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Cupcakes com creme de baunilha e morangos

Cupcakes com creme de baunilha e morangos


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Os morangos estão moídos.

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande!

Ovos batidos com espuma (clara de ovo + gema + 1 lg de açúcar)

Em outra tigela, misture a manteiga com o açúcar até ficar cremoso (3-5 minutos) e, em seguida, adicione a baunilha e os ovos batidos.


Adicione 1/2 da quantidade de farinha à mistura de manteiga e depois 1/2 da quantidade de leite. Junte a outra metade da farinha e mexa até obter uma massa homogênea e fofa e depois acrescente o restante do leite quente, mexendo por mais 2 minutos. No final adicione os morangos e misture bem.

Com uma colher pegamos a massa e colocamos em formas, deixando um pouco de espaço para crescer.

Asse em forno pré-aquecido em fogo adequado por 30-35 min.

Creme:

200 ml de leite fervido com açúcar e essência de baunilha. O amido se dissolve no restante do leite. Quando o leite ferver, despeje o amido e mexa continuamente até engrossar. O creme é deixado esfriar. Bata o creme líquido e incorpore ao creme.


Receita de creme de manteiga com framboesas, morangos ou bagas de creme de manteiga com frutas

Manteiga de creme com framboesas, morangos ou frutas vermelhas receita para buttercream com frutas & # 8211 frio, sem cozinhar. Um creme rápido e fácil para muffins, cupcakes, bolos ou bolos. Uma receita de buttercream com frutas crus, sem corante. Um creme agridoce, muito perfumado e saboroso. As frutas podem ser frescas ou congeladas e não são processadas termicamente.

Eu preparei isso creme de manteiga com framboesas ou creme de manteiga com frutas para decorar alguns muffins de chocolate. Eles foram o presente de minha filha para seus colegas de classe em seu aniversário.

Aqui você encontrará a receita para aqueles maravilhosos muffins de chocolate úmido. As crianças estavam extremamente entusiasmadas com eles!

Encontrei esta receita de & # 8222buttercream frosting & # 8221 em um blog americano (Two Sisters Crafting) e gostei muito porque inclui frutas frescas não processadas. Já pensei que vou repetir com morangos, morangos, mirtilos ou mistura de bagas.

Este creme é muito fácil de preparar, não necessita de fervura e não tem corante. Basicamente, o aroma, a cor e as vitaminas da fruta permanecem intactos. Estou pensando em usá-lo no futuro para rechear alguns bolos ou tortas. É muito bom e bom! Eu realmente vou preencher um roll top (receita aqui) com este creme (em vez de geleia).

Cuidadoso! A manteiga deve ser gordurosa, com min. 80% de gordura e fique macia, tire da geladeira algumas horas antes de fazer o creme. As frutas devem ter a mesma temperatura! Se forem frutas congeladas, devem ser descongeladas lentamente antes de refrigerar (24 horas) e depois retiradas à temperatura ambiente.

Com o creme obtido com os ingredientes abaixo você pode decorar 12 muffins médios ou pode rechear um rolo padrão (30 x 40 cm).


QUEQUE DE COELHO COM CREME DE VANILHA

Misture a manteiga com o açúcar, em seguida, adicione os ovos, o extrato de baunilha, a pasta de baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e por último a farinha misturada com o fermento. Colocamos a massa em formas de muffins forrados com papel espaçador ou com óleo e farinha. Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos.

Enquanto os muffins estão assando e esfriando, prepare o creme: misture levemente a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha, adicione algumas gotas verdes, em seguida, adicione o mascarpone e misture até obter um creme fino. Deixe esfriar por 30 minutos.

Durante este tempo preparamos a decoração final da pasta de açúcar modelando 6 bolinhas de 10 g para o corpo, depois modelamos bolinhas para o rabo. Umedeça com uma escova de rabo de cavalo e coloque em uma colher cheia de açúcar refinado. Nós fazemos as etiquetas e as colamos.

Decore os muffins com natas, arrume o corpo do coelho como se estivesse mergulhado em natas e decore com flocos de chocolate.


Creme de manteiga de baunilha para muffins

Creme de manteiga de baunilha para muffins, muffins ou cupcakes são um creme perfeito! Meus filhos declararam que é & # 8220 o melhor & # 8221 de tudo que eles provaram até agora e posso dizer que eles provaram alguns.
Para a receita de creme de manteiga de baunilha para muffins você deve usar manteiga com um teor de gordura de 82%, não substitua por nenhuma outra. Além dos muffins, você pode usar em outros pratos, como bolos ou tortas. Você também pode adicionar outros sabores ou essências.
Além de ser muito fácil de fazer, também tem um sabor muito agradável. Fazem muito sucesso nas festas infantis, porque também ficam muito bonitas. Recomendo prepará-los na forma de mini muffins, para que as crianças possam segurá-los mais facilmente.
Creme de manteiga de baunilha para muffins ela é decorada com um toque fino e decorada com diversos enfeites, tais como: bombons, corações, pedaços de chocolate ou chocolate ralado. Também podem ser decorados com pedaços de frutas, como: morangos, framboesas, amoras, mirtilos, cerejas ou cerejas. As possibilidades são infinitas, basta usar a imaginação.

A receita básica do muffin pode ser encontrada aqui.

Creme de manteiga com doce de leite para bolos


Bolo com creme de mascarpone e morangos

Em uma tigela, misture 4 claras de ovo com uma pitada de sal até formar uma espuma.
Adicione 170 g de açúcar e mexa novamente até que o açúcar se dissolva e obtenha um creme forte e vítreo.

Adicione 4 gemas, 80 ml de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha.

Misture até ficar homogêneo.
Peneire 200 g de farinha misturada com 7 g de fermento em pó.

Misture bem uma espátula de silicone até ficar homogêneo.

Despeje a composição em uma assadeira com fundo removível (25X25X8cm) forrado com papel manteiga.
Nivele a composição com uma espátula.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Retire a panela do forno e deixe a bancada esfriar.
Retire a bancada da bandeja e corte-a ao meio, obtendo 2 folhas de espessura igual.

Coloque a parte superior da enfardadeira de volta na bandeja com o lado cortado para cima.

Em uma tigela fria (geladeira / freezer) coloque 250 g de mascarpone e 250 g de creme líquido para o creme (retirado da geladeira, resfrie) e mexa até endurecer.

Em seguida, adicione 100 g de açúcar de confeiteiro e misture novamente por 2 minutos. Não exagere na mistura para não cortar as natas.
Adicione a essência de baunilha e 150 g de geléia de morango.

Misture com uma espátula até ficar homogêneo.

Coloque o creme sobre a primeira folha da bancada e nivele com uma espátula.

Coloque 3-4 morangos cortados em pedaços pequenos por cima do creme.

Em seguida, coloque o restante da bancada em cima do creme e retire o papel manteiga. Pressione levemente com as palmas das mãos para colar a cobertura de creme

Bata com a batedeira 200 ml de creme de leite adoçado, acrescente à bancada e nivele com uma espátula.

Coloque os morangos cortados pela metade por cima do creme. Opcionalmente, se sobrar morangos, você também pode colocar os pedaços de morango picadinhos.

Em uma tigela coloque 10 g de gelatina (cerca de 7 folhas) e cubra com água fria.

Deixe as folhas hidratarem de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, ferva em uma panela 500 ml de água com 100 g de açúcar, 2 sachês de açúcar baunilhado e o suco de um limão. Mexa até que o açúcar dissolva. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a gelatina bem escorrida. Mexa até que a gelatina se dissolva.

Deixe esfriar e despeje sobre a camada de morango.

Coloque a bandeja na geladeira e deixe por pelo menos 12 horas. Quando a camada de gelatina endurecer, retire da frigideira e corte em porções adequadas.


Ingredientes

  • Base (24 cm de diâmetro)
  • 300 g biscoitos simples
  • 50 g de cacau
  • 150 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • O preenchimento
  • 400 g de cream cheese (tipo Philadelphia)
  • 250 g de mascarpone
  • 250 ml de chantilly
  • 170 g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (essência de baunilha ou açúcar)
  • 8 g de gelatina (4 folhas)
  • 350 g de morangos
  • decoração
  • 200 g de chocolate doméstico (50% cacau)
  • 100 ml de chantilly
  • 150-170 g de morangos com folhas
  • 20-30 g de chocolate branco

As meninas que me seguem no Instagram queriam a receita de donuts tenros com nozes.


eu sou Dana Burlacu Visternicu, o dono deste blog de culinária, Embaixador da Romênia para a Comunidade da Revolução Alimentar, amante de biscoitos e boa comida. Se a paixão tem raízes na Bucovina e começou como uma criança com bolos, agora ela escapou para o mundo e continua em muitas outras formas.


Primeiro cortamos a massa folhada em tiras. Os meus tinham 36 & # 21526,5 cm, cortei-os em 24 pedaços de 3 & # 21526,5 cm.

Enrolei cada tira em um chifre, como nas fotos abaixo, sem untar o cone de metal, a massa folhada fica bem gordurosa e não gruda.

*Não espalhe muito a massa, pois ela vai rachar ao assar.

Untei-os com ovo batido e decorei alguns com balas coloridas.

* É importante não atingir a base do cone com a massa para que você possa removê-la facilmente após o cozimento.

*Tenha cuidado para não untar a borda da base do cone e tocar na forma porque são muito difíceis de descascar.

Coloque-os espaçados em uma bandeja coberta com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos a 200 ° C.

Retire os rolos das formas depois de retirá-los do forno, enquanto estão quentes.

A segunda bandeja, o mesmo procedimento, só que decorei com sementes de papoula.

Agora podemos cuidar das natas.O processo é muito simples.Aqueça o leite com a baunilha.Enquanto isso, misture muito bem as gemas com o açúcar e uma pitada de sal, depois acrescente a farinha e o leite de baunilha quente.

Ferva o creme em fogo médio, mexendo sempre. Desde a primeira fervura, cozinhe por mais 5 minutos até a farinha ferver. Se usar amido (10 g é o suficiente), na primeira fervura está pronto, o amido ferve instantaneamente .

Transfira o creme para uma tigela, cubra a superfície com filme plástico e deixe esfriar completamente.

Nesse ínterim, você pode misturar o chantilly.

Quando o creme de baunilha esfriar completamente, incorpore delicadamente o chantilly.

Transfira para uma bolsa e recheie os pãezinhos.

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Como preparamos a receita de cupcakes com creme de mascarpone e queijo?

Massa de cupcake

Quebre os ovos e coloque-os na tigela da batedeira junto com o açúcar, o sal e o açúcar baunilha.

Misturei até obter uma espuma leve.

Adicione a manteiga derretida, mas não quente, o óleo, a farinha peneirada com o fermento em pó e misture por mais alguns segundos. Diluí tudo com o iogurte gordo e obtive uma massa fluida mas ainda espessa.

Misturamos novamente, mas sem exagerar, apenas até que tudo fique homogêneo, ou seja, cerca de 30 segundos. A massa está pronta.

Em vez de assar imediatamente, vamos cobrir com um filme plástico e colocar a tigela com massa fria. Deve ficar no mínimo 1 hora, assim teremos muffins moles.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Se você tiver um forno elétrico, aumente e diminua o aquecimento sem um ventilador.

Divida a massa em cupcakes forrados com papel especial, de modo que ela fique cerca de três quartos cheia.

A seguir, guarde a forma na geladeira enquanto o forno esquenta. O tempo de cozimento leva cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na grelha.

Creme de cupcake

Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Em uma tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo, depois adicione uma colher de sopa de queijo até que tudo esteja incorporado, mexendo delicadamente até ficar cremoso e homogêneo.

Coloque 2-3 colheres de sopa de creme de leite em outra tigela com algumas gotas de corante vermelho, mexendo até ficar homogêneo.

Colocamos a composição vermelha em um saco que cortamos em uma das pontas.

Colocamos este saco no bolso dentado onde colocamos o creme branco, depois decoramos cada cupcake com avelãs em espiral cobrindo toda a superfície.

É isso, a receita do cupcake está pronta. Você pode ver como eles parecem bons, e eu nem acho que tenho que dizer o gosto. Em vez disso, experimente a receita e você se convencerá. & # 128578

Desejo-lhe mais cozinha e bom apetite!

A receita e as fotos pertencem a ele Janette McDonallds, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.


Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos. Adicione a farinha e o fermento, misture a composição e despeje em uma forma de bolo e leve ao forno por 30 minutos.Depois que a bancada esfriar, corte ao meio.
Prepare as natas da seguinte forma: dissolva o amido em duas ou três colheres de sopa de água fria, para não formar grumos, e deite sobre o leite frio. Junte os ovos e o açúcar e leve para ferver em fogo baixo, cuidando para misturar para não grudar. Quando ferver, desligue o fogo, acrescente a manteiga e as sementes da fava de baunilha e incorpore. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar crosta.

Bata o chantilly e incorpore ao creme de baunilha, após esfriar completamente. Numa panela coloque 200 gr de morangos picados, junte 2 colheres de açúcar e deixe ao lume até o açúcar derreter e o sumo engrossar ligeiramente. Depois que esfriarem, junte ao creme de leite.
Coloque a gelatina em uma tigela com um pouco de água e deixe hidratar por 1 minuto. Coloque em cima de uma tigela com água morna e deixe dissolver. Incorpore no creme, cuidando para misturar bem para que fique bem distribuído na composição.

Prepare a calda da seguinte forma: caramelize 4 colheres de açúcar, encha com água e deixe dissolver no fogo. adicione o rum e deixe esfriar.
Coloque a primeira bancada em um prato e coloque o anel de bolo ajustável em torno dela. Xarope com metade da quantidade de xarope.
Corte os morangos em rodelas e coloque-os nas laterais. Coloque o creme e coloque a segunda tampa que você xarope com o xarope restante.
Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate preto com as natas líquidas. Despeje sobre toda a superfície do bolo e nivele. Bata as natas batidas e decore o bolo para inspirar.

Experimente esta receita de vídeo também


Vídeo: Waniliowe BABECZKI z TRUSKAWKAMI! . Sugarlady


Comentários:

  1. Braeden

    Diga, por favor - onde posso ler sobre isso?

  2. Yaphet

    Este é o assunto simplesmente incomparável :)

  3. Voodoora

    Sinto muito, isso interferiu ... essa situação é familiar para mim. Convido para a discussão.

  4. Danel

    Sinto muito, mas acho que você está errado.

  5. Gora

    Eu penso que eles estão errados. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  6. Ojo

    Na minha opinião, ele está errado. Tenho certeza. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  7. Tenris

    Tenho certeza que você está errado.



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