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Receita de nós de pão de alho

Receita de nós de pão de alho


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco
  • Pão de alho

Fácil de fazer com massa de pizza e muito mais divertido do que as velhas fatias de pão de alho! Sirva com molho de pizza à base de tomate para mergulhar.

170 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 24 nós de pão de alho

  • 300g de massa de pizza
  • 80ml de azeite
  • 6 colheres de sopa de alho fresco picado
  • 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha picada em flocos
  • 1 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Unte levemente uma assadeira.
  2. Abra a massa de pizza para formar um retângulo de 25x40cm (10x16 polegadas). Corte a folha em tiras paralelas de 2 cm (3/4 pol.). Em seguida, corte essas tiras ao meio, fazendo cerca de 24 peças. Amarre cada tira com um nó e coloque juntos na assadeira preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até dourar, 17 a 20 minutos. Retire os nós do forno e coloque-os em uma tigela grande. Enquanto os nós ainda estão quentes regue com azeite. Polvilhe com alho, queijo parmesão, salsa, pimenta em flocos e sal; misture bem e sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(201)

Resenhas em inglês (156)

Fiz isso na outra noite - Ótima maneira de usar o excesso de massa de pizza e eles ficam bem também! (apresentação não é minha praia) Obrigado por compartilhar - 30 de abril de 2013

por vinny

Esses nós de alho são ótimos, mas eu trabalho em uma pizzaria, então sei que você tem que deixá-los quentes. Despeje as coberturas sobre eles assim que saírem para que penetre. Se você esperar até que esfriem, ele cobre o exterior e fica bagunçado. -24 de novembro de 2005

por abitha

esta era uma receita deliciosa, porém assei os nós um pouco antes de ficarem dourados, e então os cobri com tudo e assei até dourar para que o sabor fosse absorvido. -18 de novembro de 2005


Como uma mulher italiana e amante de carboidratos, sou uma grande fã de nós de alho. Portanto, aprender a fazer nós de alho do zero foi uma das minhas principais prioridades este ano. E adivinha? Aprendi e aperfeiçoei esta receita muito mais rápido do que pensava. Acontece que fazer nós de pão NÃO é difícil. Tipo, em tudo. E eles são feitos com ingredientes super básicos que você provavelmente tem em sua cozinha agora!

Eles são deliciosos por si só, mas adoro servi-los com penne arrabbiata e uma grande porção de almôndegas fáceis de assar!


Continue rolando para baixo até o cartão de receita imprimível para CHEIO quantidades de ingredientes e instruções ou clique em & # 8220Ir para a receita& # 8221 botão no topo da página!

Nós

  • Água & # 8211 É muito importante garantir que a água esteja morna. A melhor temperatura da água deve ser de 95 graus a 105 graus para isso. Você realmente não quer nada mais quente, pois isso vai matar o fermento.
  • Manteiga & # 8211 Sempre uso manteiga sem sal, principalmente em pães, porque já adicionamos sal, então assim posso controlar quanto sal é adicionado ao meu pão. Você sabia que pequenas quantidades de manteiga são adicionadas aos pães porque resulta em um crescimento maior e uma crosta mais crocante!
  • Ovo & # 8211 Usei um ovo grande.
  • Farinha & # 8211 Todas as finalidades.
  • Açúcar & # 8211 O açúcar é importante ao fazer pão, é o que o torna macio e macio, absorvendo um pouco da água e retardando a formação de filamentos de glúten. O açúcar é o que alimenta o fermento.
  • Sal & # 8211 A gosto.
  • Levedura & # 8211 Levedura seca ativa regular, embora você também possa usar fermento instantâneo, você apenas não precisa ativá-la.

Manteiga de manjericão de alho

  • Manteiga & # 8211 Usei manteiga derretida sem sal.
  • Alho & # 8211 Fresco é o melhor! Picado.
  • Manjericão & # 8211 Manjericão recém-picado.

Agora você pode saborear seus deliciosos nós de alho. Sinta-se à vontade para experimentar outras ervas, queijos e especiarias. Estes também são deliciosos com um pouco de calor adicional de uma pitada de pimenta caiena.

Sirva em vez de pão de alho com ziti assado ou espaguete com almôndegas. E, claro, eles fazem um ótimo aperitivo antes da pizza.


Pão de alho

Ingredientes

  • Se você estiver fazendo sua própria massa:
  • 7/8 xícara (207 ml) de água quente (105 ° F-115 ° F)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pacote (2 1/4 colheres de chá) de fermento seco ativo (verifique a data de validade na embalagem)
  • 2 1/4 xícaras (300 g) de farinha de pão (pode ser usado para todos os fins, mas a farinha de pão vai lhe dar uma crosta mais crocante)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de sal
  • OU, se você estiver usando massa de pizza comprada em loja:
  • 14 onças de massa de pizza
  • Revestimento de manteiga de alho:
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1 colher de chá de sal

Método

Se você estiver fazendo sua própria massa, siga as etapas 1-3. Se estiver usando massa de pizza comprada em loja, deixe descongelar à temperatura ambiente e prossiga para a etapa 4.

Misture o fermento e o açúcar em uma tigela pequena com a água morna e deixe descansar por 3-5 minutos, até que comece a espumar. (Se espumar, isso significa que o fermento está vivo e ativo. Caso contrário, significa que o fermento está morto e você precisará obter um novo pacote de fermento. Sempre ajuda a verificar o prazo de validade do fermento. )

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e deite o azeite e a seguir a mistura fermento-açúcar-água.

Misture tudo para formar uma massa macia e sove por 5-10 minutos. (Pode-se usar um mixer KitchenAid com um gancho de massa para esta etapa.)

A massa deve ser macia! E brega. Se estiver muito seco, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de água.

Com as mãos bem enfarinhadas, forme uma bola com a massa e cubra levemente com azeite. Coloque-o em uma tigela grande, cubra a tigela com filme plástico e coloque-o em um local ensolarado para aumentar para dobrar de tamanho. Isso deve levar de 90 minutos a várias horas.

Como alternativa, você pode colocá-lo na geladeira durante a noite ou até 24 horas para crescer lentamente (e desenvolver mais sabor).

Quando a massa dobrar de tamanho, corte-a em quartos.

(Neste momento, se você quiser fazer a massa à frente e congelar, embrulhe os quartos da massa em filme plástico e congele para mais tarde. Descongele durante a noite na geladeira para usar.)

Disponha 2 assadeiras grandes e forre-as com um forro de silicone ou papel manteiga (borrife papel manteiga com um spray de cozinha).

Trabalhando com uma peça de cada vez, achatar em retângulos ásperos de 4 x 5 polegadas.

Usando uma faca afiada ou roda de pizza, corte cada retângulo de massa em 4 tiras longas (1 x 5 polegadas).

Corte essas tiras ao meio. Agora você deve ter 8 tiras (1 x 2,5 polegadas).

Pegue um pedaço de cada vez e trabalhe na forma de uma cobra.

Defina cada nó na assadeira e repita com o restante da massa. Lembre-se que a massa vai crescer, por isso deixe um espaço entre cada nó.

Depois que todos os nós estiverem amarrados, pinte-os com um pouco de azeite.

Cubra-os frouxamente com filme plástico e deixe-os crescer novamente até dobrarem de tamanho, algo em torno de 90 minutos a três horas ou mais. Perto do final deste período de crescimento, pré-aqueça o forno a 400 °.

Retire os nós e asse no forno por 12-15 minutos ou até dourar bem por cima.

Enquanto os nós de alho estão assando, derreta a manteiga em uma panela pequena e cozinhe o alho delicadamente, apenas o tempo suficiente para tirar a borda do alho cru, cerca de 1-2 minutos em fogo médio-baixo. Adicione o sal e a salsa e misture bem. Desligue o fogo.

Terminados os nós, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Pinte com a mistura de alho, manteiga e salsa e sirva. Estes são melhores aquecidos, mas também são bons em temperatura ambiente.


Pão de alho

Podemos todos concordar que os nós de alho quentes, pingando em uma manteiga com ervas com ervas, são simplesmente irresistíveis. Quantas vezes você já foi ao seu restaurante italiano favorito e já sabe que vai pedir antes mesmo de se sentar? Uma cheirada daquele aroma inebriante na mesa ao lado da sua e é uma conclusão precipitada. Os nós de alho são um dos prazeres simples da vida.

A melhor parte é que os nós de alho são incrivelmente fáceis de fazer em casa. Você nem mesmo precisa se preocupar em fazer sua própria massa caseira do zero. Tudo o que você precisa é de meio quilo de massa de pizza preparada para conseguir aquela experiência fresca do forno. Se você tem uma pizzaria favorita, às vezes pode até pedir para comprar meio quilo de sua massa de pizza para uma experiência de nível de restaurante em sua própria casa.

Os nós de alho são perfeitos quando você deseja porções individuais, em vez de um pedaço grande de pão de alho que você precisa fatiar para servir. Esta receita de nós de alho também é versátil. Quando servidos com molho morno marinara para mergulhar, eles assumem o papel de um aperitivo. Eles também são uma maneira deliciosa de encher uma cesta de pão para passar ao redor da mesa e uma boa alternativa aos pãezinhos simples para uma refeição.


Nós Fáceis de Alho Parmesão

Falta menos de 1 semana para a Páscoa e, se você for como eu, aperitivos fáceis são sempre obrigatórios. E eles são especialmente necessários se você também puder criá-los com antecedência! É por isso que eu simplesmente tive que compartilhar esses nós de alho incrivelmente fáceis para adicionar à sua pasta de Páscoa. Não é apenas à prova de falhas, mas também seria muito divertido de fazer com seus filhos, porque se eles forem parecidos com minha sobrinha e sobrinhos, brincar com massa é o maior de todos os brinquedos!

Então, como isso funciona? Simplesmente divida ao meio cada porção de massa de biscoito, estenda-os cerca de 5-6 polegadas, dê um nó e espalhe sobre os ingredientes amanteigados. De lá, você vai colocá-los direto no forno e pincelar um pouco mais de manteiga a gosto. Quanto mais, melhor, certo?

Eles são incrivelmente escamosos, amanteigados, fofos e simplesmente derretem na boca. Eles eram tão bons que depois de devorar 4 deles em menos de 5 minutos, eu tive que dizer a Jason para escondê-los em algum lugar da casa para que eu não comesse o lote inteiro!


Quick & # 038 Easy Garlic Parmesan Knots

Nós de alho fofos, macios e deliciosos feitos em 10 minutos & # 8211 apenas 3 ingredientes (mais alguns temperos) e sem aumento necessário. Você não vai acreditar como eles são fáceis & # 8230 e que lado delicioso eles fazem em qualquer refeição!

Sinto muito, mas como terminamos em abril ?! Aninhada em cobertores com minhas mãos em torno de um chocolate quente neste inverno, a primavera parecia uma eternidade. Mas, minha barriga crescendo me lembrou que o tempo está passando e o tempo mais quente está se aproximando rapidamente ... assim como nossa menina!

Assim, tenho me concentrado (talvez um pouco obsessivamente) em limpar, organizar e planejar com antecedência para tornar nossas vidas um pouco mais fáceis nos próximos meses. Refeições congeladas estão sendo feitas, pequenos macacões estão dobrados em gavetas e tenho certeza de que comprei todo o estoque de latas de plástico da Target, grandes e pequenas. Para armazenar o quê? TUDO. E todas as “coisas” que virão.

Diga olá ao overdrive de aninhamento!

Todos esses projetos para bebês deixaram pouco tempo para pensar em muitas outras coisas, incluindo o jantar. Mas, com uma agenda mais ocupada, as refeições são mais rápidas e fáceis. Eu vim com algumas ótimas soluções para mantê-los deliciosos e rápidos, que mal posso esperar para compartilhar com você!

Meu jantar rápido favorito ultimamente tem sido bife grelhado, frango ou peixe (facilmente marinado pela manhã), uma salada verde fresca e uma cesta desses macios nós de parmesão com alho. OH MEU DEUS. Lick-the-plate delicioso, se é que posso dizer ... graças em parte ao meu marido grill-master.

Mas, para o pão (a melhor parte) - Já te disse como são fáceis estes nós? O que é isso, não tenho?

Bem, é hora de fazer isso.

Tudo que você precisa para esses deliciosos nós de alho pastosos são TRÊS ingredientes, mais alguns temperos. É isso! Pegue uma lata de massa de biscoito de leitelho e estique cada biscoito em cordas onduladas (divertido para as crianças). Amarre cada corda com um pequeno nó. Misture a manteiga, o parmesão, o alho em pó, o orégano e a salsinha em uma tigela e espalhe por cima os ingredientes amanteigados. Asse até dourar, pincele um pouco mais de manteiga e pronto!

Fácil o suficiente para noites de semana, noites de encontro e ... bem, qualquer noite! Não há limite para todos os pratos principais de dar água na boca que você pode servir ao lado.

Dê uma chance a eles e eu garanto que você ficará viciado como eu neste lado rápido e fácil!


TORÇÕES DE PÃO DE PARMESÃO ALHO | COMO FAZER NÓS DE ALHO

Pão de queijo parmesão com alho ou nós de alho são fáceis de fazer, amanteigados e derretem na boca, supermacios e fofos feitos com massa de pizza caseira fresca do zero que é então coberta com manteiga de queijo e alho saborosa.

Pão de Alho Twist, Breadsticks, ou Knots são um dos melhores acompanhamentos ou aperitivos para servir com marinara ou molho para uma festa de pizza ou jantar. Geralmente gostamos de jantar à noite com pizza ou massa uma vez a cada 15 dias e hoje, no menu, era BIANCA PIZZA & # 8211 CLASSIC WHITE PIZZA com esses gostosos Pão De Alho Twist.

Este é um imitador Domino & # 8217s Pizza estilo torções de pão ou posso dizer que tem um gosto ainda melhor.

Eu sou um grande fã de Domino & # 8217s Pizza. Nós simplesmente amamos o sabor e o sabor de sua pizza, além disso, ela vem com um preço razoável. Mas é sempre divertido replicar coisas que você ama. Estou certo?

Este post estava em meu rascunho há muito tempo. Costumo prepará-lo com pizza ou massa, mas devido a compromissos pessoais, não consegui postar no prazo prometido.

A massa da pizza é feita de raiz em casa. Esta massa de pizza dá a você torções ou nós macios e fofos e, ao fazer a massa em casa, você pode adicionar qualquer aromatizante adicional à massa, se desejar, sem conservantes.

Dito isso, se você estiver com pressa, pode usar massa comprada em loja ou biscoitos de leitelho. A receita abaixo rende uma pizza de 10 polegadas ou 14 a 16 torções de pão. Se quiser fazer os dois juntos, basta dobrar a quantidade de ingredientes enquanto faz a massa.

Adoro fazer torções sobre nós só porque a forma é muito divertida e mais fácil de fazer. Você só precisa torcer as tiras para obter essas formas. Mas se você sabe como amarrar um nó, Vá em frente. Eu incluí etapas sobre como fazer torções e nós.

Ingredientes para torções de pão de parmesão de alho | Como fazer nós de alho

Para a massa de pizza (se estiver usando uma loja comprada, ignore esta etapa)

3/4 xícara de água morna
1 pacote de fermento seco ativo (2 1/4 colher de chá)
1 colher de chá de açúcar
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/4 colher de chá de alho em pó
2 a 2 1/4 xícaras de farinha multiuso (maida, use mais ou menos conforme necessário)

Para a cobertura
5 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de alho em pó
3 colheres de sopa de queijo parmesão (fresco ou em pó)
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de salsa seca ou manjericão (ou ambos)
1/4 colher de chá de orégano

Passos para preparar torções de pão de parmesão de alho | Como fazer nós de alho
Etapa I (preparar a massa da pizza. Você pode até usar massa comprada em loja ou biscoitos de leitelho para fazer essas torções.)
  • Em uma tigela grande, adicione água morna, açúcar e misture. Polvilhe o fermento. Cubra e deixe-o intacto por 5 a 10 minutos. Deixe o fermento ativar.
  • Agora adicione sal, azeite, alho em pó, metade da farinha e misture com uma colher de pau ou espátula. Adicione o restante da farinha em partes e misture até a massa formar.
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove para formar uma massa macia e lisa. Quando você cutuca a massa com o dedo, ela deve saltar lentamente para trás, o que significa que a massa está pronta para crescer. Caso contrário, amasse por mais algum tempo.
  • Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer em temperatura ambiente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Etapa II (Moldar a massa & # 8211 torções ou nós & # 8211 da maneira que você preferir, gosto de torções porque são muito fáceis de fazer)
  • Quando a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e bata.
  • Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 3/4 de polegada de espessura.
  • Usando um cortador de pizza, corte-os em 16 tiras.
  • Torça cada tira para formar torções de pão (como você vê nas fotos), esticando-os, se necessário, e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho com pelo menos 2,5 cm de distância.
  • Se você preferir fazer nós: Amarre cada tira frouxamente em nós (por cima, por baixo, por dentro), dobrando as pontas. Estique-os, se necessário. Você pode dobrar as pontas do nó por baixo do nó ou deixá-las de fora.
  • Cubra as torções de pão moldadas e deixe repousar por 20 a 30 minutos. Isso vai estufar e dar a você torções de pão mais suaves e arejadas.
Etapa III (torções de pão de cozimento ou nós de alho)
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  • Em uma tigela pequena misture manteiga derretida, alho em pó, queijo parmesão, manjericão ou salsa (ou ambos), sal e orégano e misture bem.
  • Pincele essa mistura em cada torção. Reserve um pouco para aplicar quando as torções ou nós saírem do forno.
  • Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar por cima.
  • Retire do forno e pincele com a mistura de manteiga restante. Polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão, se desejar.

Dicas e variações para cobertura de alho parmesão
  • Enquanto faz manteiga de alho parmesão você pode adicionar azeite junto com manteiga.
  • Acrescento os temperos disponíveis na minha despensa. Você pode adicionar manjericão, salsa, tomilho, orégano ou qualquer tempero italiano. Varie a quantidade a gosto.
  • Eu polvilhei com pó de parmesão no final para dar uma aparência e sabor de restaurante. Você pode usar parmesão fresco ou em pó.
  • Se houver ervas frescas, você também pode enfeitá-las no final para dar mais sabor.
  • Para torná-lo picante ou dar um pequeno impulso, fique à vontade para adicionar flocos de pimenta vermelha e pimenta preta em pó.
  • Se você não conseguir encontrar alho em pó, pode até adicionar dentes de alho recém-picados.
Como fazer nós de alho vegan ou torções de pão?

A massa da pizza é vegana. Para a cobertura, em vez de manteiga use azeite e queijo parmesão vegan.

Como armazenar qualquer resto de torções ou nós de parmesão de alho?

Estes sabores são melhores quando servidos frescos. Mas se você tiver sobras, pode armazená-las em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por uma semana. Você pode mantê-lo no freezer (depois de totalmente resfriado) por até 2 meses. Reaqueça usando seu método preferido.

Como fazer breadsticks com massa de pizza?

Agora, se você estiver se sentindo muito preguiçoso e não quiser nenhum trabalho adicional de fazer nós ou torções, você pode fazer deliciosos palitos de alho com parmesão. Para fazer palitos de pão de alho, basta enrolar a massa crescida em um retângulo. Transfira para uma assadeira. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Usando um cortador de pizza, corte-os em palitos com a espessura desejada. Pincele com a manteiga com ervas e parmesão de alho e leve ao forno.


Instruções:

Chotay jug mein neem garam doodh, cheeni aur khameer dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker 10-15 minutos kliya chor dein.

Bacia mein maida aur namak dal ker dor tarhan mix karein.

Óleo de cozinha Anda aur dal ker ache tarhan mix ker lein.

Thora thora ker ka khameer mistura shamil karein aur ghond ker naram massa tayyar ker lein aur dhak ker 1 hora kliya chor dein (temperatura ambiente).

Massa de pão ko liso hunay tak dubara amasse ker lein.

Massa ko divide ker lein, ek part lein (100g) aur ball bana lein, maida chirak ker forma oval mein rolo de massa ki madad sa bail lein.

Faca ki madad sa massa mein cortes laga ker tiras bana lein, lehsan, folhas frescas de manjericão aur lal mirch esmagado dal dein phir rolo ker ka nó bana lein aur termina ko dobrar ker dein aur 15-20 minutos prova hunay kliya chor dein (faz 6 -7).

Assadeira mein maida chirak ker nó pães rakh dein, anday ki zardi laga lein aur lal mirch esmagado chirak dein.