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Receita de fritada de batata e espinafre

Receita de fritada de batata e espinafre


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Este prato não é apenas delicioso, mas fácil de fazer. É um grande sucesso.

609 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 pequenas batatas vermelhas, fatiadas
  • 30g de espinafre fresco rasgado
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas fatiadas
  • 1 colher de chá de alho esmagado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 ovos
  • 75ml de leite
  • 60g de queijo cheddar ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Coloque as batatas na panela, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Misture o espinafre, a cebolinha e o alho. Tempere com sal e pimenta. Continue cozinhando por 1 a 2 minutos, até o espinafre murchar.
  2. Em uma tigela média, bata os ovos e o leite. Despeje na panela sobre os legumes. Polvilhe com queijo Cheddar. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que os ovos estejam firmes.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(608)

Resenhas em inglês (442)

almoço fácil com muito sucesso - 08 de março de 2011

por CHERYL H.

Essa é a minha receita e estou sempre mudando e adicionando coisas. Recentemente, adicionei manjericão fresco (ou seco) e tomates em cubos junto com o espinafre e isso torna este prato 2 vezes melhor. Obrigado pelos comentários e comentários. Happy cooking-09 set 2002

em abril P.

As possibilidades são INFINITAS! Optei por cortar as batatas, colocá-las em uma tigela grande, cobri-las com azeite, temperar com sal, pimenta, tempero italiano, sal de alho e pimenta caiã, enrolar um pouco para revestir e ENTÃO cozinhe. Também coloquei no forno para continuar cozinhando os ovos. Eu cobri com queijos cheddar, mozerella e feta e um pouco mais de tempero italiano e tomates frescos. Há MUUUITO coisas que você pode fazer com esta receita! Vá para a cidade !!! - 20 de outubro de 2007


Fritada de espinafre e batata para um (fogão)

Em uma frigideira antiaderente pequena (20 cm), derreta 1 1/2 colher de chá da "manteiga". Adicione a cebola, a batata e os cogumelos. Cubra bem os vegetais e refogue em fogo médio por cerca de 3 minutos, adicione sal e pimenta, misture com os vegetais e jogue o espinafre por cima da mistura, sem misturar ainda. Tampe a panela por mais alguns minutos ou mais, até que as batatas amoleçam e o espinafre murche.

Misture o espinafre com outros vegetais e remova tudo para uma tigela ou prato temporário.

Na panela agora vazia, reduza o fogo para baixo. e derreta a 1/2 colher de chá restante de "manteiga". Assim que estiver derretido, agite e cubra o melhor que puder. Despeje o substituto do ovo. Com uma colher, espalhe a mistura de vegetais por cima do "ovo" e espalhe o queijo ralado. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que o queijo derreta, o "ovo" esteja firme e as bordas comecem a dourar e enrolar para dentro. Remova para o prato com uma espátula antiaderente.

Esta é uma porção única. Você pode cortá-lo ao meio e dividi-lo com alguém que você ama (o que reduziria as calorias, sódio, etc. E faria outra pessoa feliz também) e adicionar um pouco de iogurte fresco, frutas e gérmen de trigo ao seu prato para fazer um belo domingo refeição de brunch. :)


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de batata para assar descascada em cubos (cerca de 6 onças)
  • 6 claras de ovo grandes
  • 3 ovos grandes
  • ¼ xícara de bacon canadense em cubos (cerca de 2 fatias)
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado, escorrido e espremido a seco
  • Spray para cozinhar
  • ½ xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de queijo cheddar picante ralado com teor reduzido de gordura

Cozinhe a batata em água fervente por 5 minutos ou até que escorra.

Combine as claras e os ovos em uma tigela grande, mexendo com um batedor. Junte a batata, o bacon canadense, o sal, a pimenta e o espinafre.

Cubra uma frigideira de ferro fundido de 23 cm com spray de cozinha em fogo médio-alto. Adicione a cebola, refogue e salteie por 4 minutos ou até ficar macia. Adicione a mistura de batata à panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até quase firmar. Polvilhe com queijo. Asse a 400 & deg por 6 minutos ou até firmar. Deixe repousar por 3 minutos cortado em 4 fatias.


Para começar a fazer Spinach Potato Frittata Bites, pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados. Unte uma forma de mini muffin e reserve.

Coloque uma panela em fogo médio e adicione uma colher de sopa de manteiga. Quando o azeite estiver quente, acrescente os dentes de alho e frite até dourar e aromático. Junte as cebolas e refogue por meio minuto.

Assim que as cebolas ficarem translúcidas, adicione as batatas e mexa muito bem em fogo alto por 2 a 3 minutos para que fiquem bem seladas e permaneçam intactas. Adicione o espinafre e leve ao fogo alto por um minuto. Desligue o fogo e deixe esfrie por alguns minutos.

Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o queijo cheddar, os flocos, o sal e a pimenta. Adicione a mistura de batata de espinafre e misture bem. Despeje uma colher ou duas na forma de mini muffin untada. Não encha demais a panela. Asse-os no forno pré-aquecido por 9 a 10 minutos ou até que fiquem prontos.

Asse as frittatas no forno pré-aquecido por 9 a 10 minutos ou até que fiquem prontas. Retire a forma do muffin e deixe esfriar por alguns minutos.

Delicadamente, pegue os pedaços de Frittata da forma do muffin e sirva com pão torrado, como a receita de torrada de alho e pimenta de sua escolha, junto com algumas verduras ou legumes cozidos no vapor ao lado.


INSTRUÇÕES

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  1. Coloque uma frigideira antiaderente com 25 cm de largura em fogo médio-baixo. Quando estiver bem quente, adicione 3 colheres de sopa de óleo, seguidas das batatas em cubos. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Frite delicadamente por 10 minutos ou até ficar meio cozido. Misture a cebola e frite por mais 15 minutos ou até ficar macia.
  2. Enquanto isso, coloque o espinafre em uma panela grande com água fervente sem sal. Assim que murchar, coloque em uma peneira e deixe esfriar em água fria corrente. Esprema para secar e pique bem. Deixou de lado.
  3. Assim que a mistura de batata estiver macia, acrescente o espinafre picado. Bata os ovos e tempere a gosto. Despeje os ovos na frigideira e agite bem para que o ovo fique bem distribuído entre os vegetais. Polvilhe com o queijo e assim que começar a endurecer, solte as pontas com uma espátula. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos ou até que a mistura esteja firme.
  4. Cubra a forma com um prato grande e inverta para que a omelete escorregue. Se necessário, coloque mais uma colher de sopa de óleo na frigideira e deslize imediatamente a omelete de volta para a frigideira, de modo que você cozinhe o verso por mais 5 minutos ou até que esteja totalmente cozido. Passe para um prato e deixe esfriar.
  5. Corte em 6 fatias, coloque cada fatia em um quadrado de papel manteiga. Embrulhe e remonte em uma rodada e embrulhe em papel alumínio.

Para beber: O piquenique ideal é um único vinho adequado para todos os pratos saborosos e não requer um saca-rolhas. Vinhos espumantes, especialmente champanhe e ingleses, são uma escolha óbvia para um piquenique chique. De Hampshire, tente Jenkyn Place Brut 2009, £ 23,99- £ 25,95, selecionados Waitrose and Berry Bros & amp Rudd ou o com aroma de morango Jenkyn Place Rosé 2009, £ 24,95- £ 28,50, Berry Bros & amp Rudd e The Wine Pantry. Um champanhe elegante e de bom valor é Barnaut Grand Cru Blanc de Noirs, £ 27,95, Lea & amp Sandeman. Se você não se importa com uma etiqueta de supermercado, Prove a Diferença de Champagne 2005 é uma qualidade vintage a um preço não vintage, £ 25,99, Sainsbury & # x27s. Para o respingo de piquenique final, há o recém-lançado Krug 2003, £ 235, Selfridges. Os vinhos brancos para estes pratos devem ser frescos, vivos, não muito delicados, mas não muito poderosos - a maioria dos Sauvignons tem um sabor muito intenso, a maioria dos Pinot Grigios muito branda. Villa Maria Cellar Selection Arneis 2013, vai muito bem. Outras boas opções são: um Chablis, como Domaines Brocard Premier Cru 2011, £ 15,99, Sainsbury & # x27s Godello da Espanha, brancos italianos como Greco di Tufo e Grechetto ou rosés provençais secos (e brancos) são outras boas opções. Se você quiser servir um tinto, é preciso um toque leve: experimente o Pinot Noir do Novo Mundo ou um Beaujolais-Villages. Detalhes do vinho corretos na data de publicação da revista original.

Da edição de junho de 2014 da House & amp Garden. Receita de Sybil Kapoor, fotografia de Martin Poole, preparação e estilo de alimentos, por Aya Nishimura, estilo de mesa, por Alexander Breeze, recomendações de vinhos de Joanna Simon.


Instruções

Em uma frigideira antiaderente média, adicione 1½ colher de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio até ficar bem quente.

Adicione a cebola e cozinhe em unidade macia por 3 a 5 minutos.

Adicione os cubos de batata, mexendo ocasionalmente, e cozinhe até ficar macio, mais 8 minutos ou mais.

Junte o espinafre e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou mais até que as folhas do espinafre murchem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Enquanto você cozinha os legumes, em uma tigela média, bata os ovos com o leite até formar uma espuma e ficar bem misturado. Tempere com ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino.

Assim que os vegetais estiverem cozidos, espalhe-os uniformemente na frigideira.

Regue a 1½ colher (sopa) restante de azeite de oliva ao longo da lateral da panela.

Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais e cozinhe em fogo médio a médio-baixo por cerca de 5 minutos até que endureça.

Enquanto isso, pré-aqueça a grelha.

Assim que a mistura do ovo estiver firme, coloque a frigideira embaixo da grelha e continue cozinhando até que o topo fique firme ao toque, dourado e dourado, 1 a 2 minutos. Observe com atenção, é rápido, por isso não deixe queimar.

Retire a panela com um pano de prato ou uma luva de forno e tome cuidado para que a alça da panela esteja quente. Portanto, deixe a toalha ou a luva de forno em volta da alça para lembrá-lo de que está quente.

Passe as bordas da fritada com uma espátula de borracha.

Inverta-o em um prato de servir.

Corte em fatias e sirva quente com torradas de grãos inteiros e frutas frescas, se desejar.


Espinafre e batata fritada

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 batatas pequenas, cortadas em fatias finas
  • 1 xícara de espinafre rasgado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha, picada
  • 1 dente de alho picado
  • pitada de sal e pimenta
  • 6 ovos grandes
  • 1/3 xícara de leite
  • 8 onças de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Instruções:

  1. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira de forno médio. Coloque as batatas na panela, tampe e cozinhe por 10 minutos até ficarem macias, mas firmes.
  2. Adicione o espinafre, a cebolinha e o alho à panela, junto com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o espinafre murchar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2-3 minutos.
  3. Em uma tigela média misture os ovos e o leite. Despeje na frigideira com os legumes. Mexa uma vez e polvilhe com queijo parmesão. Reduza o fogo, cubra e cozinhe até que os ovos estejam firmes, cerca de 5-7 minutos.
  4. Coloque a frigideira no forno, na grelha e leve ao lume até os ovos ficarem cozidos, cerca de 3 minutos, verificando cuidadosamente para não queimarem.
  5. Vire em um prato.
  6. Sirva morno, em temperatura ambiente ou gelado.

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Prepare a Frittata

Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.

Coloque as batatas-doces em um prato próprio para micro-ondas e cubra com uma toalha de papel úmida. Microondas em alta até ficar macio, dois a quatro minutos. Deixou de lado.

Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino.

Aqueça uma frigideira própria para forno (cerca de 25 centímetros de diâmetro) em fogo médio. Adicione o óleo e a seguir as chalotas e o espinafre com uma pitada de sal. Refogue até o espinafre murchar.

Despeje os ovos sobre o espinafre. Adicione as batatas-doces e mexa tudo para combinar.

Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que os ovos estejam firmes no meio, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar por cinco minutos antes de fatiar em fatias.


Passos para fazer espinafre e batata fritada

Óleo de aquecimento

Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira média e leve ao fogo médio.

Batatas salteadas

Coloque 6 fatias de batatas na panela e tampe. Refogue as batatas por cerca de 10 minutos, até que estejam macias, mas ainda firmes.

Adicione vegetais

Adicione 1 xícara de espinafre, 2 colheres de sopa de cebolinha e 1 colher de chá de alho. Tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o espinafre murchar.

Combine leite e ovos

Bata 6 ovos e ½ xícara de leite em uma tigela separada.

Adicione a mistura de ovos à panela

Despeje a mistura de ovo e leite na panela com o espinafre e as batatas. Polvilhe com ½ xícara de queijo Cheddar.

Reduza o fogo sob a panela para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que os ovos estejam firmes.

Servir

Sirva esses bolinhos quentes com pão fermento fresco.

Espinafre e batata fritada é um prato super fácil de fazer, especialmente para um jantar no meio da semana. Faça frittata logo e não se esqueça de voltar para deixar um comentário e me contar como você está!

Bethany é muito apaixonada por manter um estilo de vida saudável e uma dieta limpa. Ela está tentando cortar a carne de sua dieta o máximo possível e se concentra em cozinhar comida vegetariana e peixes. Bethany se diverte encontrando maneiras de adicionar novos toques aos pratos clássicos. Além do mais, graças às suas raízes asiáticas, ela é ótima em combinar diferentes cozinhas para chegar a algo extraordinário. As receitas de Bethany irão inspirá-lo a adicionar novas cores e sabores às suas refeições diárias.