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Última refeição: aqui está o que as pessoas comeram e beberam no Titanic (apresentação de slides)

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Você já viu o filme, mas viu os menus?

A maior parte das informações disponíveis sobre as refeições da terceira classe vêm de cardápios recuperados dos destroços, que agora estão em exibição em museus. Além de listar as ofertas diárias, os menus de terceira classe também continham uma isenção de responsabilidade declarando: “Qualquer reclamação a respeito dos alimentos fornecidos, falta de atenção ou incivilidade, deve ser imediatamente relatada ao procurador do comissário-chefe. Para fins de identificação, cada Steward usa um crachá numerado no braço. ” Curiosamente, esta nota só aparece no menu da terceira classe.

Terceira Classe - Menu

A maior parte das informações disponíveis sobre as refeições da terceira classe vêm de cardápios recuperados dos destroços, que agora estão em exibição em museus. Para fins de identificação, cada Steward usa um crachá numerado no braço. ” Curiosamente, esta nota só aparece no menu da terceira classe.

Terceira classe - salão de jantar

O pessoal da terceira classe jantava no convés do meio (F), em mesas compridas que acomodavam cerca de 20 pessoas cada, 473 no total. Como havia 710 passageiros na terceira classe, um segundo assento foi necessário para acomodar todos. A sala de jantar era escassamente decorada, mas vigias, luzes laterais e uma pintura esmaltada de branco iluminavam a sala e a faziam parecer maior. Chapéus, casacos e cachecóis podem ser pendurados em ganchos presos às paredes.

Terceira Classe - Café da Manhã

Aqueles que permaneciam na classe mais baixa a bordo não eram simplesmente alimentados com as migalhas dos ricos, mas na verdade tinham refeições decentes preparadas (o Titânico afinal, era um cruzeiro de luxo). Para começar o dia, algo leve como mingau de aveia foi servido, junto com arenque defumado e jaqueta (isto é, batatas assadas), presunto e ovos, pão fresco e manteiga (ou marmelada), pão sueco e chá e café para beber.

Terceira Classe - Jantar

O jantar era a refeição do meio-dia na terceira classe, seguido por chá e uma ceia noturna. O jantar consistiu em uma entrada como sopa de arroz e pão fresco, seguida de um prato principal. No último dia do navio, 14 de abril, o rosbife com molho pardo foi a escolha, com acompanhamentos de milho doce e batata cozida. A sobremesa também foi incluída como a última parte do jantar, com ofertas como pudim de ameixa com molho doce e frutas.

Terceira Classe - Chá

Mesmo na terceira classe, o serviço de chá era oferecido todos os dias. (Muitos passageiros eram britânicos, afinal.) Além de uma bebida quente, a hora do chá incluía uma variedade de queijos, picles, pão fresco com manteiga e figos cozidos com arroz.

Terceira Classe - Ceia

No final do dia, o jantar foi servido na terceira classe, e as opções do menu parecem muito mais com a maioria das pessoas esperaria de um jantar na terceira classe. Mingau (um mingau fino feito de cereais - aveia, trigo, centeio ou arroz - fervido em água ou leite) era a opção de 14 de abril, junto com biscoitos caseiros e queijo.

Terceira classe - biscoitos de cabine

O que diabos é um biscoito de cabana, afinal? Mais parecidos com uma bolacha, os biscoitos caseiros eram um pão básico simples, feito com farinha, gordura vegetal, água e um pouco de sal. Eles eram usados ​​para ajudar a acalmar os estômagos dos passageiros, o que era especialmente importante para os da terceira classe, já que o enjôo era mais prevalente nas acomodações da terceira classe.

Segunda Classe - Menus

Curiosamente, existem apenas dois menus autênticos de segunda classe do Titanic ainda existentes hoje. O primeiro, o menu do café da manhã de 11 de abril, só sobreviveu porque o administrador de segunda classe, Jacob Gibbons, o usou como um cartão-postal, que ele enviou durante uma parada na Irlanda no mesmo dia. Estranhamente, ele havia escrito “Boa viagem até agora” no verso.

Segunda Classe - Sala de Jantar

Ao contrário da terceira classe, a sala de jantar da segunda classe poderia acomodar confortavelmente todos os 564 passageiros em um único assento. Localizada no deque “D”, a elegante sala de jantar tinha longas mesas com cadeiras giratórias de couro carmesim (aparafusadas ao chão, em caso de mau tempo), painéis de carvalho, ladrilhos de linóleo e um piano no centro.

Segunda Classe - Café da Manhã

Em contraste com a prática na terceira aula, onde apenas um cardápio era lançado por dia contendo todas as refeições servidas, a segunda e a primeira turmas tinham um cardápio diferente para cada sessão. No café da manhã, de acordo com um cardápio de 11 de abril, frutas, aveia e canjica cozida foram servidos junto com uma grande variedade de opções que incluíam peixe fresco, Yarmouth bloaters (arenque), rins de boi grelhados e bacon, haxixe seco gratinado americano, linguiça grelhada e purê de batata, presunto grelhado com ovos fritos e batatas fritas. Para o pão, eram oferecidos rolos de Viena (também chamados de rolos Kaiser) e rolos de graham, scones e bolos de trigo sarraceno com xarope de bordo, assim como conservas, marmelada, agrião e café e chá.

Segunda Classe - Jantar

De acordo com um cardápio de 14 de abril, havia muitas opções deliciosas de jantar disponíveis na segunda classe. As entradas eram consomê e tapioca, seguidas de hadoque assado em molho picante, frango com curry e arroz, cordeiro primavera com molho de hortelã ou peru assado com molho de cranberry. Os acompanhamentos consistiam de ervilhas verdes, purê de nabos, arroz cozido ou batatas cozidas e assadas, e a sobremesa era pudim de ameixa, geléia de vinho, sanduíches de coco, sorvete americano, nozes variadas, frutas frescas, queijo, biscoitos e café.

Primeira Classe - Sala de Jantar

A sala de jantar de primeira classe, em estilo jacobino, com azulejos de linóleo (com um padrão que lembrava um tapete persa), tinha capacidade para 500 pessoas. Ao contrário das mesas compridas nas outras duas salas de jantar, esta tinha mesas pequenas, o que tornava as conversas mais fáceis entre os passageiros. Como a sala de jantar da segunda classe, esta estava localizada no convés “D”, mas também estava situada entre o segundo e o terceiro funis, onde o passeio deveria ser o mais suave de qualquer lugar no Titanic.

Primeira Classe - Menus

De longe, a maioria dos menus para sobreviver à viagem do Titanic veio da primeira classe - principalmente porque a maioria dos passageiros que sobreviveram veio dessa classe (em oposição à terceira, por exemplo, onde 93 por cento dos homens morreram). Alguns foram recentemente vendidos em leilão, com o menu do almoço do último dia valendo £ 76.000 ($ 107.500) em 2012. O menu do almoço do primeiro dia custou quase tanto ($ 102.000). Um dos menus de 10 pratos do café (dos quais existem várias cópias remanescentes) rendeu $ 88.000 em leilão.

Primeira Classe - Café da Manhã

Bem-vindo à primeira classe, onde os passageiros recebem a melhor comida e as maiores seleções, como comprovam os cardápios sobreviventes. Em 11 de abril, a seleção incluiu maçãs assadas, frutas frescas, ameixas cozidas, aveia quaker (nome de marca!), Canjica cozida, arroz tufado, arenque fresco, hadoque Finnan, salmão defumado, rins de carneiro grelhados e bacon, presunto grelhado, linguiça grelhada , couve de cordeiro, ensopado de vegetais, ovos (fritos, shirred, escalfados ou cozidos), omeletes simples e de tomate sob encomenda, bife de lombo e costeletas de carneiro sob encomenda, batatas (purê, salteado ou casaco), carnes frias, Viena e Graham pãezinhos, scones de soda e sultão, pão de milho, bolos de trigo sarraceno, conserva de groselha preta, mel Narbonne, marmelada de Oxford e agrião.

Primeira Classe - Almoço

Na primeira aula, o serviço de almoço tinha três partes: o almoço, a comida na grelha e o buffet. Para o primeiro, consommé jardinière ou fermier foi servido, junto com um grupo rotativo de opções que incluem hodge-podge, cock-a-leekie (sopa de alho-poró escocês e caldo de galinha), filetes de solha ou rodovalho, bife de carne e torta de rim, capão surrey assado, ovo à l'Argenteuil, frango à la Maryland, carne enlatada, vegetais e bolinhos. As opções de grelhados incluíam costeletas de carneiro, batatas (purê, frito ou jaqueta assada) e pudim de creme, pudim de arroz, maçãs Manhattan, merengue de maçã e doces para sobremesa. Até as seleções do buffet eram extravagantes, com o menu contendo desde frutos do mar, como lagosta fresca, camarão em vasos, arenque soused, salmão, sardinhas e anchovas, até carnes como rosbife, carne com especiarias, presunto Virginia e Cumberland, linguiça de Bolonha, músculos, galantina de galinha e língua de boi enlatada. Vários queijos importados também estavam disponíveis, assim como a "cerveja Munich Lager gelada".

Primeira Classe - Jantar

Claro, as melhores ofertas foram guardadas para o jantar. Na primeira aula, esperava-se apenas os melhores pratos, como os do cardápio do jantar do dia 14 de abril. Incluía vários hors d'oeuvres, ostras, consommé Olga, sopa de creme de cevada, salmão com molho de musseline e pepino, filé mignons Lili, refogado de frango lyonnais, farcie de medula vegetal, cordeiro com molho de hortelã, patinho assado e molho de maçã, lombo de carne, batata château, ervilha, cenoura cremosa, arroz cozido, batata nova cozida, ponche Romaine, pombo assado com agrião, vinagrete de aspargos frios, patê de foie gras, aipo, pudim Waldorf, pêssegos em geleia chartreuse, chocolate e éclairs de baunilha e sorvete francês (em oposição à variedade americana servida na segunda classe).

Primeira Classe - Café

Como se a luxuosa sala de jantar da primeira classe já não bastasse, os passageiros dessa categoria também podiam comer no Café Parisien - apelidado de “The Ritz” - que apresentava um menu à la carte e grandes janelas panorâmicas e ficava próximo ao principal sala de jantar de primeira classe. Foi a primeira vez que os clientes de um navio britânico puderam comer com vista para o oceano.

Primeira Classe - Festa Final

A refeição mais impressionante de toda a viagem foi servida no café da primeira classe no último dia. Vou poupar você da lista inteira, porque contém 10 pratos gritantes, mas basicamente incluía o melhor de todas as opções de jantar anteriores na primeira classe, com um acréscimo ou dois. Além disso, os refeitórios da primeira classe não eram apenas exclusivos para esses passageiros, mas também o menu de 10 pratos foi marcado em letras grandes e em negrito como "PRIVADO".

Sala de jantar principal - o homem por trás de tudo

O proprietário e gerente dos dois restaurantes de primeira classe era Gaspare Antonio Pietro Gatti, também conhecido como “Luigi”, um imigrante italiano na Inglaterra e respeitado dono de restaurante de Londres. Ele tinha sua própria equipe de chefs, garçons e trabalhadores da cozinha, que pagava do próprio bolso, e não eram funcionários da White Star Line. Gatti afundou com o navio, assim como 63 de seus 66 funcionários.

Rações para barcos salva-vidas

Não é certo se estes também estavam disponíveis no navio, mas Spillers & Bakers Pilot Crackers foram entregues como rações aos passageiros dos botes salva-vidas do navio. A comida, é claro, tinha que estar disponível para aqueles que fogem de qualquer grande desastre aquático, já que não há como dizer quando eles poderiam ser resgatados. Isso é especialmente verdadeiro para o Titânico, já que estava em uma viagem transatlântica, e os botes salva-vidas poderiam ficar à deriva por dias.

The Famous Cracker

James Fenwick, um viajante no RMS Carpathia (o navio de cruzeiro que pegou alguns dos TitânicoSobreviventes) colocou as mãos em uma das rações de cracker e a manteve em um envelope com o rótulo: "Pilot biscuit from Titanic lifeboat April 1912." Ainda em excelentes condições, o cracker foi vendido em um leilão em outubro de 2015 por £ 15.000, ou cerca de US $ 21.000.

Provisões totais

Ao todo, de acordo com TitanicFacts.com, o navio transportou 14.000 litros de água para cada 24 horas de navegação, 75.000 libras de carne fresca (incluindo 25.000 libras de aves, 7.500 libras de presunto e bacon e 2.500 libras de salsicha), 11.000 libras de peixe fresco, 4.000 libras de peixe salgado e seco, 36.000 maçãs, 36.000 laranjas, 16.000 limões, 13.000 toranjas, 10.000 libras de arroz seco e feijão, 7.000 cabeças de alface, 3.500 libras de cebola, 3.500 libras de tomates, 2.500 libras de ervilhas verdes, 800 feixes de aspargos, 40 toneladas (toneladas!) ou batatas, 250 barris de farinha, 10.000 libras de cereais, 10.000 libras de açúcar, 2.200 libras de café, 1.120 libras de geleia e geléia, 1.000 pães, 800 libras de chá, 40.000 ovos frescos, 6.000 libras de manteiga, 1.500 galões de leite fresco, 600 galões de leite condensado e 1.200 litros de sorvete. Para o álcool, havia 15.000 garrafas de cerveja, 1.000 garrafas de vinho e 850 garrafas de licor. Espantosos 8.000 charutos também estavam a bordo.


Última Refeição de Lincoln

Alimentos como Combustível
Segundo muitos relatos, Lincoln não era um gourmand & # x2014ele gostava de comida simples e parece ter visto a comida como uma fonte de energia necessária, em vez de prazer. Durante sua presidência, alimentar-se certamente ficou em segundo plano em relação aos deveres mais urgentes que enfrentou como comandante-chefe de uma nação atolada na Guerra Civil & # x2014, conforme evidenciado por seu corpo cada vez mais magro.

De acordo com John Hay, um dos secretários particulares de Lincoln & # x2019s na Casa Branca, Lincoln & # x201C era um dos homens mais abstêmios, os prazeres da mesa tinham poucos atrativos para ele. & # X201D Hay, que comia com Lincoln ocasionalmente, observou que o presidente apreciava uma boa xícara de café quente e às vezes preparava o café da manhã com um único ovo. Seu almoço geralmente não era muito mais do que um biscoito e algumas frutas, com um copo de leite, enquanto no jantar ele & # x201Cate com moderação de um ou dois pratos. & # X201D Hay concluiu que Lincoln & # x201Cate menos do que qualquer pessoa que eu conheço. & # x201D

Quando Lincoln comia, ele aparentemente gostava de comida simples, como carne enlatada e repolho, milho e fricassé de frango - esses eram os tipos de pratos que Mary Todd Lincoln teria preparado para sua família em Springfield. Rae Katherine Eighmey escreve em & # x201CAbraham Lincoln in the Kitchen & # x201D que a Sra. Lincoln perguntou a um dos cozinheiros da Casa Branca se ela sabia como preparar & # x201Fricassê ​​de frango com molho e biscoitos para tentar o apetite do presidente Lincoln & # x2019s quando o estresse de o escritório o impediu de comer. & # x201D

O Segundo Inaugural
Esse tipo de tarifa simples teria sido um grande contraste com o menu da segunda celebração inaugural de Lincoln & # x2019 em março de 1865. Naquele grande evento, realizado no último andar do Escritório de Patentes dos EUA em Washington, DC & # x2014, atualmente o site de a National Portrait Gallery e o Smithsonian American Art Museum & # x2014 o buffet de jantar foi servido em uma mesa de cerca de 250 pés de comprimento. Quatro mil convidados jantaram uma seleção de iguarias amplamente inspiradas na culinária francesa: bife & # xE0-la-mode, pat & # xEA de foie gras (erro ortográfico & # x201Cpat & # xEAte & # x201D no menu) e língua defumada em gel & # xE9e . Junto com esse banquete francês, o cardápio também trazia alguns toques totalmente americanos, como peru assado, ostras em conserva e ensopado de ostras.

Também estavam no cardápio daquela noite & # x201COrnamental Pyramides & # x201D em coco, laranja e caramelo, entre outros sabores. De acordo com uma testemunha ocular anônima publicada no New York Times, três dessas esculturas de açúcar dominaram a mesa: uma versão em miniatura do Capitólio, uma representação do almirante David Farragut no mastro de sua nau capitânia, o USS Hartford e um modelo da Batalha de Fort Sumter.

O presidente e a Sra. Lincoln chegaram às 22h30, e o jantar não foi servido até perto da meia-noite, momento em que os foliões cobraram a generosa comida. O caos se seguiu e & # x201Cin menos de uma hora a mesa estava um desastre & # x201D relatou o correspondente do Times. & # x201CAs muito foi desperdiçado ao ser comido e, por mais que tenha sido fornecido, mais da metade dos convidados ficaram sem jantar. & # x201D Apesar disso, parece ter sido uma festa épica: Lincoln e sua esposa teriam ficado no evento por três horas, mas os convidados continuaram dançando a noite toda.

Aquela noite fatídica
Em seu livro & # x201CTeam of Rivals & # x201D Doris Kearns Goodwin relata que na noite de 14 de abril de 1865 & # x2014Good Friday & # x2014Abraham Lincoln sentou-se com vários amigos, incluindo o governador Richard Oglesby de Illinois. O presidente estava lendo em voz alta para eles um livro & # x201Algo ​​humorístico & # x201D, como Oglesby mais tarde lembrou. & # x201Eles começaram a chamá-lo para jantar. Ele prometeu ir todas as vezes, mas continuaria lendo o livro. Finalmente, ele recebeu uma espécie de ordem peremptória de que deveria vir jantar imediatamente. & # X201D

O jantar naquela noite durou cerca das 19h00 às 19h30, de acordo com a cronologia apresentada por Edward Steers em & # x201CBlood on the Moon & # x201D seu livro sobre o assassinato de Lincoln. O que estava no menu? Andrew Caldwell, autor de & # x201CTheir Last Suppers: Legends of History and their final Meals, & # x201D sugere sopa de tartaruga simulada, Virginia assada com recheio de castanha, inhame assado e couve-flor com molho de queijo como o presidente condenado & # x2019s última refeição. Embora possam ter sido pratos típicos da época de Lincoln, Caldwell não cita sua fonte para esta última ceia, por isso é difícil confirmar sua exatidão histórica.

De acordo com Steers, que fornece uma cronologia completa das horas finais de Lincoln & # x2019s, o conteúdo daquele jantar de Sexta-Feira Santa é & # x201Não se sabe. & # X201D Dado o que sabemos sobre os hábitos alimentares de Lincoln & # x2019s, no entanto, parece seguro para suponha que o jantar fosse simples e simples, como a maioria de suas outras refeições. Quer tenha sido sopa de tartaruga e vitela, carne enlatada e repolho ou seu favorito & # x2014 fricassé de frango & # x2014, parece que a última refeição de Lincoln & # x2019 pode ter ficado perdida na história.


Última Refeição de Lincoln

Alimentos como Combustível
Segundo muitos relatos, Lincoln não era um gourmand & # x2014ele gostava de comida simples e parece ter visto a comida como uma fonte de energia necessária em vez de prazer. Durante sua presidência, alimentar-se certamente ficou em segundo plano em relação aos deveres mais urgentes que enfrentou como comandante-chefe de uma nação atolada na Guerra Civil & # x2014, conforme evidenciado por seu corpo cada vez mais magro.

De acordo com John Hay, um dos secretários particulares de Lincoln & # x2019s na Casa Branca, Lincoln & # x201C era um dos homens mais abstêmios, os prazeres da mesa tinham poucos atrativos para ele. & # X201D Hay, que comia com Lincoln ocasionalmente, observou que o presidente apreciava uma boa xícara de café quente e às vezes preparava o café da manhã com um único ovo. Seu almoço geralmente não era muito mais do que um biscoito e algumas frutas, com um copo de leite, enquanto no jantar ele & # x201Cate com moderação de um ou dois pratos. & # X201D Hay concluiu que Lincoln & # x201Cate menos do que qualquer pessoa que eu conheço. & # x201D

Quando Lincoln comia, ele aparentemente gostava de comida simples, como carne enlatada e repolho, milho e fricassé de frango - esses eram os tipos de pratos que Mary Todd Lincoln teria preparado para sua família em Springfield. Rae Katherine Eighmey escreve em & # x201CAbraham Lincoln in the Kitchen & # x201D que a Sra. Lincoln perguntou a um dos cozinheiros da Casa Branca se ela sabia preparar & # x201Fricassê ​​de frango com molho e biscoitos para tentar o apetite do presidente Lincoln & # x2019s quando o estresse de o escritório o impediu de comer. & # x201D

O Segundo Inaugural
Esse tipo de tarifa simples teria sido um grande contraste com o menu da segunda celebração inaugural de Lincoln & # x2019 em março de 1865. Naquele grande evento, realizado no último andar do Escritório de Patentes dos EUA em Washington, DC & # x2014, atualmente o site de a National Portrait Gallery e o Smithsonian American Art Museum & # x2014 o buffet de jantar foi servido em uma mesa de cerca de 250 pés de comprimento. Quatro mil convidados jantaram uma seleção de iguarias amplamente inspiradas na culinária francesa: bife & # xE0-la-mode, pat & # xEA de foie gras (erro ortográfico & # x201Cpat & # xEAte & # x201D no menu) e língua defumada em gel & # xE9e . Junto com esse banquete francês, o cardápio também trazia alguns toques totalmente americanos, como peru assado, ostras em conserva e ensopado de ostras.

Também estavam no cardápio daquela noite & # x201COrnamental Pyramides & # x201D em coco, laranja e caramelo, entre outros sabores. De acordo com uma testemunha ocular anônima publicada no New York Times, três dessas esculturas de açúcar dominaram a mesa: uma versão em miniatura do Capitólio, uma representação do almirante David Farragut no mastro de sua nau capitânia, o USS Hartford e um modelo da Batalha de Fort Sumter.

O presidente e a Sra. Lincoln chegaram às 22h30, e o jantar não foi servido até perto da meia-noite, momento em que os foliões cobraram a generosa comida. O caos se seguiu e & # x201Cin menos de uma hora a mesa estava um desastre & # x201D relatou o correspondente do Times. & # x201CAs muito foi desperdiçado ao ser comido e, por mais que tenha sido fornecido, mais da metade dos convidados ficaram sem jantar. & # x201D Apesar disso, parece ter sido uma festa épica: Lincoln e sua esposa teriam ficado no evento por três horas, mas os convidados continuaram dançando a noite toda.

Aquela noite fatídica
Em seu livro & # x201CTeam of Rivals & # x201D Doris Kearns Goodwin relata que na noite de 14 de abril de 1865 & # x2014Good Friday & # x2014Abraham Lincoln sentou-se com vários amigos, incluindo o governador Richard Oglesby de Illinois. O presidente estava lendo em voz alta para eles um livro & # x201Algo ​​humorístico & # x201D, como Oglesby mais tarde lembrou. & # x201Eles começaram a chamá-lo para jantar. Ele prometeu ir todas as vezes, mas continuaria lendo o livro. Finalmente, ele recebeu uma espécie de ordem peremptória de que deveria vir jantar imediatamente. & # X201D

O jantar daquela noite durou por volta das 19h00 às 19h30, de acordo com a cronologia apresentada por Edward Steers em & # x201CBlood on the Moon & # x201D seu livro sobre o assassinato de Lincoln. O que estava no menu? Andrew Caldwell, autor de & # x201CTheir Last Suppers: Legends of History and their final Meals, & # x201D sugere sopa de tartaruga simulada, Virginia assada com recheio de castanhas, inhame assado e couve-flor com molho de queijo como o presidente condenado & # x2019s última refeição. Embora possam ter sido pratos típicos da época de Lincoln, Caldwell não cita sua fonte para esta última ceia, por isso é difícil confirmar sua exatidão histórica.

De acordo com Steers, que fornece uma cronologia completa das horas finais de Lincoln & # x2019s, o conteúdo daquele jantar de Sexta-Feira Santa é & # x201Não se sabe. & # X201D Dado o que sabemos sobre os hábitos alimentares de Lincoln & # x2019s, no entanto, parece seguro para suponha que o jantar fosse simples e simples, como a maioria de suas outras refeições. Quer tenha sido sopa de tartaruga e vitela, carne enlatada e repolho ou seu favorito & # x2014 fricassé de frango & # x2014, parece que a última refeição de Lincoln & # x2019 pode ter ficado perdida na história.


Última Refeição de Lincoln

Alimentos como Combustível
Segundo muitos relatos, Lincoln não era um gourmand & # x2014ele gostava de comida simples e parece ter visto a comida como uma fonte de energia necessária, em vez de prazer. Durante sua presidência, alimentar-se certamente ficou em segundo plano em relação aos deveres mais urgentes que enfrentou como comandante-chefe de uma nação atolada na Guerra Civil & # x2014, conforme evidenciado por seu corpo cada vez mais magro.

De acordo com John Hay, um dos secretários particulares de Lincoln & # x2019s na Casa Branca, Lincoln & # x201C era um dos homens mais abstêmios, os prazeres da mesa tinham poucos atrativos para ele. & # X201D Hay, que comia com Lincoln ocasionalmente, observou que o presidente apreciava uma boa xícara de café quente e às vezes preparava o café da manhã com um único ovo. Seu almoço geralmente não era muito mais do que um biscoito e algumas frutas, com um copo de leite, enquanto no jantar ele & # x201Cate com moderação de um ou dois pratos. & # X201D Hay concluiu que Lincoln & # x201Cate menos do que qualquer pessoa que eu conheço. & # x201D

Quando Lincoln comia, ele aparentemente gostava de comida simples, como carne enlatada e repolho, milho e fricassé de frango - esses eram os tipos de pratos que Mary Todd Lincoln teria preparado para sua família em Springfield. Rae Katherine Eighmey escreve em & # x201CAbraham Lincoln in the Kitchen & # x201D que a Sra. Lincoln perguntou a um dos cozinheiros da Casa Branca se ela sabia preparar & # x201Fricassê ​​de frango com molho e biscoitos para tentar o apetite do presidente Lincoln & # x2019s quando o estresse de o escritório o impediu de comer. & # x201D

O Segundo Inaugural
Esse tipo de tarifa simples teria sido um grande contraste com o menu da segunda celebração inaugural de Lincoln & # x2019 em março de 1865. Naquele grande evento, realizado no último andar do Escritório de Patentes dos EUA em Washington, DC & # x2014, atualmente o site de a National Portrait Gallery e o Smithsonian American Art Museum & # x2014 o buffet de jantar foi servido em uma mesa de cerca de 250 pés de comprimento. Quatro mil convidados jantaram uma seleção de iguarias amplamente inspiradas na culinária francesa: bife & # xE0-la-mode, pat & # xEA de foie gras (erro ortográfico & # x201Cpat & # xEAte & # x201D no menu) e língua defumada em gel & # xE9e . Junto com esse banquete francês, o cardápio também trazia alguns toques totalmente americanos, como peru assado, ostras em conserva e ensopado de ostras.

Também estavam no cardápio daquela noite & # x201COrnamental Pyramides & # x201D em coco, laranja e caramelo, entre outros sabores. De acordo com uma testemunha ocular anônima publicada no New York Times, três dessas esculturas de açúcar dominaram a mesa: uma versão em miniatura do Capitólio, uma representação do almirante David Farragut no mastro de sua nau capitânia, o USS Hartford e um modelo da Batalha de Fort Sumter.

O presidente e a Sra. Lincoln chegaram às 22h30, e o jantar não foi servido até perto da meia-noite, momento em que os foliões cobraram a generosa comida. O caos se seguiu e & # x201Cin menos de uma hora a mesa estava um desastre & # x201D relatou o correspondente do Times. & # x201CAs muito foi desperdiçado ao ser comido e, por mais que tenha sido fornecido, mais da metade dos convidados ficaram sem jantar. & # x201D Apesar disso, parece ter sido uma festa épica: Lincoln e sua esposa supostamente ficaram no evento por três horas, mas os convidados continuaram dançando a noite toda.

Aquela noite fatídica
Em seu livro & # x201CTeam of Rivals & # x201D Doris Kearns Goodwin relata que na noite de 14 de abril de 1865 & # x2014Good Friday & # x2014Abraham Lincoln sentou-se com vários amigos, incluindo o governador Richard Oglesby de Illinois. O presidente estava lendo em voz alta para eles um livro engraçado & # x201D, como Oglesby mais tarde lembrou. & # x201Eles começaram a chamá-lo para jantar. Ele prometeu ir todas as vezes, mas continuaria lendo o livro. Finalmente, ele recebeu uma espécie de ordem peremptória de que deveria vir jantar imediatamente. & # X201D

O jantar daquela noite durou por volta das 19h00 às 19h30, de acordo com a cronologia apresentada por Edward Steers em & # x201CBlood on the Moon & # x201D seu livro sobre o assassinato de Lincoln. O que estava no menu? Andrew Caldwell, autor de & # x201CTheir Last Suppers: Legends of History and their final Meals, & # x201D sugere sopa de tartaruga simulada, Virginia assada com recheio de castanhas, inhame assado e couve-flor com molho de queijo como o presidente condenado & # x2019s última refeição. Embora possam ter sido pratos típicos da época de Lincoln, Caldwell não cita sua fonte para esta última ceia, por isso é difícil confirmar sua exatidão histórica.

De acordo com Steers, que fornece uma cronologia completa das horas finais de Lincoln & # x2019s, o conteúdo daquele jantar de Sexta-Feira Santa é & # x201Não se sabe. & # X201D Dado o que sabemos sobre os hábitos alimentares de Lincoln & # x2019s, no entanto, parece seguro para suponha que o jantar fosse simples e simples, como a maioria de suas outras refeições. Quer tenha sido sopa de tartaruga e vitela, carne enlatada e repolho ou seu favorito & # x2014 fricassé de frango & # x2014, parece que a última refeição de Lincoln & # x2019 pode ter ficado perdida na história.


Última Refeição de Lincoln

Alimentos como Combustível
Segundo muitos relatos, Lincoln não era um gourmand & # x2014ele gostava de comida simples e parece ter visto a comida como uma fonte de energia necessária, em vez de prazer. Durante sua presidência, alimentar-se certamente ficou em segundo plano em relação aos deveres mais urgentes que enfrentou como comandante-chefe de uma nação atolada na Guerra Civil & # x2014, conforme evidenciado por seu corpo cada vez mais magro.

De acordo com John Hay, um dos secretários particulares de Lincoln & # x2019s na Casa Branca, Lincoln & # x201C era um dos homens mais abstêmios, os prazeres da mesa tinham poucos atrativos para ele. & # X201D Hay, que comia com Lincoln ocasionalmente, observou que o presidente apreciava uma boa xícara de café quente e às vezes preparava o café da manhã com um único ovo. Seu almoço geralmente não era muito mais do que um biscoito e algumas frutas, com um copo de leite, enquanto no jantar ele & # x201Cate com moderação de um ou dois pratos. & # X201D Hay concluiu que Lincoln & # x201Cate menos do que qualquer pessoa que eu conheço. & # x201D

Quando Lincoln comia, aparentemente gostava de comidas simples, como carne enlatada e repolho, milho e fricassé de frango - esses eram os tipos de pratos que Mary Todd Lincoln teria preparado para sua família em Springfield. Rae Katherine Eighmey escreve em & # x201CAbraham Lincoln in the Kitchen & # x201D que a Sra. Lincoln perguntou a um dos cozinheiros da Casa Branca se ela sabia preparar & # x201Fricassê ​​de frango com molho e biscoitos para tentar o apetite do presidente Lincoln & # x2019s quando o estresse de o escritório o impediu de comer. & # x201D

O Segundo Inaugural
Esse tipo de tarifa simples teria sido um grande contraste com o menu da segunda celebração inaugural de Lincoln & # x2019 em março de 1865. Naquele grande evento, realizado no último andar do Escritório de Patentes dos EUA em Washington, DC & # x2014, atualmente o site de a National Portrait Gallery e o Smithsonian American Art Museum & # x2014 o buffet de jantar foi servido em uma mesa de cerca de 250 pés de comprimento. Quatro mil convidados jantaram uma seleção de iguarias amplamente inspiradas na culinária francesa: bife & # xE0-la-mode, pat & # xEA de foie gras (erro ortográfico & # x201Cpat & # xEAte & # x201D no menu) e língua defumada em gel & # xE9e . Junto com esse banquete francês, o cardápio também trazia alguns toques totalmente americanos, como peru assado, ostras em conserva e ensopado de ostras.

Também estavam no cardápio daquela noite & # x201COrnamental Pyramides & # x201D em coco, laranja e caramelo, entre outros sabores. De acordo com uma testemunha ocular anônima publicada no New York Times, três dessas esculturas de açúcar dominaram a mesa: uma versão em miniatura do Capitólio, uma representação do almirante David Farragut no mastro de sua nau capitânia, o USS Hartford e um modelo da Batalha de Fort Sumter.

O presidente e a Sra. Lincoln chegaram às 22h30, e o jantar não foi servido até perto da meia-noite, momento em que os foliões cobraram a generosa comida. O caos se seguiu e & # x201Cin menos de uma hora a mesa estava um desastre & # x201D relatou o correspondente do Times. & # x201CAs muito foi desperdiçado ao ser comido e, por mais que tenha sido fornecido, mais da metade dos convidados ficaram sem jantar. & # x201D Apesar disso, parece ter sido uma festa épica: Lincoln e sua esposa supostamente ficaram no evento por três horas, mas os convidados continuaram dançando a noite toda.

Aquela noite fatídica
Em seu livro & # x201CTeam of Rivals & # x201D Doris Kearns Goodwin relata que na noite de 14 de abril de 1865 & # x2014Good Friday & # x2014Abraham Lincoln sentou-se com vários amigos, incluindo o governador Richard Oglesby de Illinois. O presidente estava lendo em voz alta para eles um livro & # x201Algo ​​humorístico & # x201D, como Oglesby mais tarde lembrou. & # x201Eles começaram a chamá-lo para jantar. Ele prometeu ir todas as vezes, mas continuaria lendo o livro. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Lincoln’s Last Meal

Food as Fuel
By many accounts, Lincoln was not a gourmand—he liked simple food, and seems to have viewed food as a source of necessary energy rather than of pleasure. During his presidency, nourishing himself certainly took a backseat to the more pressing duties he faced as the commander in chief of a nation mired in the Civil War𠅊s evidenced by his increasingly gaunt frame.

According to John Hay, one of Lincoln’s private secretaries in the White House, Lincoln “was one of the most abstemious of men the pleasures of the table had few attractions for him.” Hay, who ate with Lincoln occasionally, noted that the president enjoyed a good hot cup of coffee, and would sometimes make breakfast of that with a single egg. His lunch was usually not much more than a biscuit and some fruit, with a glass of milk, while at dinner he 𠇊te sparingly of one or two courses.” Hay concluded that Lincoln 𠇊te less than anyone I know.”

When Lincoln did eat, he apparently enjoyed simple food such as corned beef and cabbage, cornpone and chicken fricassee—these were the kinds of dishes Mary Todd Lincoln would have prepared for her family back in Springfield. Rae Katherine Eighmey writes in �raham Lincoln in the Kitchen” that Mrs. Lincoln asked one of the White House cooks if she knew how to prepare 𠇌hicken fricassee with gravy and biscuits to tempt President Lincoln’s appetite when the stresses of office kept him from eating.”

The Second Inaugural
This kind of simple fare would have been quite a contrast to the menu from Lincoln’s second inaugural celebration in March 1865. At that grand affair, held on the top floor of the U.S. Patent Office in Washington, D.C.𠅌urrently the site of the National Portrait Gallery and Smithsonian American Art Museum—the buffet dinner was served on a table some 250 feet long. Four thousand guests dined on a selection of delicacies largely inspired by French cuisine: beef à-la-mode, patê de foie gras (misspelled “patête” on the menu) and smoked tongue en gelພ. Alongside this French feast, the bill of fare also boasted some wholly American twists, such as roast turkey, pickled oysters and oyster stew.

Also on the menu that night were “Ornamental Pyramides” in coconut, orange and caramel, among other flavors. According to an anonymous eyewitness account published in the New York Times, three of these sugar sculptures dominated the table: a miniature version of the Capitol a depiction of Admiral David Farragut on the mast of his flagship, the USS Hartford and a model of the Battle of Fort Sumter.

President and Mrs. Lincoln arrived at 10:30 p.m., and dinner wasn’t served until close to midnight, at which point the revelers charged the lavish spread. Chaos ensued, and “in less than an hour the table was a wreck,” the Times correspondent reported. 𠇊s much was wasted as was eaten, and however much may have been provided more than half the guests went supperless.” Despite this, it seems to have been an epic party: Lincoln and his wife reportedly stayed at the event for three hours, but the guests kept dancing all night.

That Fateful Night
In her book “Team of Rivals,” Doris Kearns Goodwin relates that on the evening of April 14, 1865—Good Friday�raham Lincoln sat with several friends, including Governor Richard Oglesby of Illinois. The president was reading aloud to them from “some humorous book,” as Oglesby later recalled. “They got to calling him to dinner. He promised each time to go, but would continue reading the book. Finally, he got a sort of peremptory order that he must come to dinner at once.”

Dinner that night lasted from around 7:00 to 7:30 p.m., according to the chronology presented by Edward Steers in 𠇋lood on the Moon,” his book on the Lincoln assassination. What was on the menu? Andrew Caldwell, author of “Their Last Suppers: Legends of History and Their Final Meals,” suggests mock turtle soup, roast Virginia fowl with chestnut stuffing, baked yams and cauliflower with cheese sauce as the doomed president’s last meal. While these might have been dishes typical to Lincoln’s time, Caldwell doesn’t cite his source for this last supper, so it’s difficult to confirm its historical accuracy.

According to Steers, who provides an otherwise thorough chronology of Lincoln’s final hours, the substance of that Good Friday dinner is “not known.” Given what we know of Lincoln’s eating habits, however, it seems safe to assume the dinner was simple and spare, like most of his other meals. Whether it was turtle soup and veal, corned beef and cabbage or his favorite𠅌hicken fricassee—it appears Lincoln’s last meal may be lost to history.


Assista o vídeo: Titanic afundando completo


Comentários:

  1. Swift

    Até ...

  2. Worthington

    Incrível!



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