques para frutos do mar perfeitos na grelha


7. Não usando um termômetro de carne

Não importa o quanto você se considere um mestre da grelha, tentar testar o cozimento de um bife com as mãos é muito complicado. Usar um termômetro de carne (este termômetro de US $ 13 tem mais de 10.000 avaliações na Amazon) ajuda a eliminar as suposições de tentar um bife.

A carne deve ter uma temperatura interna de 145 a 160 graus F, dependendo de como você preferir. Consulte nosso guia sobre tempos de grelha para carne para ver por quanto tempo você deve cozinhar seu bife para atingir a temperatura desejada.


Como grelhar carne de porco

Somos grandes fãs de costelinha no verão e achamos que tem um gosto melhor em casa na grelha. É importante cozinhar a carne de porco a pelo menos 145 graus, a menos que seja moída (que precisa ser cozida a 160 graus). & # XA0

  • Lombinho: Grelhe em fogo direto por 6-8 minutos de cada lado, virando ocasionalmente. Em seguida, cubra e cozinhe em fogo indireto por 10-12 minutos.
  • Costeletas (& # xBE- a 1 polegada de espessura): Grelhe por 4-6 minutos de cada lado.
  • Costelas: Grelhe em fogo direto por 5 minutos. Em seguida, cubra e grelhe em fogo indireto por 10-12 minutos.

Nossas costeletas de porco com cebola verde são as favoritas dos fãs aqui no Cooking Light, e nosso lombo de porco com ervas fácil faz qualquer refeição parecer mais sofisticada. & # XA0 & # xA0


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Comentários:

  1. Joran

    Ótimo exemplo de material que vale a pena. Felizmente, o autor é apenas um gênio.

  2. Ordland

    O que era de se esperar, o escritor foi recozido atipicamente!

  3. Vulabar

    Sem palavras

  4. Jared

    Eu concordo completamente com você, cerca de uma semana atrás escrevi sobre isso no meu blog!

  5. Coopersmith

    Absolutamente concorda com você. Eu acho que essa é a boa ideia.

  6. Txanton

    tópico muito curioso

  7. Milton

    Eu te asseguro.



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